DE29918674U1 - Device for controlling a machine for the production of ice - Google Patents
Device for controlling a machine for the production of iceInfo
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Description
G 18973 - lemh 21. Oktober 1999G 18973 - lemh October 21, 1999
Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Herstellung von Eis Device for controlling a machine for producing ice cream
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Herstellung von Eis.The present invention relates to a device for controlling a machine for producing ice cream.
Es ist bekannt, daß derzeit die Maschinen zur Herstellung von Eis, insbesondere von Eiswürfeln, eine Kühlgruppe aufweisen, in denen eine Kühlflüssigkeit zirkuliert.It is known that currently machines for producing ice, especially ice cubes, have a cooling group in which a cooling liquid circulates.
Über eine Pumpe wird das Wasser aus einem Speicherbehälter entnommen und mittels Düsen beispielsweise auf die Zellen gespritzt, die sich in Kontakt mit dem Verdampfer der Kühlgruppe befinden.The water is taken from a storage tank via a pump and sprayed using nozzles, for example, onto the cells that are in contact with the evaporator of the cooling group.
Auf diese Weise gefriert das Wasser in den Zellen und bildet die Eiswürfel.In this way, the water in the cells freezes and forms ice cubes.
Durch Umkehren des Kühlzyklus erreicht man die Ablösung der Würfel aus den Zellen, und sie werden in einen Würfelaufbewahrungsbehälter verbracht, aus dem sie der Benutzer entnehmen kann.By reversing the cooling cycle, the cubes are released from the cells and placed in a cube storage container from which the user can remove them.
Diese Maschinen für die Herstellung von Eiswürfeln können außerdem mit zahlreichen Zubehörteilen ausgestattet sein, die für den Ausbau der Maschine bestimmt sind und sie für verschiedene Benutzungsbedürfnisse der Kunden geeignet machen.These ice cube making machines can also be equipped with numerous accessories designed to expand the machine and make it suitable for different customer usage needs.
Wie leicht verständlich ist, ist es jedoch für jeden Kunden und abhängig von dessen, unterschiedlichen Anforderungen erforderlich, eigens dafür eine Maschine mit bestimmten Eigenschaften herzustellen.However, as is easy to understand, for each customer and depending on their different requirements, it is necessary to produce a machine with specific characteristics specifically for them.
Diese Situation ist Ursache für beträchtliche Kosten für die Lagerhaltung, für Ersatzteile, für Kundendienst und Herstellung der Maschine, da keine Fertigung dieser Maschine in Serie möglich ist, sondern nur in jeweils kleinen Anzahlen der Maschinen.This situation causes considerable costs for storage, spare parts, customer service and manufacturing of the machine, since it is not possible to manufacture this machine in series, but only in small numbers of machines at a time.
Sobald die Maschine mit vorbestimmten Eigenschaften hergestellt ist, ist es außerdem nicht mehr möglich, weitere Anforderungen des Kunden zu berücksichtigen, weil es unmöglich ist, der Grundmaschine weitere Zubehörteile oder Funktions-Charakteristiken hinzuzufügen.Furthermore, once the machine is manufactured with predetermined characteristics, it is no longer possible to take into account further customer requirements because it is impossible to add further accessories or functional characteristics to the basic machine.
In anderen Worten ist die Struktur der gegenwärtigen Maschinen sehr inflexibel, da sie im nachhinein nicht an die verschiedenen Anforderungen des Markts und der Kunden angepaßt werden können.In other words, the structure of current machines is very inflexible because they cannot be subsequently adapted to the different requirements of the market and customers.
Die gegenwärtigen Maschinen sehen außerdem für die Herstellung der Eiswürfel und für die Umkehrung des Kühlzyklus, zur Ablösung der Würfel aus den Zellen, in denen sie gebildet werden, verschiedene Systeme vor, die jedoch alle von zwei Parametern abhängen, welche die Temperatur des Verdampfers und die programmierte Zeit des Vorgangs der Bildung der Würfel und/oder deren Ablösung sind.Current machines also provide for different systems for producing ice cubes and for reversing the cooling cycle and detaching the cubes from the cells in which they are formed, all of which, however, depend on two parameters: the temperature of the evaporator and the programmed time of the cube formation and/or detachment process.
Obwohl derartige Systeme tauglich sind, weisen sie jedoch bei der Herstellung von Eis maschinenseitig Totzeiten auf, die nach einer längeren Zeitspanne des Betriebs zu einer beträchtlichen Beeinflussung der Leistung der Maschine führen.Although such systems are suitable, they have dead times on the machine side when producing ice cream, which, after a longer period of operation, lead to a significant impact on the performance of the machine.
Es sei auch daran erinnert, daß bei den bekannten Arten von Maschinen zur Bildung von Eiswürfeln zahlreiche externe Faktoren deren gutes Funktionieren beeinflussen.It should also be remembered that for the known types of ice-making machines, numerous external factors influence their proper functioning.
Es ist beispielsweise im Fall der Temperaturänderung zwischen Sommer und Winter bzw. umgekehrt erforderlich, eine Neueinstellung der Maschine vorzunehmen, die anderenfalls eine schlechtere Leistung aufweisen würde als geplant.For example, in the event of a temperature change between summer and winter or vice versa, it is necessary to readjust the machine, which would otherwise perform worse than planned.
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Aus dem Obigen ist ersichtlich, wie verschiedene Faktoren verschiedene Rollen bei der Herstellung der Eiswürfel spielen, die demzufolge u.a. voneinander verschiedene Größen aufweisen können, was eine Einstellung der Maschine erfordert, um die optimale Größe des zu erzeugenden Würfels zu erzielen.From the above, it can be seen how different factors play different roles in the production of ice cubes, which can, among other things, have different sizes from one another, requiring adjustment of the machine to achieve the optimal size of the cube to be produced.
In dieser Situation besteht das der vorliegenden Erfindung zugrundeliegende technische Problem darin, die vorgenannten Nachteile der bekannten Technik zu vermeiden.In this situation, the technical problem underlying the present invention is to avoid the aforementioned disadvantages of the known technology.
Im Rahmen dieses technischen Problems besteht eine wichtige Aufgabe der vorliegenden Erfindung darin, eine Vorrichtung zu schaffen, die es ermöglicht, eine Maschine für die Erzeugung von Eiswürfeln extrem flexibel zu machen, indem sie an eine beliebige geforderte Funktionsweise angepaßt werden kann, auch wenn sie bereits mit unterschiedlichen Funktionsmodalitäten installiert ist.Within the framework of this technical problem, an important object of the present invention is to provide a device which makes it possible to make an ice cube production machine extremely flexible, being able to adapt it to any required functioning mode, even when it is already installed with different operating modalities.
Es ist außerdem eine Aufgabe der Erfindung, eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis zu schaffen, welche die Steuerung und den gleichzeitigen Betrieb mehrerer Maschinen dieses Typs ermöglicht.It is also an object of the invention to provide a device for controlling an ice-making machine which enables the control and simultaneous operation of several machines of this type.
Eine weitere Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis zu schaffen, die diese Funktion in Beziehung auf den Verbrauch des im Behälter der Maschine enthaltenen Wassers ausführen soll.Another object of the invention is to provide a device for controlling an ice-making machine, which is intended to perform this function in relation to the consumption of the water contained in the tank of the machine.
Eine Aufgabe besteht auch darin, eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis zu schaffen, bei der es möglich ist, die Abmessungen der Würfel auf sehr schnelle und einfache Weise nach Maßgabe der Erfordernisse und der Kundenwünsche einzustellen.Another object is to provide a device for controlling an ice-making machine which makes it possible to adjust the dimensions of the cubes in a very quick and simple manner according to the needs and wishes of the customer.
Nicht zuletzt ist es Aufgabe der Erfindung, eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis zu schaffen, die es ermöglicht, die Dauer der Umkehrungen desLast but not least, it is an object of the invention to provide a device for controlling a machine for producing ice, which makes it possible to control the duration of the reversals of the
Zyklus zur Ablösung der Würfel mittels der Erfassung der Umgebungstemperatur ohne weitere Zusatzelemente unter Verwendung derselben Komponenten zu ermitteln, die bereits in der Maschine vorhanden sind.To determine the cube detachment cycle by detecting the ambient temperature without any additional elements and using the same components already present in the machine.
Dieses Problem sowie diese und weitere Aufgaben werden gelöst durch eine Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis, die dadurch gekennzeichnet ist, daß sie eine Hauptelektronikkarte für die Steuerung der Grundbetriebsarten für die Erzeugung von Eis in der Maschine aufweist, mit Anschlußmitteln zur Verbindung mit einem oder mehreren Zubehörteilen für die Erfassung und Ausführung zumindest einer Zusatzfunktion der Maschine und mit Erfassungsmitteln zur Erfassung der Eisproduktion in der Maschine mittels Kontrolle des Pegels des im Wasserbehälter befindlichen Wassers. This problem and these and other objects are solved by a device for controlling a machine for producing ice, characterized in that it comprises a main electronic board for controlling the basic operating modes for producing ice in the machine, connection means for connection to one or more accessories for detecting and carrying out at least one additional function of the machine and detection means for detecting the ice production in the machine by checking the level of water in the water tank.
Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung gehen aus den Unteransprüchen hervor.Advantageous further developments of the invention emerge from the subclaims.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung gehen besser aus der Beschreibung einer bevorzugten, jedoch nicht ausschließlichen Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Erzeugung von Eis hervor, die als Beispiel und nicht in beschränkender Weise in den beigefügten Zeichnungen dargestellt ist. Es zeigen:Other characteristics and advantages of the invention will become clearer from the description of a preferred but not exclusive embodiment of a device for controlling an ice-making machine according to the invention, shown by way of non-limiting example in the accompanying drawings, in which:
Fig. 1 schematisch die verschiedenen Verbindungen zwischen der Hauptkarte und den Zubehörteilen, die für die Ausübung von Zusatzfunktionen in der Maschine geeignet sind, und die Verbindung zwischen zwei Maschinen oder anderen Maschinen oder einem PC für die Diagnosesteuerung; undFig. 1 shows schematically the various connections between the main board and the accessories suitable for carrying out additional functions in the machine and the connection between two machines or other machines or a PC for diagnostic control; and
Fig. 2 wie der Sensor des Wasserpegels realisiert ist, der in dem Behälter der erfindungsgemäßen Maschine vorhanden ist.Fig. 2 how the water level sensor is realized, which is present in the tank of the machine according to the invention.
GemäS Darstellung in den oben beschriebenen Figuren weist die Vorrichtung zur Steuerung einer Maschine für die Herstellung von Eis eine Haupt elektronikkarte 2 auf, die das Minimum an Elementen enthält, mit denen die Herstellung des Eises in einer Maschine für die Herstellung des Eises in Würfeln gesteuert werden kann.As shown in the figures described above, the device for controlling an ice-cream machine comprises a main electronic board 2 containing the minimum number of elements enabling the production of ice to be controlled in a machine for producing ice cubes.
Die Hauptelektronikkarte 2 weist außerdem Anschlußmittel 3 zur Verbindung mit einem oder mehr Zubehörteilen 4, 5, 6, 7, 8 für die Erfassung zumindest einer Zusatzfunktion der Maschine, die in ihrer Gesamtheit mit 1 bezeichnet ist, auf.The main electronic board 2 also comprises connection means 3 for connection to one or more accessories 4, 5, 6, 7, 8 for the acquisition of at least one additional function of the machine, which is designated as a whole by 1.
Die Maschine weist außerdem Erfassungsmitttel 10 zur Erfassung der Erzeugung des Eises in Würfeln in der Maschine 1 durch Kontrolle bzw. Überwachung der Höhe des in einem Behälter 12 enthaltenen Wassers 11 auf, wobei der Behälter 12 innerhalb der Maschine angeordnet ist.The machine also comprises detection means 10 for detecting the production of ice cubes in the machine 1 by controlling or monitoring the level of water 11 contained in a container 12, the container 12 being arranged inside the machine.
Beispielsweise können als solche Zubehörteile abhängig von den Anforderungen der Kunden ein Organ zum Einschalten oder Ausschalten der Maschine zu vorbestimmten Zeitpunkten während des Verlaufs eines Tages, einer Woche oder eines Monats, eine Anzeige, um eventuelle Anomalien der Betriebsweise der Maschine visualisieren oder gegebenenfalls dem Benutzer Informationen geben zu können, eine Einrichtung zur Steuerung für die Selbstreinigung der Maschine, bei der beispielsweise ein Vorratsbehälter für Reinigungsflüssigkeit sowie ein automatisches System der Aktivierung des Selbstreinigungssystems nach einer vorgegebenen Anzahl an Arbeitszyklen vorgesehen ist, eine Aufzeichnungsvorrichtung der Modalitäten der Betriebsweise der Maschine, die in der Lage ist, sowohl dem Benutzer als auch dem Konstrukteur erforderlichenfalls Daten zu liefern, die eine Abweichung der Betriebsweise der Maschine im Vergleich zu den Planungsparametern zeigen sollen, ein Kommunikationssystem für die Diagnosesteuerung mittels eines PC 13 etc. vorgesehen sein.For example, such accessories may include, depending on the customer's requirements, a device for switching the machine on or off at predetermined times during the day, week or month, a display for visualising any anomalies in the operation of the machine or, where appropriate, for providing information to the user, a device for controlling the self-cleaning of the machine, which may include, for example, a reservoir for cleaning liquid and an automatic system for activating the self-cleaning system after a predetermined number of work cycles, a device for recording the operating modes of the machine, capable of supplying both the user and the designer, where necessary, data intended to show any deviation in the operation of the machine from the design parameters, a communication system for diagnostic control by means of a PC 13, etc.
Alle Zusatz- oder Zubehörfunktionen, die über die Grundfunktionen für die Herstellung des Eises in Würfeln in der Ma-All additional or accessory functions that go beyond the basic functions for making ice cubes in the machine
schine hinausgehen, werden so mittels des Einsatzes von Zubehörteilen hinzugefügt, die, angeschlossen an die Hauptelektronikkarte, einen Ausbau der Maschine nach Maßgabe der Anforderungen seitens der Kunden ermöglichen.machine are added through the use of accessories which, connected to the main electronic board, allow the machine to be expanded according to customer requirements.
Auf diese Weise können mit wenigen Vorrichtungen, untereinander kombiniert, viele Systeme mit unterschiedlicher Funktionsweise erhalten werden, die die Bedürfnisse der verschiedenen Kunden zufriedenstellen können.In this way, with a few devices, combined with each other, it is possible to obtain many systems with different functions that can satisfy the needs of different customers.
Außerdem ist es möglich, durch Verwendung der einzigen Hauptelektronikkarte eine beträchtliche Reduzierung der Herstellungskosten der Maschinen zu erzielen, die für solche Anwendungen gefordert werden, welche keine Spezialfunktionen benötigen. Furthermore, by using a single main electronic board, it is possible to achieve a significant reduction in the manufacturing costs of the machines required for applications that do not require special functions.
Die Herstellung von Maschinen ohne Spezialanwendungen ermöglicht es in jedem Fall trotzdem, daß es bei diesen Maschinen zu einem späteren Zeitpunkt, auch nachdem sie bereits installiert worden sind, dank der Modularität des Systems möglich ist, eines oder mehrere der geforderten Zubehörteile einzusetzen. In any case, the manufacture of machines without special applications means that, at a later date, even after they have been installed, it is possible to incorporate one or more of the required accessories into these machines thanks to the modularity of the system.
Auf diese Weise können die Bedürfnisse der Kunden befriedigt werden, wobei die Herstellungskosten niedrig gehalten werden können, weil es möglich ist, in den Produktionslinien eine beträchtliche Anzahl völlig gleicher Maschinen herzustellen, die danach abhängig von den Anforderungen gegebenenfalls personalisiert werden können.In this way, customers' needs can be met while keeping production costs low, because it is possible to produce a significant number of identical machines on the production lines, which can then be customized if necessary, depending on requirements.
Der Anschluß der verschiedenen.Zubehörteile an die Hauptelektronikkarte 2 erfolgt auf extrem einfache und schnelle Weise aufgrund des Vorhandenseins von Anschlußmitteln an letzterer, die einen Stecker 3 mit Schnellkupplung enthalten, der eine Kaskadenschaltung aller Zubehörteile ermöglicht und über serielle Kommunikation vom Typ RS485 die Möglichkeit bietet, mit den Zubehörteilen für die verschiedenen Zusatzfunktionen Informationen auszutauschen.The connection of the various accessories to the main electronic board 2 is extremely simple and rapid thanks to the presence of connection means on the latter, which include a quick-connect connector 3 which allows all the accessories to be connected in cascade and, via RS485 type serial communication, offers the possibility of exchanging information with the accessories for the various additional functions.
Die Hauptelektronxkkarte 2 ist außerdem dafür vorgesehen, nach außen kommunizieren zu können, um bei der Maschine im Fall eines Schadens DiagnoseSteuerungen vorzunehmen.The main electronic board 2 is also designed to be able to communicate with the outside in order to carry out diagnostic controls on the machine in the event of a failure.
Das Kommunikationsprotokoll ermöglicht es über die Fehlerkontrolle zum Vermeiden von Fehlfunktionen hinaus auch, vom Datenaustausch die Zubehörteile auszuschließen, die Fehlfunktionen ausführen wurden, um auf diese Weise die Herstellung von Eis sicherzustellen, die als Grundfunktion ausgeführt wird.In addition to error control to avoid malfunctions, the communication protocol also makes it possible to exclude from the data exchange the accessories that would malfunction, thus ensuring the ice production that is carried out as a basic function.
Für die physische Verbindung zwischen dem verschiedenen Zubehör wird in geeigneter Weise ein vieradriges Standardtelefonkabel 15 verwendet, und jedes Zubehörteil weist einen Eingang und einen Ausgang 16 auf, um jeglichen Zusatzverkabelungsaufwand zu vermeiden.For the physical connection between the various accessories, a standard four-wire telephone cable 15 is suitably used, and each accessory has an input and an output 16 to avoid any additional cabling.
In vorteilhafter Weise basiert das System der Herstellung des Eises in Würfeln in der Maschine auf der Erfassung des Wasserverbrauchs durch die Erfassungsmittel, die einen Pegelsensor 10 umfassen, der den Wasserpegel extrem präzise erfassen kann und aus zwei Metallstäben 20 und 21 gebildet ist, die im wesentlichen zylindrisch mit scharfkantigen Enden sind, um eine gute Ablösung des Wassers von ihrer Oberfläche beim Absinken des Pegels des Wassers in den Behälter zu ermöglichen, der es enthält.Advantageously, the system for producing ice cubes in the machine is based on the detection of water consumption by detection means comprising a level sensor 10 capable of detecting the water level extremely precisely and formed by two metal rods 20 and 21 that are substantially cylindrical with sharp-edged ends to allow good detachment of the water from their surface when the level of water in the container containing it drops.
Genauer gesagt ist der Stab 20 ein Bezugs- oder Massestab des Pegelsensors, während der Stab 21 von einem Wechselstrom mittlerer Frequenz durchflossen wird, um Elektrolysephänomene zu vermeiden, die in dem Fall auftreten würden, daß er von einem Wechselstrom niedriger Frequenz durchflossen würde.More precisely, the rod 20 is a reference or ground rod of the level sensor, while the rod 21 is crossed by an alternating current of medium frequency in order to avoid electrolysis phenomena which would occur if it were crossed by an alternating current of low frequency.
Außerdem sind die Stäbe 20 und 21 vorzugsweise vollständig mit Graphit bedeckt, um die Bildung von Kalk auf ihnen zu vermeiden, was die Isolierung der Sonde und die Bildung von Rauhigkeit auf den Stäben mit sich bringen würde, was die Ablösung des Wassers nicht fördern würde.Furthermore, the rods 20 and 21 are preferably completely covered with graphite to avoid the formation of lime on them, which would entail the isolation of the probe and the formation of roughness on the rods, which would not promote the detachment of the water.
Mittels des Graphits wird im Gegensatz dazu auch die Leitfähigkeit für den Wechselstrom auf der Oberfläche der Stäbe beibehalten.In contrast, the graphite also maintains the conductivity for alternating current on the surface of the rods.
Das Vorhandensein von Wasser zwischen den Stäben 2 0 und 21 schließt den elektrischen Stromkreis, während, sobald das Wasser für die Erzeugung des Eises verbraucht worden ist, die zwei Stäbe isoliert bleiben, was damit den elektrischen Stromkreis unterbricht, was es dem Sensor auf diese Weise ermöglicht, die anderen Funktionen der Maschine wie beispielsweise die Umkehrung des Zyklus für das Ablösen der Würfel zu aktivieren.The presence of water between the bars 20 and 21 closes the electrical circuit, while once the water has been used to produce the ice, the two bars remain isolated, thus breaking the electrical circuit and allowing the sensor to activate the other functions of the machine, such as reversing the cube detachment cycle.
Der Pegelsensor 10 kann über das Erfassen der Fertigstellung der Eiswürfelbildung durch Kopplung mit einem Timer dazu verwendet werden, verschiedene Alarme wie beispielsweise Fehlen von Wasser, Wasserverlust seitens der Maschine, mangelnde Effizienz des Kühlkreises etc. auszulösen.The level sensor 10 can be used to detect the completion of ice cube formation by coupling it with a timer to trigger various alarms such as lack of water, water loss from the machine, inefficiency of the cooling circuit, etc.
Der Sensor 10 ist in vorteilhafter Weise über zwei Langlöcher 23 höhenverstellbar, indem er bezüglich der Halteplatte 22 angehoben und abgesenkt wird, so daß auf sehr einfache und schnelle Weise die Abmessungen der Eiswürfel eingestellt werden können, die erzeugt werden sollen.The sensor 10 is advantageously height-adjustable via two elongated holes 23 by raising and lowering it with respect to the holding plate 22, so that the dimensions of the ice cubes to be produced can be set in a very simple and rapid manner.
Durch Anheben des Sensors werden beispielsweise Eiswürfel mit kleineren Abmessungen erzeugt, während bei Absenken des Sensors Eiswürfel mit größeren Abmessungen erzeugt werden.For example, raising the sensor produces ice cubes with smaller dimensions, while lowering the sensor produces ice cubes with larger dimensions.
Mit der vorliegenden Erfindung läßt sich eine vorteilhafte Verfahrensweise realisieren, die sobald die Maschine einmal eingeschaltet ist, darin besteht, einen Vorgang der Beschikkung mit Wasser für eine Dauer von beispielsweise fünf Minuten auszuführen.The present invention makes it possible to implement an advantageous procedure which, once the machine is switched on, consists in carrying out a water loading operation for a duration of, for example, five minutes.
Der Wasserpegel innerhalb des Behälters 12 wird mittels eines mit dem Abfluß verbundenen Überlaufrohrs gehalten.The water level within the tank 12 is maintained by means of an overflow pipe connected to the drain.
Wenn innerhalb einer vorbestimmten Zeit unterhalb von fünf Minuten der Pegelsensor 10 nicht das Vorhandensein von Wasser in dem Behälter erfaßt, wird ein Alarm aktiviert, der das Fehlen von Wasser signalisiert, wonach der Vorgang der Beschickung mit Wasser alle fünfzehn Minuten einige Male wiederholt wird.If within a predetermined time less than five minutes the level sensor 10 does not detect the presence of water in the tank, an alarm is activated signaling the lack of water, after which the water loading process is repeated several times every fifteen minutes.
Falls sich jedoch der Wasserbehälter innerhalb der Dauer der fünf Minuten des BeschickungsVorgangs füllt, schließt sich das Wassereinlaßventil, und es beginnt der Kühlzyklus, indem der Kompressor des Kühlkreislaufs und die Pumpe für das Versprühen des Wassers im Verdampfer aktiviert werden.However, if the water tank fills up within the five minutes of the loading process, the water inlet valve closes and the cooling cycle begins by activating the refrigeration circuit compressor and the pump for spraying water in the evaporator.
Während dieses Zyklus wird der Verdampfer auf eine Temperatur von unter 00C gebracht, und es beginnt die Eisbildung.During this cycle, the evaporator is brought to a temperature below 0 0 C and ice formation begins.
Aufgrund der Tatsache, daß der Pegel des Wassers 11 innerhalb des Behälters der Maschine bei der Bildung der Eiswürfel im Verdampfer abnimmt, ist es möglich, den Pegelsensor 10 auf eine solche Höhe zu positionieren, daß er kein Wasser mehr erfaßt, wenn sich ein Teil davon im Verdampfer in Eis verwandelt hat.Due to the fact that the level of water 11 inside the tank of the machine decreases as the ice cubes form in the evaporator, it is possible to position the level sensor 10 at such a height that it no longer detects water when part of it has turned into ice in the evaporator.
Auf diese Weise ist es möglich, mit beträchtlicher Genauigkeit festzustellen, wenn die Würfel gebildet und fertig sind.In this way it is possible to determine with considerable accuracy when the cubes are formed and ready.
Durch Anheben oder Absenken des Pegelsensors 10 dank des Vorhandenseins der Langlöcher 23 längs des Gestells 22, gelingt es demzufolge, die Abmessung des Würfels zu verkleinern bzw. zu vergrößern.By raising or lowering the level sensor 10 thanks to the presence of the elongated holes 23 along the frame 22, it is therefore possible to reduce or increase the dimensions of the cube.
Sollte die Maschine einen Wasserverlust aufweisen, ist es möglich, einen Timer mit dem Pegelsensor 10 zu koppeln, um festzustellen, ob sich Eis bildet oder ob ein Wasserverlust vorhanden ist, der dessen Bildung verhindert.Should the machine experience a water loss, it is possible to couple a timer to the level sensor 10 to detect whether ice is forming or whether there is a water loss preventing its formation.
Sobald festgestellt ist, daß sich das Eis gebildet hat, ist es erforderlich zu veranlassen, daß sich die Würfel vom Verdampfer lösen.Once it is determined that ice has formed, it is necessary to cause the cubes to detach from the evaporator.
Zu diesem Zweck wird der Kühlzyklus für eine Zeitspanne umgekehrt, die in vorteilhafter Weise mit der Umgebungstemperatur verknüpft ist, in der die Maschine arbeitet und die die einzige Größe ist, welche die Zeitspanne der Umkehr des Kühlzyklus modifizieren kann.For this purpose, the refrigeration cycle is reversed for a period of time which is advantageously linked to the ambient temperature in which the machine operates and which is the only variable which can modify the period of reversal of the refrigeration cycle.
Die Erfassung der Umgebungstemperatur kann auf zweifache Weise - direkt oder indirekt - erfolgen, um die Zeitspanne der Umkehr zu berechnen, die für das Ablösen der Würfel erforderlich ist, so daß keine Totzeiten während der Erzeugung der Eiswürfel verbleiben, die am Ende der Arbeitsperiode eine Absenkung der Leistung der Maschine bedeuten können.The ambient temperature can be detected in two ways - directly or indirectly - to calculate the time of reversal required for the cubes to be released, so that there are no dead times during the production of the ice cubes, which can mean a reduction in the performance of the machine at the end of the working period.
Die indirekte Erfassung der Umgebungstemperatur erfolgt auf der Basis einer vorgegebenen Tabelle, welche die von der Maschine zum Ausführen des Bildungszyklus der Würfel benötigte Zeit berücksichtigt und demzufolge eine entsprechende Zeitspanne der Umkehr zuordnet, die für das Ablösen der Würfel vom Verdampfer erforderlich ist.The indirect detection of the ambient temperature is carried out on the basis of a predefined table which takes into account the time required by the machine to carry out the cube formation cycle and consequently assigns a corresponding period of reversal necessary for the cubes to be released from the evaporator.
Im Gegensatz dazu erfolgt die direkte Erfassung der Umgebungstemperatur unter Berücksichtigung der Temperatur des Kondensators bei stillstehendem Kompressor.In contrast, the ambient temperature is measured directly, taking into account the temperature of the condenser when the compressor is at a standstill.
Genauer gesagt wird die bereits vorhandene Temperatursonde, die am Kondensator des Kühlkreises vorhanden ist, mit einer doppelten Funktionalität verwendet: während des Funktionierens der Maschine für die Erzeugung des Eises zum Zweck der Erfassung eventueller Übertemperaturen des Kondensators und demzufolge zum Aktivieren des Kühlventilators mit einer vorbestimmten Geschwindigkeit, und nach einem Intervall mit vorbestimmten Zyklen als Erfassungsorgan der Umgebungstemperatur. More specifically, the temperature probe already present on the condenser of the cooling circuit is used with a dual functionality: during the operation of the ice-making machine, to detect any overtemperature of the condenser and consequently to activate the cooling fan at a predetermined speed, and after an interval of predetermined cycles, as a sensor for detecting the ambient temperature.
Im letztgenannten Fall ist vorgesehen, den Kompressor anzuhalten und den Kühlventilator mit maximaler Geschwindigkeit zu aktivieren, damit die im Kondensator vorhandene Sonde in der Lage ist, die Umgebungstemperatur zu erfassen und um dannIn the latter case, it is intended to stop the compressor and activate the cooling fan at maximum speed so that the probe present in the condenser is able to detect the ambient temperature and then
auf deren Basis die Zeitspanne der Umkehr des Zyklus für die Ablösung der Würfel zu bestimmen.on the basis of which to determine the period of reversal of the cycle for the replacement of the cubes.
In der Praxis wurde bestätigt, daß die erfindungsgemäße Vorrichtung besonders vorteilhaft ist, um die Diversifizierung einer Maschine für die Grunderzeugung des Eises abhängig von den speziellen Bedürfnissen der verschiedenen Kunden mit extrem beschränkten Kosten zu ermöglichen.In practice, it has been confirmed that the device according to the invention is particularly advantageous for allowing the diversification of a machine for the basic production of ice cream depending on the specific needs of the various customers, at extremely limited costs.
Bei der zuvor beschriebenen Erfindung können zahlreiche Modifikationen und Variationen vorgenommen werden, die alle in das erfindungsgemäße Konzept fallen; außerdem sind alle Einzelheiten durch technisch äquivalente Elemente ersetzbar.The invention described above is susceptible to numerous modifications and variations, all of which fall within the inventive concept; moreover, all details can be replaced by technically equivalent elements.
In der Praxis können die verwendeten Materialien sowie die Abmessungen je nach Bedarf und dem Stand der Technik geeignet gewählt werden.In practice, the materials used and the dimensions can be chosen according to requirements and the state of the art.
Claims (14)
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Family Applications (1)
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- 1999-10-25 ES ES009902666U patent/ES1044678Y/en not_active Expired - Fee Related
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|---|---|---|---|---|
| WO2001077592A1 (en) * | 2000-04-11 | 2001-10-18 | Maja-Maschinenfabrik Hermann Schill Gmbh & Co. Kg | Flake ice machine |
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| R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years |
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