DE2364219A1 - Sterilisierfaehiger beutel zum verpacken von lebensmitteln - Google Patents
Sterilisierfaehiger beutel zum verpacken von lebensmittelnInfo
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Description
23.Nov.1973 Fe/Rö
SCHEUCH KG, 61 Darmstadt-Eberstadt, ^m kühlen Grund
Sterilisierfähiger Beutel zum Verpacken von
Lebensmitteln
Die Erfindung bezieht sich auf einen zum Verpacken von- Lebensmitteln,
insbesondere von Fertiggerichten, dienenden.sterilisierf ähigen, gasdichten Beutel.
el undTlmcR'T^^txiJgerichte werden schon seit längerer
Zeit in sterilisierfähicjen, gasdichten 3euteln verpackt. Es
besteht auch seit langem der rWunsch, daß die solcherart verpackten
Lebensmittel .ozw. Fertiggerichte lange Zeit aufbewahrt
werden können, und swar auch außerhalb einer Gefriertruhe oder eines Kühlschrankes, und daß diese Lebensmittel bzw. Fertiggerichte
im Bedarfsfall in sehr kurzer Zeit zubereitet werden
können.
Die für diesen Sinsatzzweck zur Zeit bekannten Beutel aus
sterilisierfähiaer Aluminiumverbundfolie haben den Nachteil,
daß in der bekannten und zur Zeit praktizierten Abfülltechnik es sich nicht hundertprozentig vermeiden läßt, daß die Randzonen
der letzten Verschlußnaht durch Füllgutreste beschmutzt werden.
Es wird angeirebt, durch entsprechende Dickenauswahl der in diesen Beuteln innenliegenden Kunststoffolie diese Schrnutzreste
derart einzubetten, daß keine Kontaminierung des Füllgutes erfolgen kann. Trotzdem bildet dieser zur Zeit noch technisch
unvermeidbare Vorgang eine konstante Gefahr für die Sicherheit dieser Verpackung. Bei diesen bekannten sterilisierfähigen
Aluminiumverbundfolienbeuteln ist es nicht möglich, durch visuelle
Inspektion diese latente Gefahr zu erkennen, so daß ein nicht geringer Prozentsatz der so verpackten Lebensmittel ungenießbar
wird.
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BAD
Die gleichfalls bereits bekannten sterilisierfähigen Verbundfolienbeutel
aus transparentem Verbundfolienmaterial haben demzufolge den Vorteil, daß gefährliche Verschmutzungen in
den Siegelzonen visuell erkannt werden können. Darüber hinaus haben diese Beutel den Vorteil, daß sie in der wünschenswerten
Weise in Mikrowellenaggregaten wieder erwärmt werden können. Diesem Vorteil stehen jedoch bedeutende Nachteile gegenüber.
Diese Nachteile sind vor allem, daß der konstante Gasaustausch die wünschenswert lange Lagerzeit von ein bis zwei Jahren
praktisch unmöglich macht. Zusätzlich beschleunigt der fehlende LirciTt^S-chutz^ ej^en-td-elle Oxydationsvorgänge und somit den Verderb
des Füllgutes.
Ks ist Aufgabe der Erfindung, neuartige Beutel anzugeben, welche
die jeweiligen Vorteile der beiden vorstehend genannten verschiedenartigen Ausführungsformen vereinigen unter gleichzeitiger
vollkommener Ausschaltung der verschiedenen individuellen Nachteile.
Es wird daher ein Beutel der eingangs genannten Art gemäß der
Erfindung derart ausgebildet, daß in einem aus A-luminium-Kunststoff-Verbundfolie
bestehenden, in bekannter Weise durch eine Heißsiegelnaht verschlossenen Außenbeutei ein aus nicht mit
Metallfolie kaschierter Kunststoffolie bestehender, ebenfalls in bekannter Weise durch eine Heißsiegelnaht verschlossener Innenbeutel
derart angeordnet ist, daß der Innenbeutel durch den Außenbeutel umhüllt, aber mit diesen an keiner Stelle durch
Verschweißen fest verbunden ist.
Dies ermöglicht zum einen die Herstellen von Beutelkonserven, welche in Mikrowellenofen wieder erwärmt werden können und
zum anderen eine Verfahrenstechnik, welche die latente Gefahr
der Verschmutzung der Kopfsiegelnaht ausschließt.
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Wenn der Innenbeutel als aus wenigstens zwei miteinander kaschierten
Folien bestehende Verbundfolie ausgebildet ist, dann sollte die innerste Folie einen niedrigeren Erweichungspunkt haben als
die äußerste Folie. Es ist zweckmäßig, wenn der Innenbeutel im Verhältnis zum Außenbeutel derart angeordnet ist, daß zwischen
der Heißsiegelnaht des Außenbeutels und der ihr am nächsten liegenden
Faltung oder Heißsiegelnaht des Innenbeutels ein Abstand von wenigstens 2 mm, vorzugsweise etwa 5 mm, besteht. Vorteilhafterweise
besteht die Innenschicht der äußeren Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen oder Copolymeren des Polypropylens
oder anderen Poly-Olefinen und die innere Folie aus Polyäthylen
hoher Dichte, z.B. 0,930 bis 0,970. ——— ^_-—-=-__
In manchen Fällen ist es besonders günstig, wenn die Innenschicht der äußeren Folie aus Poyäthylen hoher Dichte, z.B.
0,930 bis 0,970 und die innere Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen oder Copolymeren des Polypropylens oder anderen Polyolefinen
besteht. Bei einer bevorzugten Ausführungsform besteht die Innenschicht des Innenbeutels und des Außenbeutels aus dem
gleichen thermoplastischen Kunststoffmaterial.
Für spezielle Anwendungszwecke kann es nützlich sein, den Innenbeutel
aus thermoplastischer Monofolie herzustellen.
Im nachstehenden wird die Erfindung in Verbindung mit den zwei Ausführungsbeispiele darstellenden Figuren erläutert. Einander
entsprechende Teile sind in den Figuren mit den gleichen Bezugszeichen versehen.
Es zeigt:
Fig. 1 einen zum Verpacken von Lebensmitteln geeigneten Beutel gemäß der Erfindung in geschlossenem Zustand,
Fig. 2 den Beutel gemäß Fig. 1, wobei jedoch der Außenbeutel
geöffnet und der Innenbeutel ein Stück herausgezogen ist,
Fig. 3 eine andere Ausführungsform eines gemäß der Erfindung
ausgeführten Beutels.
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Bei sämtlichen in den Fig. 1 bis 3 dargestellten Ausführungsformen
besteht der zur Verpackung dienende Beutel 1 aus einem
äußeren gasdichten Beutel 2 und einen innerhalb"dieses Außenbeutels
2 angeordneten, nicht absolut gasdichten Innenbeutel Der Außenbeutel bestellt vorzugsweise aus einer sogenannten
Zweischicht- oder Dreischicht-Verbundfolie. Für diesen Zweck
hat sich eine Verbundfolie bewährt, deren Innenschicht aus Polypropylen, ungereckt, und deren Außenscliicht aus Polyesterfolie
besteht; zwischen diesen beiden Schichten befindet sich eine Aluminiumfolie. Es hat sich gezeigt, daß die Kombination
dieser drei Folien eine für den vorliegenden zweck ausreichende Gas- und Lichtundurchlässigkeit ergibt, die für sogenannte
Vollkonser.ven ausreichend ist.
Der innenbeutel besteht entweder aus einer Monofolie oder einer
zwei- bzw. mehrschichtigen Kunststoff-Verbundfolie, die jedenfalls
nicht mit einer Metallfolie kaschiert ist. Hierfür haben sich Polypropylenfolie oder Polyäthylenfolie hoher Dichte
(0,930 bis O,97O) oder Verbundfolien der genannten Folien nit
beispielsweise Polyesterfolie oder Polyamidfolie bewährt.
Die Lebensmittel befinden sich im Innenbeutel, der bei h durch
eine iieißsiegelnaht verschlossen ist. Will man die in. Beutel
verpackten Lebensmittel in einem Mikrowellenherd zubereiten, dann wird zwischen der Heißsiegelnaht 5 des Außenbeutels 2
und der Heißsiegelnaht Li des innenbeutels 3» also entlang der
strichpunktierten Linie 6, der j^ußenbeutel mit einer Schere aufgeschnitten
und der Innenbeutel 5 herausgezogen, so wie dies
in Fig. 2 angedeutet ist. Der Innenbeutel kann nun in das Strahlungsfeld
des Mikrowellenherdes gebracht und dort das im innenbeutel
eingeschlossene Füllgut schnell erhitzt werden, ohne
daß der Erhitzungsvorgang durch reflektierende metallische
Flächen beeinträchtigt wird. Auf diese Weise können die Speisen noch in einem für den vorliegenden Zweck besonders geeig-
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neten Verpackungszustand erhitzt werden und sind dabei praktisch
geruchsdicht und aromadicht eingeschlossen. Letzteres ist insbesondere für die schnelle Zubereitung in Speisewagen,
Kantinen, Schnellrestaurants, aber auch in Kochnischen von Einzimmerappartements nützlich.
Bei der in Fig.3 dargestellten Ausführungsform sind die den
Innenbeutel 3 bildenden Folien mit den den Außenbeutel 2 bildenden Folien an den Seitennähten 7 und gegebenenfalls auch an
der Basis 9 miteinander versiegelt. Dadurch wird in besonders einfacher und zweckmäßiger Weise die relative Lage des Innenbeutels
3 zum Außenbeutel 2 festgelegt und es ist gewährleistet, daß zwischen der Heißsiegelnaht 4 des Innenbeutels 3
und der als Kopfnaht ausgebildeten Heißsiegelnaht 5 des Außenbeutels
2 ein Abstand von-einigen Millimetern bleibt. Dadurch wird das öffnen des Außenbeutels mittels einer Schere besonders
einfach. Um auch bei der Ausführungsform nach Fig.3 nach öffnen
des Außenbeutels mittels Scherenschnitt entlang der strichpunktierten Linie 6 den Innenbeutel 3 einfach herausnehmen zu können,
werden die Materialien für die Außenhaut des Innenbeutels und die Innenhaut des Außenbeutels derart gewählt, daß sich
erstere von letzterer leicht trennen läßt, wenn man nach dem Aufsehneiden des Außenbeutels die Kanten des Außenbeutels bei
10 erfaßt und in entgegengesetzter Richtung auseinanderzieht. Hierbei wird im Bereich der Seitennähte 7 die Folie des Außenbeutels
vom Innenbeutel abgezogen bzw. abgeschält und der Innenbeutel zur Verwendung frei.
Für die Herstellung von Lebensmittel-Konserven, insbesondere von Fertiggericht-Konserven langer Haltbarkeit, bietet die
vorstehend beschriebene Art der Verpackung den für die Praxis
bedeutsamen Vorteil, daß die Verpackungsmaschinen wesentlich schneller arbeiten können, also mehr Beutel pro Zeiteinheit
verpacken können als bei der bisher üblichen Einfachbeutel-
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Verpackung. Denn bei der Verpackung von Lebensmitteln in die vorstehend beschriebenen Doppelbeutel besteht keine Gefahr,
daß der Bereich der für die Dichtigkeit der Konserve maßgebenden Heißsiegelnaht durch etwaige Speisereste verschmutzt
ist; infolgedessen kann diese Heißsiegelnaht bei den Beuteln gemäß der Neuerung viel schneller und sicherer hergestellt
werden.
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Claims (6)
1.\Sterilisierfähiger Beutel zum Verpacken von Lebensmitteln,
insbesondere von Fertiggerichten, dadurch gekennzeichnet, daß in einem aus Aluminium-Kunststoff-
Verbundfolie bestehenden, in bekannter Weise durch eine Heißsiegelnaht verschlossenen Außenbeutel (2)
ein aus nicht mit Metallfolie kaschierter Kunststofffolie bestehender, ebenfalls in bekannter Weise durch eine
Heißsiegelnaht verschlossener Innenbeutel (3) derart angeordnet ist, daß der Innenbeutel durch den Außenbeutel
umhüllt, aber mit diesem an keiner Stelle durch Verschweißen fest verbunden ist.
2. Beutel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der
Innenbeutel (3) als aus wenigstens zwei Lagen bestehender Verbundfolie ausgebildet ist und die innerste Folie einen
niedrigeren Erweichungspunkt hat als die äußerste Folienschicht.
3. Beutel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Innenbeutel (3) im Verhältnis zum Außenbeutel (2) derart
angeordnet ist, daß zwischen der Heißsiegelnaht (5) des Außenbeutels (2) und der ihr am nächsten liegenden Faltung
oder Heißsiegelnaht (4) des Innenbeutels (3) ein Abstand von wenigstens 2 mm, vorzugsweise etwa 5 mm, besteht.
4. Beutel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die "Innenschicht der äußeren Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen
oder Copolymeren des Polypropylens oder anderen Poly-Olefinen und die innere Folie aus Polyäthylen hoher
Dichte, z.B. 0,930 bis 0,970 besteht.
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5. Beutel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenschicht der äußeren Folie aus Polyäthylen hoher Dichte,
z.B. 0,930 bis 0,970 und die innere Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen oder Copolymeren des Polypropylens oder
anderen Poly-Olefinen besteht.
6. Beutel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenschicht des Innenbeutels (3) und des Außenbeutels (2)
aus dem gleichen thermoplastischen Kunststoffmaterial bestehen.
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• ι.
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