DE20105402U1

DE20105402U1 - Sprayer for use in bakeries and pastry shops

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Publication number: DE20105402U1
Application number: DE20105402U
Authority: DE
Original assignee: AHMANN PAUL
Current assignee: AHMANN PAUL
Priority date: 2001-03-27
Filing date: 2001-03-27
Publication date: 2001-06-13
Anticipated expiration: 2011-03-28

Description

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Description: Sprayer for use in bakeries and confectioneries

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Sprühgerät zum Einsatz in Bäckereien und Konditoreien für das Versprühen von flüssigem oder fließfähigem Sprühgut, insbesondere Jelly (Gelee), Fondant (Zucker), Marmelade, Trennfett, Öl und dergleichen, mit mindestens einem Vorratsbehälter für das Sprühgut, einer das Sprühgut aus dem Vorratsbehälter ansaugenden Förderpumpe, einer Heizeinrichtung zur Erwärmung des Sprühguts auf eine vorgebbare Guttemperatur, ein das Sprühgut auf einem vorgebbaren Sprühdruck haltendes einstellbares Sprühdruckregelventil, einer nach außen verlaufenden flexiblen Sprühgutleitung und einer am Ende der Sprühgutleitung angeordneten, manuell bedienbaren Sprühpistole, wobei das Gerät eine elektronische Steuereinheit für die Temperaturregelung mit einer Eingabe für die gewünschte Guttemperatur umfaßt. The present invention relates to a spray device for use in bakeries and confectioneries for spraying liquid or flowable spray material, in particular jelly, fondant (sugar), jam, separating fat, oil and the like, with at least one storage container for the spray material, a feed pump that sucks the spray material from the storage container, a heating device for heating the spray material to a predeterminable material temperature, an adjustable spray pressure control valve that keeps the spray material at a predeterminable spray pressure, a flexible spray material line running outwards and a manually operated spray gun arranged at the end of the spray material line, the device comprising an electronic control unit for temperature control with an input for the desired material temperature.

Ein Sprühgerät mit den vorstehend angegebenen Merkmalen ist aus der Praxis bekannt und wird auf dem einschlägigen Markt unter der Gerätebezeichnung "Jelly Sprayer" von der Firma boyens backservice GmbH vertrieben. Nachteilig ist bei diesem Gerät, daß der Sprühdruck manuell eingestellt werden muß, indem ein Stellrad eines Druckregelventils verdreht wird. Um dabei eine zum jeweiligen Sprühgut passende Einstellung zu treffen, ist viel Erfahrung und/oder häufiges Ausprobieren erforderlich. DiesA sprayer with the features mentioned above is known from practice and is sold on the relevant market under the device name "Jelly Sprayer" by the company boyens backservice GmbH. The disadvantage of this device is that the spray pressure must be set manually by turning the adjusting wheel of a pressure control valve. In order to make a setting that suits the respective spray material, a lot of experience and/or frequent trial and error is required. This

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erschwert die Handhabung des Geräts auf Kosten der Produktivität. makes handling the device more difficult at the expense of productivity.

Aus der EP 0 554 707 Bl ist ein industriell einzusetzendes Sprühgerät bekannt. Bei diesem Sprühgerät handelt es sich um ein Gerät zur Integration in eine Produktionsstraße, wobei dieses Gerät insbesondere darauf ausgelegt ist, in kurzer Zeit möglichst viele Produkte mit einem Überzug zu versehen. Dazu ist vorgesehen, daß an einer Sprühdüse eine Zerstäubung der aufzusprühenden Substanz mittels Druckluft erfolgt, so daß ein Sprühnebel erzeugt wird. Wesentlich ist dabei weiterhin, daß bestimmte Temperaturen von Sprühgut und Druckluft eingehalten werden, damit gewünschte Erstarrungsprozesse nach dem Aufsprühen des Überzugs eintreten. Das bekannte Sprühgerät ist damit sehr aufwendig und teuer in seiner Herstellung und Unterhaltung. Für die Anwendung in relativ zu industriellen Herstellungsstätten kleinen Betrieben, wie Bäckereien und Konditoreien, ist dieses bekannte Sprühgerät deshalb ungeeignet.A spray device for industrial use is known from EP 0 554 707 B1. This spray device is a device for integration into a production line, and is designed in particular to provide as many products as possible with a coating in a short time. To this end, the substance to be sprayed is atomized using compressed air at a spray nozzle, so that a spray mist is generated. It is also important that certain temperatures of the spray material and compressed air are maintained so that the desired solidification processes occur after the coating has been sprayed on. The known spray device is therefore very complex and expensive to manufacture and maintain. This known spray device is therefore unsuitable for use in small businesses compared to industrial production facilities, such as bakeries and confectioneries.

Weiterhin ist aus der DE 199 35 385 Al ein Spritzgerät für Schokolade-Überzugsmassen bekannt. Bei diesem Spritzgerät ist ein Vorratsgefäß unmittelbar mit dem Sprühkopf verbunden, wie dies in ähnlicher Weise von Farbsprühgeräten bekannt ist. Damit die Schokolade zur Bildung der Überzugsmasse verarbeitet werden kann, sind alle Teile des Spritzgeräts mit Einrichtungen zur Beheizung ausgestattet, um die Schokolade in einem flüssigen Zustand bei einer bestimmten Verarbeitungstemperatur zu halten. Mit diesem Spritzgerät sind jeweils nur relativ kleine Mengen an Überzugsmassen verarbeitbar, weil der Vorratsbehälter für die Überzugsmasse unmittelbar mit der Spritzpistole verbunden ist, also von der Bedienungsperson ständig von Hand getragen werden muß. Wegen des hierdurch häufig erforderlichen Nachfüllens des Vorratsbehälters ist die Handhabung umständlich; außerdem wird dieFurthermore, a spraying device for chocolate coating masses is known from DE 199 35 385 A1. In this spraying device, a storage container is connected directly to the spray head, as is known in a similar way from paint spraying devices. In order to be able to process the chocolate to form the coating mass, all parts of the spraying device are equipped with heating devices in order to keep the chocolate in a liquid state at a certain processing temperature. Only relatively small amounts of coating mass can be processed with this spraying device, because the storage container for the coating mass is directly connected to the spray gun, so that the operator must constantly carry it by hand. Because the storage container has to be refilled frequently, handling is cumbersome; in addition, the

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das Sprühgerät tragende Hand der Bedienungsperson durch das zusätzliche Gewicht des Vorratsgefäßes und des darin befindlichen Vorrats an Überzugsmasse belastet, was ergonomisch ungünstig ist. Weiterhin ist bei der Handhabung der Sprühdruck von Hand über ein Dosierventil einzustellen, was eine entsprechende Erfahrung im Umgang mit dem Sprühgerät oder ein Ausprobieren erfordert, wenn man zu guten Sprühergebnissen kommen will.The operator's hand carrying the sprayer is burdened by the additional weight of the storage container and the coating material contained therein, which is ergonomically unfavourable. Furthermore, the spray pressure must be set manually using a dosing valve, which requires appropriate experience in using the sprayer or trial and error if you want to achieve good spraying results.

Für die vorliegende Erfindung stellt sich die Aufgabe, ein Sprühgerät der eingangs genannten Art zu schaffen, das in seiner Handhabung einfach und problemlos ist, wobei insbesondere die Erfordernis von manuellen Eingriffen und Einstelltätigkeiten reduziert werden soll. Zugleich soll das Sprühgerät zuverlässig in seiner Funktion und für die Bedienungsperson einfach und schonend handhabbar sein.The object of the present invention is to create a spray device of the type mentioned at the beginning that is easy and problem-free to use, with the aim of reducing the need for manual intervention and adjustment work in particular. At the same time, the spray device should be reliable in its function and easy and gentle for the operator to handle.

Die Lösung dieser Aufgabe gelingt mit einem Sprühgerät der eingangs genannten Art, das dadurch gekennzeichnet ist,This task is solved with a sprayer of the type mentioned above, which is characterized by

- daß das Sprühdruckregelventil ein elektronisch ansteuerbares Druckregelventil ist,- that the spray pressure control valve is an electronically controlled pressure control valve,

- daß das Druckregelventil von der vorhandenen Steuereinheit ansteuerbar ist und- that the pressure control valve can be controlled by the existing control unit and

- daß die Steuereinheit zusätzlich eine Eingabe für einen gewünschten Sprühdruck umfaßt.- that the control unit additionally includes an input for a desired spray pressure.

Mit der Erfindung wird vorteilhaft erreicht, daß das Sprühgerät selbst einen einmal vorgegebenen gewünschten Sprühdruck zuverlässig einhält, so daß sich die Bedienungsperson bei ihrer Tätigkeit mit dem Sprühgerät hiermit nicht mehr befassen muß. Außerdem sind unbeabsichtigte Verstellungen des Sprühdrucks praktisch ausgeschlossen, so daß eine gleichbleibende Qualität der Sprühergebnisse gewährleistet ist. Bei Bedarf erforderliche Änderungen des Sprühdrucks können einfach über die EingabeThe invention advantageously ensures that the sprayer itself reliably maintains a desired spray pressure once it has been set, so that the operator no longer has to worry about this when working with the sprayer. In addition, unintentional adjustments to the spray pressure are practically impossible, so that a consistent quality of the spray results is guaranteed. If necessary, changes to the spray pressure can be made simply by entering

von der Bedienungsperson eingegeben werden, was wesentlich übersichtlicher und einfacher ist, als beispielsweise an einem Stellrad ein Druckregelventil in seiner Einstellung gezielt zu verändern. Der zusätzliche Aufwand für die erfindungsgemäße Ausführung des Sprühgeräts hält sich dabei in Grenzen, weil die vorhandene Steuereinheit für die Druckeinstellung mitgenutzt wird. In der Regel haben Steuereinheiten, die bei derartigen Sprühgeräten eingesetzt werden, ausreichende Verarbeitungskapazitäten für die Übernahme von weiteren Aufgaben, so daß die Steuereinheit an sich unverändert bleiben kann; es muß lediglich das in der Steuereinheit abgelegte Steuerprogramm entsprechend erweitert werden. Weiterhin ist das üblicherweise bisher eingesetzte manuell einstellbare Druckregelventil durch ein elektronisch ansteuerbares Druckregelventil zu ersetzen, wodurch zwar etwas höhere Kosten entstehen, die jedoch durch die verbesserte Handhabung des Sprühgeräts schnell ausgeglichen werden.entered by the operator, which is much clearer and simpler than, for example, deliberately changing the setting of a pressure control valve using an adjusting wheel. The additional effort for the inventive design of the sprayer is kept to a minimum because the existing control unit is also used for the pressure setting. As a rule, control units used in such sprayers have sufficient processing capacity to take on additional tasks, so that the control unit itself can remain unchanged; only the control program stored in the control unit needs to be expanded accordingly. Furthermore, the manually adjustable pressure control valve usually used up to now is to be replaced by an electronically controlled pressure control valve, which does result in somewhat higher costs, but these are quickly offset by the improved handling of the sprayer.

Damit die Eingabe gegen das Eindringen von Feuchtigkeit oder anderen Schmutzstoffen geschützt wird, ist diese vorzugsweise durch eine Folientastatur gebildet.In order to protect the input against the ingress of moisture or other contaminants, it is preferably formed by a membrane keyboard.

Weiterhin ist vorzugsweise vorgesehen, daß das Sprühgerät eine Anzeige für den über die Eingabe eingegebenen gewünschten Sprühdruck aufweist. Die Bedienungsperson ist so stets auf einfachste Art und Weise darüber informiert, welcher Sprühdruck gerade vorliegt. Somit ist auch unmittelbar erkennbar, ob der Sprühdruck, z.B. bei einem Wechsel des Sprühguts, noch passend ist oder geändert werden muß.Furthermore, it is preferably provided that the sprayer has a display for the desired spray pressure entered via the input. The operator is thus always informed in the simplest way possible about which spray pressure is currently present. This also makes it immediately clear whether the spray pressure is still suitable or needs to be changed, e.g. when changing the spray material.

Für das Druckregelventil ist bevorzugt vorgesehen, daß dieses ein elektro-pneumatisches Ventil ist.It is preferred that the pressure control valve is an electro-pneumatic valve.

Da in einem Druckregelventil, wie es in dem erfindungsgemäßen Sprühgerät eingesetzt wird, für die Ventilbetäti-Since in a pressure control valve, as used in the spray device according to the invention, for the valve actuation

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gung relativ starke elektrische Ströme geschaltet werden, insbesondere bei nicht vorgesehener Netztrennung oder bei einem Netzausfall, ist bevorzugt dem Druckregelventil eine elektrische oder elektronische Schutzschaltung zugeordnet, mit der bei Schaltvorgängen des Druckregelventils entstehende hohe Induktions-Störspannungen von der elektronischen Steuereinheit ferngehalten werden. Auf diese Weise ist sichergestellt, daß die gegen Störspannungsspitzen empfindliche Steuereinheit mit ihren mikroelektronischen Bauteilen vor Schäden geschützt wird. Weiterhin wird so wirksam verhindert, daß ungewollte Löschungen von Daten in zur Steuereinheit gehörenden elektronischen Speicherbausteinen auftreten. Damit wird für einen störungsfreien Dauerbetrieb des Sprühgeräts gesorgt, auch wenn dieses gelegentlich unsachgemäß gehandhabt wird, z.B. durch Herausziehen des Netzsteckers bei eingeschaltetem Gerät.If relatively strong electrical currents are switched during operation, particularly when the power supply is not disconnected or in the event of a power failure, the pressure control valve is preferably assigned an electrical or electronic protective circuit that keeps high induction interference voltages generated when the pressure control valve is switched away from the electronic control unit. This ensures that the control unit, which is sensitive to interference voltage peaks, and its microelectronic components are protected from damage. It also effectively prevents data from being accidentally deleted in the electronic memory modules belonging to the control unit. This ensures that the sprayer operates continuously without disruption, even if it is occasionally handled improperly, e.g. by pulling out the power plug when the device is switched on.

Eine weitere Maßnahme zum Schutz vor Schäden an der elektronischen Steuereinheit besteht darin, daß alle elektrischen Teile des Sprühgeräts mit Nieder-Gleichspannung, vorzugsweise von 24 Volt, betreibbar sind, die von mindestems einem stabilisierten Netzteil erzeugbar ist. Diese Nieder-Gleichspannung sorgt gleichzeitig dafür, daß praktisch keine elektrischen Gefahren für das Bedienungspersonal von dem Sprühgerät ausgehen können, selbst wenn Schäden an Leitungen oder sonstigen elektrischen Elementen des Sprühgeräts auftreten sollten.Another measure to protect the electronic control unit from damage is that all electrical parts of the sprayer can be operated with low direct current, preferably 24 volts, which can be generated by at least one stabilized power supply. This low direct current also ensures that the sprayer poses practically no electrical hazards to the operating personnel, even if damage should occur to cables or other electrical elements of the sprayer.

Als besonders wirksam für den Schutz der elektronischen Steuereinheit hat sich erwiesen, daß die Schutzschaltung eine Freilaufdiode zwischen den Stromversorgungsleitungen des Druckregelventils umfaßt. Mit dieser Freilaufdiode werden Induktionsspannungen, die in dem Druckregelventil entstehen können, kurzgeschlossen, so daß sie keine schädlichen Auswirkungen auf die elektronische Steuereinheit ausüben können.It has proven particularly effective for protecting the electronic control unit that the protective circuit includes a freewheeling diode between the power supply lines of the pressure control valve. This freewheeling diode short-circuits induction voltages that may arise in the pressure control valve so that they cannot have any damaging effects on the electronic control unit.

Zwei Ausführungsbeispiele des erfindungsgemäßen Sprühgeräts werden im folgenden anhand einer Zeichnung erläutert. Die Figuren der Zeichnung zeigen:Two embodiments of the spray device according to the invention are explained below with reference to a drawing. The figures of the drawing show:

Figur 1 in schematisierter Darstellung ein erstes Sprügerät mit seinen Komponenten undFigure 1 shows a schematic representation of a first spray device with its components and

Figur 2 ein zweites Sprühgerät in einer Ausschnitts-Darstellung. Figure 2 shows a second spray device in a detail view.

Gemäß der Figur 1 umfaßt das als erstes Beispiel dargestellte Sprühgerät 1 einen Vorratsbehälter 11, in dem ein Vorrat an flüssigem oder fließfähigem Sprühgut 10 vorgehalten werden kann. In den Vorratsbehälter 11 taucht eine Saugleitung 12 mit einem Filterkopf 12' ein. Das andere Ende der Saugleitung 12 ist mit der Saugseite einer Pumpe 13 verbunden. Ein mit der Pumpe 13 ebenfalls verbundener Kompressor 19 setzt das Sprühgut 10 unter einen für ein Versprühen geeigneten Druck. Der Pumpe 13 ist eine Heizeinrichtung 14, z.B. ein Trockenlauferhitzer, nachgeschaltet, in welchem das Sprühgut 10 auf eine vorgebbare Temperatur gebracht wird. Dem Kompressor 19 und einem zugehörigen Druckluftvorratsbehälter 19' nachgeordnet ist ein Druckregelventil 15, das für die Einhaltung eines vorgebbaren Sprühdrucks des Sprühguts in einem der Heizeinrichtung 14 folgenden Sprühgutschlauch 16 sorgt. Am freien Ende des Sprühgutschlauchs 16 ist schließlich eine Sprühpistole 17 angeschlossen, die manuell durch eine Bedienungsperson betätigbar ist, um das Sprühgut 10 durch eine Düse auf beispielsweise ein Gebäckstück auszusprühen und so einen Überzug zu erzeugen.According to Figure 1, the spray device 1 shown as a first example comprises a storage container 11 in which a supply of liquid or flowable spray material 10 can be kept. A suction line 12 with a filter head 12' dips into the storage container 11. The other end of the suction line 12 is connected to the suction side of a pump 13. A compressor 19, which is also connected to the pump 13, puts the spray material 10 under a pressure suitable for spraying. Downstream of the pump 13 is a heating device 14, e.g. a dry-run heater, in which the spray material 10 is brought to a predeterminable temperature. Downstream of the compressor 19 and an associated compressed air storage container 19' is a pressure control valve 15, which ensures that a predeterminable spray pressure of the spray material is maintained in a spray material hose 16 following the heating device 14. Finally, a spray gun 17 is connected to the free end of the spray hose 16, which can be operated manually by an operator in order to spray the spray material 10 through a nozzle onto, for example, a piece of pastry and thus produce a coating.

Weiterhin umfaßt das Sprühgerät 1 eine elektronische Steuereinheit 3, die insbesondere den Betrieb der Heizeinrichtung 14 und des Druckregelventils 15 steuert und überwacht. Hierzu ist die Steuereinheit 3 über mehrere elektrische Leitungen 34, 35 mit den genannten Komponen-Furthermore, the spray device 1 comprises an electronic control unit 3, which in particular controls and monitors the operation of the heating device 14 and the pressure control valve 15. For this purpose, the control unit 3 is connected to the above-mentioned components via several electrical lines 34, 35.

ten elektrisch verbunden.ten electrically connected.

Über zwei Eingaben 30, 30' kann die Bedienungsperson des Sprühgeräts 1 beispielsweise Werte für die einzustellende Temperatur und den einzustellenden Sprühdruck des Sprühguts 10 eingeben. Diese Werte werden auf Anzeigen 31, 31' für die Bedienungsperson leicht ablesbar dargestellt. Die Steuereinheit 3 steuert und regelt dann entsprechend den eingegebenen Werten die Heizleistung der Heizeinrichtung 14 sowie die Stellung des Druckregelventils 15. Das Druckregelventil 15 ist hier ein elektropneumatisches Ventil, das für die Ventilverstellung mit Niedergleichspannung Elektromagnete enthält. Damit von diesen gegebenenfalls erzeugte hohe Induktionsspannungen keine Schäden in der elektronischen Steuereinheit 3 hervorrufen, ist zwischen die Stromversorgungsleitungen 35 des Druckregelventils 15 eine Freilaufdiode 36 eingeschaltet. Diese Diode 36 sorgt für ein Kurzschliessen von eventuellen Störspannungen, so daß diese nicht bis in die elektronische Steuereinheit 3 und in deren mikroelektronischen Bauteile gelangen kann.Using two inputs 30, 30', the operator of the spray device 1 can, for example, enter values for the temperature to be set and the spray pressure to be set for the spray material 10. These values are shown on displays 31, 31' so that the operator can easily read them. The control unit 3 then controls and regulates the heating output of the heating device 14 and the position of the pressure control valve 15 according to the entered values. The pressure control valve 15 is here an electropneumatic valve which contains electromagnets for valve adjustment with low direct voltage. To ensure that any high induction voltages generated by these do not cause damage to the electronic control unit 3, a freewheeling diode 36 is connected between the power supply lines 35 of the pressure control valve 15. This diode 36 ensures that any interference voltages are short-circuited so that they cannot reach the electronic control unit 3 and its microelectronic components.

Weiterhin ist bei dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel des Sprühgeräts 1 eine Versorgung mit Netzspannung vorgesehen, wozu über eine Netzanschlußleitung 20 die übliche Netzspannung von 230 Volt Wechselstrom zugeführt wird. Im Sprühgerät 1 befindet sich ein stabilisiertes Netzteil 22, das die Netzspannung in eine Nieder-Gleichspannung, hier 24 Volt, transformiert und glättet. Zur Vermeidung eines Eindringens von Störspannungsspitzen aus dem Netz in die elektronische Steuereinheit über das Netzteil 22 sind an den Netzzuleitungen 20 Filtereinrichtungen, hier konkret zwei Ferrite 21, angeordnet.Furthermore, in the embodiment of the sprayer 1 shown here, a supply with mains voltage is provided, for which the usual mains voltage of 230 volts alternating current is supplied via a mains connection cable 20. In the sprayer 1 there is a stabilized power pack 22 which transforms and smoothes the mains voltage into a low direct voltage, here 24 volts. To prevent interference voltage peaks from the mains from penetrating the electronic control unit via the power pack 22, filter devices, here specifically two ferrites 21, are arranged on the mains supply cables 20.

Die vorstehend beschriebenen Schutzmaßnahmen sorgen insgesamt dafür, daß die elektronische Steuereinheit 3 auch bei Auftreten von Störspannungen, sowohl aus dem Sprühge-The protective measures described above ensure that the electronic control unit 3 remains operational even when interference voltages occur, both from the spray device and

rät 1 selbst als auch aus dem Stromversorgungsnetz, vor Schäden bewahrt bleibt, was einen zuverlässigen Betrieb gewährleistet.rats 1 itself as well as from the power supply network are protected from damage, which ensures reliable operation.

Alle Teile des Sprühgeräts 1, mit Ausnahme des Sprühgutschlauchs 16 und der Sprühpistole 17, sind zweckmäßig in einem hier nur angedeuteten Gehäuse 18 untergebracht, das vorzugsweise auf Rollen verfahrbar ist.All parts of the spray device 1, with the exception of the spray hose 16 and the spray gun 17, are conveniently housed in a housing 18, only indicated here, which is preferably movable on rollers.

Figur 2 der Zeichnung zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel des Sprühgeräts 1, das sich von dem ersten Ausführungsbeispiel insbesondere dadurch unterscheidet, daß der Vorratsbehälter 11 für das Sprühgut 10 hier ein Druckbehälter ist. Oberseitig ist der Vorratsbehälter 11 mit einem druckdichten Deckel 11' verschlossen, der zum Einfüllen von Sprühgut 10 in drucklosem Zustand des Behälters 11 geöffnet werden kann.Figure 2 of the drawing shows a second embodiment of the spray device 1, which differs from the first embodiment in particular in that the storage container 11 for the spray material 10 is a pressure container. The top of the storage container 11 is closed with a pressure-tight lid 11', which can be opened to fill in spray material 10 when the container 11 is not under pressure.

Weiterhin verfügt das Sprühgerät 1 gemäß Figur 2 über einen Anschluß 40 für eine exterene Druckluftversorgung· Von diesem Anschluß 40 läuft eine erste Leitung 41 zu einem elektro-pneumatischen Druckregelventil 15, das über elektrische Leitungen 35 mit der hier nicht dargestellten Steuereinrichtung 3 verbunden ist, die in gleicher Weise wie in Figur 1 ausgeführt sein kann. Von der Leitung 41 zweigt eine Druckluftleitung 43 über ein manuell verstellbares Druckregelventil 42 ab. Zur Einstellung des Drucks besitzt das Druckregelventil 42 ein manuell verdrehbares Einstellrad 42'· Die Druckluftleitung 43 mündet in das Innere des Vorratsbehälters 11 und setzt diesen unter einen vorgebbaren Druck.Furthermore, the spray device 1 according to Figure 2 has a connection 40 for an external compressed air supply. From this connection 40, a first line 41 runs to an electro-pneumatic pressure control valve 15, which is connected via electrical lines 35 to the control device 3 (not shown here), which can be designed in the same way as in Figure 1. A compressed air line 43 branches off from the line 41 via a manually adjustable pressure control valve 42. To adjust the pressure, the pressure control valve 42 has a manually rotatable adjustment wheel 42'. The compressed air line 43 opens into the interior of the storage container 11 and puts this under a predeterminable pressure.

Vom Boden des Behälters 11 führt eine Sprühgutleitung 44 zu einer Heizeinrichtung 14, in der das Sprühgut auf eine gewünschte Temperatur aufheizbar ist. Die Heizeinrichtung 14 arbeitet elektrisch und ist über entsprechende Leitungen 34 mit der Steuereinheit 3 verbunden, wieA spray material line 44 leads from the bottom of the container 11 to a heating device 14 in which the spray material can be heated to a desired temperature. The heating device 14 operates electrically and is connected to the control unit 3 via corresponding lines 34, as

schon in Figur 1 erläutert.already explained in Figure 1.

Auf die Heizeinrichtung 14 folgt ein Anschluß, an den ein Sprühgutschlauch 16 angeschlossen ist, der sich außerhalb des Sprühgeräts 1 befindet. Ein zweiter Schlauch 16' ist als Druckluftschlauch ausgeführt und verläuft von einem dem Druckregelventil 15 nachgeordneten Schlauchanschluß zur Sprühpistole 17, wohin auch der Schlauch 16 führt. Die Sprühpistole 17 ist manuell betätigbar und gibt je nach Stellung eines Hebels eine mehr oder weniger große Menge an Sprühgut 10 und Druckluft frei, wodurch ein Sprühstrahl erzeugt wird, der das Sprühgut 10 in fein vernebelter Form beispielsweise auf ein Gebäckstück austrägt.The heating device 14 is followed by a connection to which a spray material hose 16 is connected, which is located outside the spray device 1. A second hose 16' is designed as a compressed air hose and runs from a hose connection downstream of the pressure control valve 15 to the spray gun 17, where the hose 16 also leads. The spray gun 17 can be operated manually and, depending on the position of a lever, releases a greater or lesser amount of spray material 10 and compressed air, thereby generating a spray jet that applies the spray material 10 in a finely atomized form, for example onto a piece of baked goods.

Auch das zweite Sprühgerät 1 ist zweckmäßig in einem Gehäuse 18 untergebracht; die in Figur 1 erläuterte Steuereinrichtung 3 einschließlich der elektrischen Schutzeinrichtungen 21, 36 kann auch bei der Ausführung des Sprühgeräts 1 gemäß Figur 2 in gleicher Weise eingesetzt werden.The second spray device 1 is also conveniently housed in a housing 18; the control device 3 explained in Figure 1, including the electrical protection devices 21, 36, can also be used in the same way in the design of the spray device 1 according to Figure 2.

Claims

1. Spray device ( 1 ) for use in bakeries and confectioneries for spraying liquid or flowable spray material ( 10 ), in particular jelly, fondant (sugar), jam, separating fat, oil and the like, with at least one storage container ( 11 ) for the spray material ( 10 ), a feed pump ( 13 ) sucking the spray material ( 10 ) from the storage container ( 11 ), a heating device ( 14 ) for heating the spray material ( 10 ) to a predeterminable material temperature, an adjustable spray pressure control valve ( 15 ) keeping the spray material ( 10 ) at a predeterminable spray pressure, a flexible spray material line ( 16 ) running outwards and a manually operated spray gun ( 17 ) arranged at the end of the spray material line ( 16 ), wherein the device ( 1 ) has an electronic control unit ( 3 ) for the Temperature control with an input ( 30 ) for the desired product temperature, characterized in that

- that the spray pressure control valve ( 15 ) is an electronically controllable pressure control valve,

- that the pressure control valve ( 15 ) can be controlled by the existing control unit ( 3 ) and

- that the control unit ( 3 ) additionally comprises an input ( 30 ') for a desired spray pressure.

2. Spray device according to claim 1, characterized in that the input ( 30 ') for the spray pressure is formed by a membrane keyboard.

3. Spray device according to claim 1 or 2, characterized in that it has a display ( 31 ') for the desired spray pressure entered via the input ( 30 ').

4. Spray device according to one of the preceding claims, characterized in that the pressure control valve ( 15 ) is an electro-pneumatic valve.

5. Spray device according to one of the preceding claims, characterized in that the pressure control valve ( 15 ) is assigned an electrical or electronic protective circuit with which induction interference voltages arising during switching operations of the pressure control valve ( 15 ) are kept away from the electronic control unit ( 3 ).

6. Spray device according to one of the preceding claims, characterized in that all electrical parts of the spray device ( 1 ) can be operated with low direct voltage, preferably of 24 volts, which can be generated by at least one stabilized power supply ( 22 ).

7. Spray device according to claim 5 and 6, characterized in that the protective circuit comprises a freewheeling diode ( 36 ) between the power supply lines ( 35 ) of the pressure control valve ( 15 ).

8. Spray device according to claim 6 or 7, characterized in that protective means, in particular ferrite sleeves ( 21 ), against interference voltage peaks from the supply network are arranged on the mains input lines ( 20 ) of the power supply unit ( 22 ).