DE20301675U1

DE20301675U1 - Mixture for making cereal balls used e.g. as snack or diet food, contains egg, wheat gluten, fat, cereal, lupin and soya flour, maize, wheat and rye grits, nutrient milk, colorant, aroma, albumen carrier and seeds

Info

Publication number: DE20301675U1
Application number: DE20301675U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-02-04
Filing date: 2003-02-04
Publication date: 2003-05-08
Anticipated expiration: 2013-02-05

Abstract

Mixture for cereal balls contains (wt. %) egg (0.1-45), wheat gluten (0.1-20), fat (0.1-20), cereal flour (0.1-80), maize (0.1-80), wheat, rye grits, lupin flour (0.1-80), soya flour (defatted and full fat) (0.1-40), nutrient milk (0.1-20), water (0.1-20), colorants (0.1-20), aromas (0.1-20), albumen carrier (0.1-25) and seeds (0.1-50).

Description

Getreidekugeln als hochwertiges LebensmittelCereal balls as a high-quality food

Die Erfindung betrifft Getreidekugeln in unterschiedlichen Größen (4-30mm), unterschiedlichen Farben und verschieden aromatisiert.The invention relates to cereal balls in different sizes (4-30mm), different colors and different flavors.

Im wesentlichen zielt die Erfindung auf die neuartige Herstellung eines hochwertigen Lebensmittels mit besonderer Rezeptur.Essentially, the invention aims at the novel production of a high-quality food with a special recipe.

Verschiedene Getreidemehle, Sojamehl und Reismehl werden mit Weizenkleber, Fett, Nährmilch, Aromastoffen, Farbstoffen, Eiern und Wasser zu einem Teig geknetet. Aus dem Teig werden Kugeln geformt und anschließend in einem besonderen Herstellungsverfahren verarbeitet.Various cereal flours, soy flour and rice flour are kneaded into a dough with wheat gluten, fat, nutritional milk, flavourings, colourings, eggs and water. The dough is formed into balls and then processed using a special manufacturing process.

Die Getreidekugeln sollen als nahrhaftes, energiespendendes Lebensmittel als kleine Zwischenmahlzeit auf den Markt gebracht werden. Als Zielgruppe kommen hier nahezu alle Altersgruppen in Betracht. Der Erfindung liegt daher ausgehend vom Stand der Lebensmittelforschung und -technologie die Aufgabe zugrunde, ein bekömmliches und leicht zu verzehrendes Lebensmittel für die Fitness-Branche sowie anderer Bereiche herzustellen.The cereal balls are intended to be marketed as a nutritious, energy-giving food as a small snack. The target group here is almost all age groups. Based on the current state of food research and technology, the invention is therefore based on the task of producing a digestible and easy-to-eat food for the fitness industry and other areas.

Durch eine gezielte Farbgebung sowie durch Zugabe von Aromastoffen werden optische Reize mit allen vorstellbaren Geschmacksrichtungen der Lebensmittelchemie kombiniert.Through targeted coloring and the addition of flavorings, visual stimuli are combined with all imaginable flavors of food chemistry.

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So werden Kugeln mit eher kleineren Durchmessern und intensiveren Farben- in den Geschmacksrichtungen Vanille, Erdbeer, Banane, Schokolade als Pausensnack für Kindergarten- und Schulkinder angeboten.Balls with smaller diameters and more intense colors in the flavors vanilla, strawberry, banana, chocolate are offered as a snack for kindergarten and school children.

Kugeln mit phantasievollen Farbmixen und Aromastoffen wie z.B. Red Bull, Gin Tonic oder Spaceball werden als Party-Bon fur eine eher jugendliche Zielgruppe angeboten und schließlich wird ein Premium Sortiment mit eher edlen Aromastoffen wie Amaretto, Tartoufo und ausgewogenen^ weichen Farben quasi als gesunde Pralinen einer eher reiferen Käuferschicht zugänglich gemacht.Balls with imaginative color mixes and flavors such as Red Bull, Gin Tonic or Spaceball are offered as party vouchers for a younger target group and finally a premium range with more noble flavors such as Amaretto, Tartoufo and balanced^ soft colors is made available as healthy chocolates to a more mature group of buyers.

Ein besonderer Augenmerk gilt auch der Zielgrappenbestimmung aufgrund von Freizeitaktivität.Special attention is also paid to determining target groups based on leisure activities.

Als wichtigster Bereich gelten hier ernährungs- und körperbewusste Personen vor allem aus der Fitneß-Branche. Je nach Rezeptur werden stark eiweißhaltige Getreidekugeln für den Muskelaufbau, Diätprodukte die den Fettverbrenner L-Carnitin enthalten sowie Vitalprodukte mit zahlreichen Vitaminen angeboten. Gegenwärtig werden gerade im Bereich der Präparate fur den Muskelaufbau und Fettabbau ausschließlich pulverisierte oder flüssige Produkte angeboten. Gerade die Tatsache, dass die Einnahme dieser Präparate nicht unmittelbar nach dem Training, sondern erst einige Stunden danach erfolgen soll, spricht für die Praktikabilität der Getreidekugeln. Diese können dann direkt im Fitnessstudio gekauft und leicht einige Stunden später oder direkt während des Trainings verzehrt werden, im Gegensatz zu den gängigen Eiweiß-Shakes, die sonst direkt im Studio nach dem Training getrunken werden.The most important area here is considered to be nutrition and body-conscious people, especially those from the fitness industry. Depending on the recipe, high-protein cereal balls for building muscle, diet products containing the fat burner L-carnitine and vital products with numerous vitamins are offered. Currently, only powdered or liquid products are offered in the area of preparations for building muscle and losing fat. The fact that these preparations should not be taken immediately after training, but only a few hours later, speaks for the practicality of cereal balls. These can then be bought directly at the gym and easily consumed a few hours later or directly during training, in contrast to the common protein shakes that are otherwise drunk in the gym directly after training.

Die Getreidekugeln sind aber auch in nahezu allen Sportarten in denen der Mensch, während der sportlichen Aktivität, dem Körper auf eine einfache und leicht bekömmliche Art und Weise Energie zuführen möchte, einsetzbar.The cereal balls can also be used in almost all sports in which people want to supply their bodies with energy in a simple and easily digestible way during sporting activity.

Darüber hinaus ist ein Einsatz auch durchaus im Angelsport denkbar. Der Angler kann hier diese Kugeln nicht nur selber verzehren, sondern auch durchaus mit ihnen angeln, denn die Getreidekugeln gelten bereits jetzt in der Angelbranche als Top-Angelköder und sind auch für die Fische als sehr nahrhaftes Futter anzusehen.In addition, it is also conceivable that they could be used in fishing. The angler can not only eat these pellets himself, but can also fish with them, as the grain pellets are already considered top fishing bait in the fishing industry and are also considered to be very nutritious food for the fish.

Claims

Mixture for cereal balls characterized by the fact that it
0.1-45% by weight eggs
0.1-20% by weight wheat gluten
0.1-20% fat by weight
0.1-80% by weight cereal flour
0.1-80% by weight corn, wheat, rice semolina
0.1-80% by weight lupin flour
0.1-40% by weight soy flour (defatted and full fat)
0.1-20% by weight nutritional milk
0.1-20% water by weight
0.1-20% by weight dyes
0.1-20% by weight of flavourings
0.1-25 weight percent protein carrier
0.1-50% by weight seeds
each based on the total weight of the mixture.