DE19928495A1

DE19928495A1 - Sorbatkonservierte Mittel, Verfahren zu deren Herstellung und ihre Verwendung

Info

Publication number: DE19928495A1
Application number: DE1999128495
Authority: DE
Inventors: Ralf Schmidt
Original assignee: Nutrinova Nutrition Specialties and Food Ingredients GmbH
Current assignee: Celanese Sales Germany GmbH
Priority date: 1999-06-22
Filing date: 1999-06-22
Publication date: 2000-12-28

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Mittel, das Sorbinsäure und/oder ein oder mehrere Sorbate sowie ein Flovonoid und/oder Flavonoidderivat enthält, ein Verfahren zu deren Herstellung und ihre Verwendung.

Description

Die Erfindung betrifft sorbatkonservierte Mittel, Verfahren zu ihrer Herstellung sowie ihre Verwendung, insbesondere als farbstabilisierte kosmetische und pharmazeutische Mittel.

Kosmetische Mittel sind Stoffe oder Zubereitungen aus Stoffen, die dazu bestimmt sind, äußerlich am Menschen oder in Körperhöhlen (z. B. in der Mundhöhle) zur Reinigung, Pflege oder zur Beeinflussung des Aussehens oder des Körpereigenge ruchs oder zur Vermittlung von Geruchseindrücken angewendet zu werden. Pharma zeutische Mittel sind Stoffe oder Zubereitungen aus Stoffen, die vornehmlich dazu bestimmt sind, Krankheiten, Leiden, Körperschäden oder krankhafte Beschwerden zu lindern oder zu beseitigen.

Kosmetische Mittel sind beispielsweise Haar- und Körperreinigungsprodukte wie Shampoos, Duschgele oder Waschlotionen, Cremes, Lotionen und Gele zur Haut pflege und zum Schutz gegen Sonnenbestrahlung, Mund- und Zahnpflegeprodukte, dekorative Kosmetik, Mittel zur Selbstbräunung, wasser-, alkohol- oder tensidhaltige Tücher zur Reinigung oder Erfrischung und weitere Produkte im Sinne der oben genannten Definition.

Pharmazeutische Mittel im Sinne dieser Erfindung sind wässrige oder alkoholhaltige Lösungen, Gele oder Emulsionen aus einer Wasser- und einer Lipidphase, die phar mazeutisch wirksame Stoffe enthalten. Beispiele sind oral applizierbare Arzneimittel, Salben, Cremes, Augen- oder Nasentropfen, Sprays, Tinkturen, Injektionslösungen und weitere mehr.

Typische Inhaltsstoffe kosmetischer und pharmazeutischer Mittel sind Wasser, Tensi de und Co-Tenside, Öle, Fette, Wachse, Emulgatoren, Solubilisatoren, Filmbilder, Polymere, Konditioniermittel, Konsistenzgeber, Verdicker, Gelbildner, Farbstoffe, Pigmente, Perlglanzmittel, Duftstoffe, Lichtschutzfilter, Deowirkstoffe, Feuchthalte mittel, Naturstoffextrakte wie Kräuter, Pflanzenextrakte oder ätherische Öle, Lösungs mittel, Abrasiva und weitere mehr. Des weiteren finden verschiedenste Wirkstoffe in solchen Produkten Verwendung, beispielsweise hautglättende, entzündungshemmen de, schmerzstillende, antibakterielle, antifungale und antivirale Stoffe.

Kosmetische und pharmazeutische Mittel, insbesondere wasserhaltige, oder solche die durch den Zutritt von Wasser oder Luftfeuchtigkeit Wasser aufnehmen können, enthalten in der Regel einen oder mehrere Konservierungsstoffe, die das Mittel wäh rend der Lagerung und während des Gebrauchs gegen Befall mit verderbniserregen den oder krankheitserregenden Mikroorganismen schützen.

Sorbinsäure (2,4-Hexadiensäure) und ihre Salze, im besonderen das gut wasserlösli che Kaliumsalz, werden seit vielen Jahren zur Konservierung von Lebensmitteln, sowie kosmetischen und pharmazeutischen Mitteln weltweit verwendet. Bei Sorbinsäure handelt es sich um eine ungesättigte Fettsäure, die sich durch besondere physiologi sche Verträglichkeit auszeichnet. Sorbinsäure wird im menschlichen Körper analog zu seiner Fettsäure verstoffwechselt, akkumuliert nicht und wird von den wissenschaftli chen Beratungsgremien der Weltgesundheitsorganisation und der Europäischen Union als sicher eingestuft. Der von beiden Gremien für Sorbinsäure festgelegte ADI-Wert, der als Maß für die physiologische Unbedenklichkeit von Lebensmittelzusatzstoffen gewertet werden kann, beträgt 0 bis 25 mg/kg Körpergewicht und Tag und ist damit der mit Abstand höchste ADI-Wert aller Konservierungsstoffe. Sorbinsäure und Sorba te gelten als nicht allergen und werden daher auch in keiner der bekannten Allergie datenbanken (z. B. Leatherhead Food Tolerance Databanks Project) erwähnt. Be züglich der Verwendung in kosmetischen Mitteln stuft das CIR-Expert Panel der CTFA basierend auf den zu Sorbinsäure und Sorbaten bekannten toxikologischen und allergologischen Daten diese Konservierungsstoffe als "sicher" ein. Sorbinsäure und Sorbate sind weltweit in der überwiegenden Zahl der Länder zur Konservierung von kosmetischen Mitteln zugelassen.

Die Wirksamkeit der Sorbinsäure richtet sich vor allem gegen Hefen und Schimmelpil ze, sowie gegen zahlreiche Bakterien. Die Wirksamkeit der Sorbinsäure hängt vom undisoziierten Anteil und damit vom pH-Wert des zu konservierenden Gutes ab. Aufgrund des hohen pK-Wertes von 4,76 ist Sorbinsäure im Gegensatz zu anderen Konservierungsstoffen auf Basis organischer Säuren auch zur Konservierung von schwach sauren Gütern (bis pH 6,5) geeignet.

In fester Form sind Sorbinsäure und die meisten Sorbate, insbesondere Kaliumsorbat und Calciumsorbat, stabil. In wässriger Lösung, in Lebensmitteln und in kosmetischen Mitteln unterliegt Sorbinsäure jedoch oxidativen Einflüssen. Besonders durch oxidative Spaltung der Doppelbindungen können Aldehyde und Ketone entstehen, die die Ursache für Off-flavours sein können. Polymerisationsprodukte dieser Aldehyde können ebenso für farbliche Veränderungen, im besonderen Bräunungsreaktionen, verantwortlich sein, wie die Reaktionsprodukte dieser Aldehyde mit Aminosäuren bzw. anderen primären oder sekundären Aminogruppen. Derartige Produkte werden als Maillard-Produkte bezeichnet und sind vielfach für Farbveränderungen in kosmeti schen Mitteln und Lebensmitteln verantwortlich.

Gerade in kosmetischen Mitteln, für die deutlich längere Lagerzeiten angenommen werden müssen als für die meisten Lebensmittel und die oxidativen Einflüssen ausge setzt sind, ist eine sorbatinduzierte Braunverfärbung beschrieben (Domsch, A. (1994): Die kosmetischen Präparate, Band 2, wässrige und tensidhaltige Formulierungen, 4. Auflage, S. 329, Augsburg, Verlag für chemische Industrie).

Der Mechanismus der Oxidation von Sorbinsäure und entsprechende Stabilisierungs maßnahmen sind vielfach Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen gewesen (Arya, S. (1980): Stability of sorbic acid in aqueous solutions, Journal Agric. Food Chem. 28, 1246-1249; Arya, S., Thakur, B. (1988): Degradation products of sorbic acid in aqueous solutions, Food Chem. 29, 41-49; Ledward, D. (1990): Stability of sorbic acid in intermediate moisture systems, Food Add. Contam. 7, 677-683; Merciades, M., Mohammed, K., Maniere, F. (1992): Stabilized sorbic acid or salt thereof, EP-A 0 595 576; Thakur, B., Singh, R., Arya, S. (1994): Chemistry of sorbates - a basic perspective. Food Rev. Intern. 10, 71-91).

Da zumindest der erste Schritt der Reaktionskette, die im weiteren Verlauf zur Bildung gefärbter Verbindungen führt, wahrscheinlich einen oxidativen Angriff auf eine der im Sorbinsäuremolekül enthaltenen Doppelbindungen darstellt, erscheint die Mitverwen dung eines antioxidativ wirkenden Bestandteils nötig. Es ist allerdings bekannt, daß gängige Antioxidantien wie z. B. Propylgallat oder BHA (t-Buthylmethoxyphenol), die aufgrund ihrer hohen antioxidativen Kapazität in zahlreichen kosmetischen Produkten und auch in manchen Lebensmitteln gebräuchlich sind, auf sorbathaltige kosmetische oder pharmazeutische Formulierungen nicht farbstabilisierend wirken.

Im Rahmen der o. g. Untersuchungen wurde teilweise versucht, die beschriebenen sorbatinduzierten Verfärbungen und geruchlichen Veränderungen von Lebensmitteln durch den Zusatz von Metallionen (insbesondere Mangan) im Konzentrationsbereich von 0,1 bis 5 ppm zu vermindern. Metallionen sind jedoch nur in einem äußerst engen Dosierungsbereich antioxidativ wirksam. US-A 5,354,902 beschreibt die Farbstabilisie rung sorbathaltiger wässriger Systeme unter Verwendung von Mangan-Ionen. Ins gesamt scheint der Zusatz von Schwermetall-Ionen zur Lösung des Verfärbungs problems aber wenig geeignet, da von den Schwermetallen sowohl toxische, wie auch ökologische ungünstige Wirkungen ausgehen. Hinzu kommt, daß die genannten Schwermetalle je nach gewählter Konzentration auch prooxidativ wirken können.

US-A 2,866,817 beschreibt die Stabilisierung wässriger Lösungen von Sorbinsäure und ihren Salzen, insbesondere Na-Sorbat, mit 0,0005 bis 0,5% Glucono-delta-lacton. In Kombination mit typischen Bestandteilen kosmetischer Mittel wie z. B. Protein hydrolysaten, Ethanolamiden oder Amidopropylbetainen, die eine Verfärbung zusätz lich begünstigen, führt diese Methode jedoch nicht zum Erfolg. Na-Sorbat hat zudem aufgrund seiner begrenzten Stabilität bereits in fester Form als Konservierungsstoff für Lebensmittel, sowie kosmetische und pharmazeutische Mittel keine Bedeutung.

Die bisher am häufigsten durchgeführte protektive Maßnahme zur Verminderung sorbatinduzierter Verfärbungen ist die Mitverwendung komplexierender Agenzien (z. B. EDTA (Ethylendiamintetraacetat) und Citronensäure oder deren Salze), die durch Komplexierung prooxidativ wirkender Metallionen sorbatinduzierte Verfärbungen verlangsamen.

Diese Maßnahme ist besonders dann von Vorteil, wenn eine Verunreinigung durch Spuren prooxidativ wirksamer Metallionen im kosmetischen Produkt gegeben ist. Unter ungünstigen Bedingungen (z. B. erhöhte Temperaturen oder intensive Tageslicht bestrahlung des sorbathaltigen Produktes) treten Verfärbungen jedoch auch in Abwe senheit von solchen prooxidativen Faktoren ein, so daß Komplexbildner allein keinen ausreichenden Schutz bieten können.

DE-A 195 04 999 beschreibt die Verwendung von Allantoin mit oder ohne Citronensäu re oder eines deren Salze zur Verminderung sorbatinduzierter Verfärbungen in Kos metika und Lebensmitteln. Diese Lösung besitzt jedoch den Nachteil, daß die farb stabilisierende Wirkung in Verbindung mit einigen häufig verwendeten Inhaltsstoffen kosmetischer Produkte nicht ausreichend ist. Hier sind insbesondere solche Inhalts stoffe von Bedeutung, die aufgrund ihrer Herstellung Restgehalte an freien Aminen enthalten oder selbst Moleküle mit primären oder sekundären Amimogruppen dar stellen. Beispiele für in dieser Weise nachteilig wirkende Inhaltsstoffe sind Amido propylbetaine, Proteinhydrolysate oder Ethanolamide, sowie deren Fettsäure-Ester.

Insbesondere unter intensiver Bestrahlung durch Tageslicht werden an das farb stabilisierende Prinzip einer sorbathaltigen kosmetischen oder pharmazeutischen Formulierung besondere Anforderungen gestellt, die alleine durch den Einsatz von Allantoin in Verbindung mit Citronensäure und Citraten nur teilweise erfüllt werden können. Die Verfärbung entsprechender Produkte wird durch den Zusatz von Allantoin in Verbindung mit Citronensäure und Citraten zwar vermindert, bleibt jedoch optisch wahrnehmbar.

Daher besteht auch weiterhin ein Bedarf für farbstabilisierende Additive, die in der Lage sind, sorbatinduzierte Verfärbungen in kosmetischen oder pharmazeutischen Mitteln zu unterbinden oder diese selbst unter ungünstigen Bedingungen wie erhöhter Licht- und Wärmebelastung merklich zu verringern.

Eine effektive Farbstabilisierung gelingt überraschenderweise dadurch, daß man den sorbathaltigen Mitteln ein Flavonoid zusetzt, insbesondere ein Flavon oder Flavonol, bevorzugt ein wasserlösliches 3- oder 7-Glycosid eines Flavonols, besonder bevorzugt Rutin, das Rutinosid des Quercetin. Die erfindungsgemäßen Flavonoide sind in der Regel pflanzlicher Herkunft.

Flavonoide sind selbst schwach gelbliche Produkte, die z. B. in der Naturfärberei Verwendung finden. Auf dem pharmazeutischen Feld wird einigen Flavonoiden bzw. ihren Glycosiden protektive Wirkung gegen Erkrankungen der Venen (Biflavonoide wie Hesperidin und Rutin) und des Leberparenchyms (Silybin) zugeschrieben, außerdem eine Verbesserung der coronaren Durchblutung (Weißdorn-Extrakt) und diuretische (Birkenblätter-) oder spasmolytische (Kamillen-Drogen) Wirkungen. (Römpp Lexikon Chemie, 10. Auflage, Thieme Verlag, Stuttgart, New York).

Glycoside im Sinne dieser Erfindung sind Verbindungen der Flavonoide mit Mono- oder Oligosacchariden, bestehend aus den monomeren Bausteinen Glucose, Rham nose, Arabinose, Galactose, Xylose oder anderen Monosacchariden, am C-Atom 3 oder 7 des Flavonoids, wie sie in heimischen Obstarten und Südfrüchten häufig vorkommen:

Formel (I) zeigt den Grundkörper eines Flavons (3 = H) bzw. Flavonols (3 = OH, 4' = OH). Beispiele für erfindungsgemäß wirksame Flavonoide sind die Flavone
Apigenin (5 = OH, 7 = OH)
Luteolin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH)
Diosmetin (4' = OCH₃, 3' = OH)
Chrysoeriol (3' = OCH₃, 4' = OH)
sowie die Flavonole
Kämpferol (5 = OH, 7 = OH)
Quercetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH)
Morin (5 = OH, 7 = OH, 2' = OH)
Robinetin (7 = OH, 3' = OH, 5' = OH)
Gossypetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH, 8 = OH)
Myricetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH, 5' = OH)
Fisetin (7 = OH,3' = OH)
Isohamnetin (3' = OCH₃)
sowie deren 3- und 7-Glycoside.

Alle diese Verbindungen besitzen aufgrund ihrer natürlichen Herkunft eine hohe Akzeptanz als Inhaltsstoffe kosmetischer und pharmazeutischer Mittel und kommen in der Natur in zahlreichen Beerenobstarten, Citrusfrüchten sowie anderen Obst- und Gemüsesorten und in einigen Kräuterpflanzen vor.

Die farbstabilisierende Wirkung dieser Substanzen ist vor allem deshalb überraschend, da andere Vertreter der Stoffgruppe der pflanzlichen Polyphenole entweder nicht farbstabilisierend auf sorbatkonservierte kosmetische oder pharmazeutische Mittel wirken, oder unter ungünstigen Bedingungen, wie z. B. intensiver Tageslichtbestrah lung, sogar zu einer Beschleunigung unerwünschter Verfärbungsreaktionen führen. Beispiele für Verbindungen, die auf sorbathaltige kosmetische Mittel nicht farbstabili sierend wirken sind die großen Gruppen der Hydroxyzimtsäuren, Hydroxycumarsäuren und Hydroxybenzoesäuren sowie deren natürlich vorkommende Ester mit Chinasäure, Shikimisäure, Äpfelsäure, Weinsäure und myo-Inosit. Einige dieser Verbindungen wirken sogar verstärkend auf unerwünschte Verfärbungen.

Als Beispiele seien hier Ferualsäure sowie Rosmarinsäure genannt, welche häufig aufgrund einer ihnen zugeschriebenen antioxidativen Wirkung in kosmetischen Mitteln verwendet werden, bezüglich der Farbstabilisierung sorbathaltiger Produkte jedoch keine positive Wirkung zeigen.

Auch synthetische Antioxidantien wie Propylgallat oder BHA wirken auf sorbathaltige kosmetische oder pharmazeutische Formulierungen nicht farbstabilisierend.

Um so bemerkenswerter ist das dazu unterschiedliche Verhalten flavonoider Verbin dungen sowie insbesondere deren 3-Glycoside und 7-Glycoside.

Während nicht zum Ausdruck gebracht werden soll, daß die Erfindung auf den nach folgend beschriebenen Wirkmechanismus beschränkt ist, so kann dennoch folgende Erklärung vermutet werden: Die farbstabilisierende Wirkung könnte zum einen in den günstigeren Löslichkeitseigenschaften (bessere Wasserlöslichkeit durch den größeren Anteil hydrophiler Strukturen im Molekül), aber ebenso in einer sterischen Hinderung von Oxidations- bzw. Polymerisationsaktionen an den phenolischen Gruppen des Moleküls begründet sein. Beides sind Eigenschaften, die antioxidativ wirkende Verbin dungen nicht notwendigerweise besitzen und deren Fehlen mithin ihrer Wirksamkeit in anderen Systemen keineswegs abträglich ist, denen jedoch überraschenderweise für die vorliegende Problemstellung eine besondere Bedeutung zuzukommen scheint.

Das Flavonoid und/oder sein 3- bzw. 7-Glycosid werden dem Mittel - insbesondere dem kosmetischen bzw. pharmazeutischen Mittel - vorteilhaft in einer Konzentration von 0,005 bis 10 Gewichtsprozent zugesetzt, insbesondere 0,01 bis 2 Gewichts prozent, bevorzugt 0,01 bis 1 Gewichtsprozent, besonders bevorzugt 0,015 bis 0,2 Gewichtsprozent bezogen auf die Gesamtmasse des Produkts. Bei den bevorzugten Einsatzkonzentrationen sind Flavonoide selbst nur sehr schwach farbgebend.

Die sorbatkonservierten Mittel, insbesondere die kosmetischen und pharmazeutischen Mittel enthalten zwischen 0,005 und 5 Gewichtsprozent Sorbinsäure oder eines derer Salze, insbesondere zwischen 0,05 und 2 Gewichtsprozent, bevorzugt zwischen 0,1 und 0,8 Gewichtsprozent, besonders bevorzugt zwischen 0,15 und 0,4 Gewichts prozent.

Im folgenden wird die Erfindung anhand von Beispielen näher erläutert:

Eine sorbatkonservierte kosmetische Modellformulierung (Haarshampoo) ohne Verdic kungszusatz wurde nach folgender Grundrezeptur hergestellt:

Sodium Lauryl myristyl ether sulfate (28%)	22,4 g
Disodium laureth sulfosuccinate (40%)	9,6 g
Cocamido propyl betaine (30%)	10,0 g
Polysorbate 20 (100%)	1,6 g
Potassium sorbate	0,5 g
Citric acid	1,9 g
Triethanolamine	ad pH 5,0
Aqua	ad 100 ml

Das so hergestellte Produkt wurde mit verschiedenen Zusätzen vermischt, um deren farbstabilisierende Wirkung zu untersuchen. Zur Quantifizierung der Schutzwirkung dieser Zusätze gegenüber unerwünschten Produktverfärbungen kam folgende Ver suchsanordnung zum Einsatz.

Das zu untersuchende Produkt wurde in ein oben offenes Behältnis gefüllt und für 20- 30 Tage unter einer starken Lichtquelle (366 nm) gelagert. Die Temperatur des Pro dukts während der Lagerung betrug dabei ca. 30°C. Während dieser Lagerzeit wurden die jeweiligen Produkte mehrfach mittels eines Farbmeßgerätes (Minolta Chromameter) auf die eingetretene Verfärbung vermessen. Aus den Meßwerten, ausgedrückt in ^ΔE, wurde mittels einer Regressionsanalyse die mittlere tägliche Zu nahme des Farbwertes berechnet und als Differenz zu den entsprechenden täglichen Zunahmen des Farbwertes einer Kontrollprobe (ohne Zusätze) angegeben. Damit drücken positive Werte eine beschleunigte, negative Werte eine verminderte Verfär bung des Modellproduktes an.

Im einzelnen ergaben sich damit für die getesteten Zusätze folgende Ergebnisse:

AL=L<Erfindungsgemäß:
Rutin (0,025%)	-0,19
AL=L<Vergleichsbeispiel:
Allantoine (0,5%)	-0,09
Urea (5%)	0,03
Propylgallate (0,05%)	0,22
BHA (0,02%)	0,36
Tocopheryl acetate (0,05%)	-0,02
Ferulic acid (0,1%)	0,02
Rosmarinic acid (0,06%)	0,11
Phytic acid (0,1%)	0,29
EDTA (0,1%)	-0,12
Iminodisuccinate-Na-salt (0,1%)	0,00
Sodium hexametaphosphate (0,3%)	0,06

Aus diesen Ergebnissen ist ersichtlich, daß Rutin, als Vertreter der Substanzklasse der glycosylierten Flavonoide bereits in einer Dosierung von 0,025 Gewichtsprozent eine deutliche Schutzwirkung gegenüber der sorbatabhängigen, licht- und wärmeinduzier ten Verfärbung kosmetischer Mittel aufweist. Diese Wirkung übertrifft die farbstabilisie rende Wirkung von Allantoin sowie die von EDTA deutlich. Andere phenolische Pflan zeninhaltsstoffe wie Ferulasäure oder Rosmarinsäure zeigen praktisch keine oder sogar eine verfärbungsfördernde Wirkung. Häufig gebrauchte synthetische Antioxidan tien wie BHA und Propylgallat verstärken ebenfalls die Verfärbungsneigung des sorbatkonservierten Systems, statt sie, wie aufgrund ihres antioxidativen Potentials vermutet werden könnte, zu vermindern.

Claims

1. Mittel, enthaltend Sorbinsäure und/oder ein oder mehrere Sorbate sowie ein Flovonoid und/oder Flavonoidderivat.

2. Mittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Sorbat ein Natrium-, Kalium- und Calciumsorbat ist.

3. Mittel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Flavonoid oder Flavonoidderivat eine Verbindung der Formel (I) ist
mit 3 = H(Flavone) oder 3 = OH, 4' = OH(Flavonole).

4. Mittel nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Flavonoid oder Flavonoidderivat eine Verbindung der Formel (I) ist mit folgenden Substituen ten:
Flavone:
Apigenin (5 = OH, 7 = OH)
Luteolin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH)
Diosmetin (4' = OCH₃, 3' = OH)
Chrysoeriol (3' = OCH₃, 4' = OH)
Flavonole:
Kämpferol (5 = OH, 7 = OH)
Quercetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH)
Morin (5 = OH, 7 = OH, 2' = OH)
Robinetin (7 = OH, 3' = OH, 5' = OH)
Gossypetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH, 8 = OH)
Myricetin (5 = OH, 7 = OH, 3' = OH, 5' = OH)
Fisetin (7 = OH,3' = OH)
Isohamnetin (3' = OCH₃)
sowie deren 3- und 7-Glycoside.

5. Mittel nach einem der Ansrüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Flavonoid und/oder Flavonoidderivat in dem Mittel in einer Menge von 0,005 bis 10 Gew.-% (bezogen auf das Gewicht des Mittels) enthalten ist.

6. Mittel nach einem der Ansrüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Sorbinsäure und/oder das (die) Sorbat(e) in dem Mittel in einer Menge von 0,005 bis 5 Gew.-% (bezogen auf das Gewicht des Mittels) enthalten ist.

7. Verfahren zur Lichtstabilisierung von sorbatkonservierten Mitteln, dadurch gekennzeichnet, daß man dem Mittel ein Flavonoid und/oder ein Flavonoidderi vat zusetzt.

8. Verwendung eines Flavonoids und/oder Flavonoidderivats zur Lichtstabilisie rung von sorbathaltigen Mitteln.

9. Verwendung eines Mittels nach einem der Ansprüche 1 bis 6 als pharmazeuti sches Mittel.

10. Verwendung eines Mittels nach einem der Ansprüche 1 bis 6 als kosmetisches Mittel.