DE1627840A1

DE1627840A1 - Press for extracting juice from fruit, grapes and the like

Info

Publication number: DE1627840A1
Application number: DE19631627840
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: BUCHER JOHANN MASCHF
Current assignee: BUCHER JOHANN MASCHF
Priority date: 1962-12-10
Filing date: 1963-02-15
Publication date: 1971-02-11
Also published as: AT244766B; CH403487A

Description

Presse für die Saftgewinnung aus Obst, Trauben und dergleichen Preßgut Die Erfindung bezieht sich auf eine Presse für die Saftgewinnung aus Obst, Trauben und dergleichen Preßgut, mit einem liegenden, drehbaren Preßkorb, innerhalb welchem zwischen einer Druckplatte und einer-Gegendruckplatte-Drainagemittel gespannt sind.Press for extracting juice from fruit, grapes and similar pressed material The invention relates to a press for extracting juice from fruit, grapes and the like material to be pressed, with a lying, rotatable press basket within which are stretched between a pressure plate and a counter pressure plate drainage means.

Eine bekannte Presse dieser-Art hat einen Preßkorb mit einem perforierten Blechmantel, durch welchen der Saft frei ausströmen kann und erst in einem unterhalb der Presse liegenden Auffangbehälter gesammelt wird. Diese Presse weist den Nachteil auf" daß der an dem Korbmantel austretende Preßeaft einer verhältnismäßig starken Licht- und-Luftberührung, und deshalb einer der Qualität des Saftes abträglichen Oxydation ausgesetzt ist. Die Drainagemittel bestehen bei dieser Presse aus Schnursträngen, die den Saft zum.größeren Teil mantelseitig und zu einem kleineren Teil stirnseitig aus dem Preßkorb kanalisieren. Bei zunehmender Pressung, wenn die Drainagewirkung am notwendigsten wäresind diese Schnüreallerdings derart festgepreßt, daß sie ihre Funktion als Saftleiter nicht mehr erfüllen können. Diese Schnurstränge sind an Seginenten verankert, die einen Saftraum begrenzen, der « im Bereich des Blechmantels geöffnet ist und lediglich der Saftableitung dient.A known press of this type has a press basket with a perforated sheet metal jacket through which the juice can flow freely and is only collected in a collecting container located below the press. This press has the disadvantage "that the press stem exiting at the basket jacket is exposed to a relatively strong contact with light and air, and is therefore exposed to oxidation which is detrimental to the quality of the juice With increasing pressure, when the drainage effect is most necessary, these cords are so tightly pressed that they can no longer fulfill their function as a juice ladder. These cords are anchored to segments that delimit a juice space , which « is open in the area of the sheet metal jacket and only serves to drain the juice.

Die Aufgabe der Erfindung besteht"darin, die eingangs erwähnte Presse so auszubilden, daß der aus dem Preßgut ausgepreßte Saft nicht der Luft und dem Licht ausgesetzt wird, um so die schädigende Oxydation des Saftes zu verhindern.The object of the invention is "the press mentioned at the beginning to train so that the juice squeezed out of the pressed material is not the air and the Exposed to light in order to prevent the damaging oxidation of the juice.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß der Korbmantel flüssigkeitsdicht ist und die Drainagemittel mit mindestens einem stirnseitigen, außerhalb des Preßraumes liegenden Saftsammelraum leitungsverbundene Kanäle aufweisen, die unter Pressung im wesentlichen im.Querschnitt ihre saftleitende Wirkung beibehalten und die den Preßsaft ausschließlich zum Saftsammelraum kanalisieren. Dabei wird der Saft'aus dem Korbinneren unabhängig vom Pressungsgrad zu dem geschlossenen Saftsammelraum kanalisiert, aus dem er dann abgeleitet werden kann.According to the invention this object is achieved in that the basket shell is liquid-tight and the drainage means with at least one end face, outside of the pressing chamber, the juice collecting chamber has conduit-connected channels, which, under pressure, essentially retain their juice-guiding effect in the cross-section and which channel the pressed juice exclusively to the juice collecting space. It will the juice from the inside of the basket, regardless of the degree of compression, to the closed juice collecting space channeled from which it can then be derived.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform sind zwei auf beiden Seiten des Preßraumes liegende Saftsammelräume zwischen.der Druck- und der Gegendruckplatte und dazu distanzierten Befestigungsplatten gebildet. Zweckmäßig weisen die Befestigungsplatten an Befestigungsstellen für die Drainagemittel Durchdringungen auf, durch welche der Preßsaft vom Preßraum zu den Saftsammelräumen fließt.In a preferred embodiment there are two on either side of the pressing chamber lying juice collecting spaces between the pressure plate and the counter pressure plate and spaced mounting plates. Appropriate have the fastening plates at fastening points for the drainage penetrations through which the press juice flows from the press chamber to the juice collecting chambers.

Eine Ausführungsform der Erfindung ist nachfolgend an Hand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels beschrieben-, und zwar zeigen: 2ig. 1 eine Presse in einem Längsvertikalschnitt, Fig. 2 eine stirnseitige Ansicht der Presse nach Fig. 1, Fig. 3 in größerem Maßstab als Pressendetail die am Umfang der Druckplatte liegende Dichtung, Fig. 4 in größerem Maßstab den"an der Befestigungsstelle befindlichen Teil eines Drainagestranges und Fig. 5 einen Querschnitt durch einen Drainagestrang. An dem in Fig. 1 links dargestellten Ende einer Fundamentplatte 1 ist in einem Lagersockel 2 ein Druckzylinder 3 mit seinem Kopfteil 4 drehbar gelagert. Am Druckzylinder 3 ist ein mit Rippen 5 verstärkter Flansch 6 befestigt, welcher mittels drei Tragsäulen 7 mit einer Gegendruckplatte 8 verbunden ist (Fig. 2).. Die derart gebildete- Drehanordnung ist einerseits, wie bereits erwähnt, im Lagersockel 2 und andererseits an der Gegendruckplatte 8 auf zwei Stützrollen 9 drehbar gelagert. Sie wird in bekannter, nicht gezeigter Weise durch einen Antriebsmotor in Drehbewegung versetzt. Im Druckzylinder 3 ist ein Differentialkolben 10 längsverschiebbar, der bei 11 und 12 mit hydraulischem Druckmittel beaufschlagbar ist..An seinem aus dem Druckzylinder 3 ragenden Ende trägt der Differentialkolben 10 eine Druckplatte 13, mit. der, destanziert durch Zwilschenstücke 35, eine Befestigungsplatte 36 lösbar verbunden ist. Eine gleiche Befestigungsplatte 36 ist auf entsprechende Weise auf der anderen Seite an der Gegendruckplatte 8 angebracht.An embodiment of the invention is described below with reference to an embodiment shown in the drawing, namely show: 2ig. 1 a press in a longitudinal vertical section, FIG. 2 an end view of the press according to FIG. 1, FIG. 3 on a larger scale as a press detail the seal lying on the circumference of the pressure plate, FIG drainage strand and Fig. 5 is a cross section through a drainage belt. at the end of a base plate 1 shown in Fig. 1 on the left is supported in a bearing socket 2, a printing cylinder 3 with its head 4 rotatably. at the printing cylinder 3 a reinforced with ribs 5 flange 6 is fixed , which is connected by means of three support columns 7 with a counter-pressure plate 8 (Fig. 2) .. the thus gebildete- rotating assembly on the one hand, as already stated, rotatably mounted in the bearing base 2 and on the other hand, on the counter-pressure plate 8 on two support rollers 9. It is in known, not shown manner rotated by a drive motor to rotate. in the printing cylinder 3 is a differential piston 10 längsverschiebb ar, which can be acted upon with hydraulic pressure medium at 11 and 12..At its end protruding from the pressure cylinder 3 , the differential piston 10 carries a pressure plate 13 with. which, separated by small pieces 35, is detachably connected to a fastening plate 36. An identical fastening plate 36 is attached to the counterpressure plate 8 on the other side in a corresponding manner.

Beim Einleiten der Hubbewegung im Preßsinne bewegt sich die Druckplatte 13 innerhalb eines Kor-Dmantels 16, der mit zwei Kränzen 17 und 18 versehen ist, die an drei radial erweiterten Abschnitten.19 von den drei Tragsäulen 7 durchsetzt sind, wobei der Korbmantel 16 auf den Tragsäulen 7 längsverschiebbar geführt ist.When initiating the lifting movement in the pressing sense, the pressure plate 13 moves within a Kor-Dmantels 16, which is provided with two rings 17 and 18 , which are penetrated at three radially expanded sections 19 of the three support columns 7 , the basket jacket 16 on the Support columns 7 is guided longitudinally.

Am Kranz 18 des Korbmantels 16 greifen zwei Hubstangen 20 von zwei zueinander um 180 0 versetzt am Flansch 6 befestigten hydraulischen-Zylindern 21 an, durch die der Korbmantel 16 entsprechend der Beaufschlagungsrichtung in den Zylinder-21, geführt an den Tragsäulen 7, in Horizontalrichtung bewegbar ist. Zur besseren Erklärung ist eine der beiden Hubstangen 20 mit dem zugehörigen Zylinder 21 in Fig. 1 um-900 versetzt in die Zeichnungsebene verlegt worden.On the rim 18 of the basket shell 16 , two lifting rods 20 of two hydraulic cylinders 21 attached to the flange 6 offset by 180 ° engage, through which the basket shell 16 can be moved in the horizontal direction according to the direction of impact in the cylinder 21, guided on the support columns 7 is. For a better explanation, one of the two lifting rods 20 with the associated cylinder 21 has been shifted by -900 in FIG. 1 into the plane of the drawing.

lb, die Zur Abdichtung des durch den Korbma Druckplatte 13 und die Gegendruckplatte 8 fflgrenzten Raumes., bestehend.aus dem Preßraum 37 und-zwei zwischen den Befestigungsplatten 36 und der Druckplatte13 und der Gegendruckplatte 8 liegenden Saftsammelräumen- 3-8, - trägt die Druckplatte 13 an ihrem Umfang eine Ringdichtung 39, und auf der in Fig. 1 rechts befindlichen Stirnseite weist der Korbmantel 16 eine weitere Dichtung 40 auf. Die Dichtigkeit an der Dichtung,40-wird durch den von den #hydraulischen Zylindern 21 erzeugten Anpreßdruck gewährleistet. Die spezielle Ausbildung der Ringdichtung 39 geht aus Fig. 3 hervor, Die Ringdichtung 39 hat einen Hohlraum 41, der über eine Zuleitung 42 mit pneumatischen oder hydraulischen Druckmitteln beaufschlagbar ist.lb, the To seal the space delimited by the Korbma pressure plate 13 and the counter pressure plate 8 ffl., consisting.aus the press space 37 and two juice collecting spaces between the fastening plates 36 and the pressure plate 13 and the counter pressure plate 8 , 3-8, - carries the pressure plate 13 has an annular seal 39 on its circumference, and the cage shell 16 has a further seal 40 on the end face located on the right in FIG. 1. The tightness of the seal 40 is ensured by the contact pressure generated by the hydraulic cylinders 21. The special design of the ring seal 39 is shown in FIG. 3. The ring seal 39 has a cavity 41 to which pneumatic or hydraulic pressure means can be applied via a supply line 42.

Von der Druckplatte 13 zur Gegendruckplatte 8 ist im Preßraum 37 eine Vielzahl von Drainagesträngen 43 gespannt, von denen in Fig. 1 ein Teil nur schematisch dargestellt sind. Eine mögliche Ausführungsform dieser Drainagestränge 43 ist in Fig. 4 und 5 gezeigt, in denen auch deren Verankerung an den Befestigungsplatten 36 sichtbar ist.From the pressure plate 13 to the counter pressure plate 8 , a plurality of drainage strands 43 is stretched in the press chamber 37, some of which are shown only schematically in FIG. 1. A possible embodiment of these drainage strands 43 is shown in FIGS. 4 and 5 , in which their anchoring on the fastening plates 36 is also visible.

Die Drainagestränge 43 bestehen-aus einem Kern 44, der gemäß Fig. 5 als Sternkeilprofil, vorzugsweise aus einem flexiblen Kunststoff, hergestellt ist und Längskanä-Le 47 aufweist. Der Kern 44 ist mit einer saftdurchlässigen, den Preßsaft.filtrierenden Hülle 46 umspannt, die aus einem Kunststoffgewebe bestehen kann.The drainage strands 43 consist of a core-44 of FIG. 5 is preferably manufactured as a star wedge profile, of a flexible plastic and Längskanä-Le 47 has. The core 44 is surrounded by a saft-permeable, the Preßsaft.filtrierenden sheath 46, which can consist of a plastic fabric.

Die beidseitigen - Enden der Hüllen 46 sind in Anschlußringen 48 gefaßt, die aus deförmierbarem Material bestehen, Die beiden Befestigungsplatten 36 haben entsprechend der Anzahl von Drainagesträngen 43 Durchdringungen 49, in die die Anschlußringe 48 der Drainagestränge 43 eingesetzt sind. Die Montage der Anschlußrin ge 48 geschieht dabei durch Deformieren derselben" wobei die Kerne 44 jeweils aus dem Bereich der Befestigungsplatten 36 etwas'zurUckgezogen werden. Die Saftsammelräume 38 haben Ausläufe 56 und 57, die jeweils mit einem Wasseranschluß 58 und mit einem Hahn 59 versehen sind. Der an den in der Zeichnung links liegenden Saftsammelraum 38 angeschlossene Auslauf 56 muß auf Grund der Hubbewegung der Druckplatte 13 längenveränderlich ausgebildet sein. Er ist deshalb geteilt, indem ein mit der-Druckplatte 13 fest verbundenes Rohr 60 sich teleskopartig in das Innere eines-bei 61 am Flansch 6 befestigten zweiten Rohres 62 erstreckt. Die beiden Ausläufe 56 und 57 sind zu einem Sammelauslauf 63 zusammengefaßt, der in einen Saftauffangbehälter 64 mündet. Das aus den-Ausläufen 56 und 57 bestehende-Rohrsystem dreht sich mit dem im Lagersockel 2 und auf den Stützrollen 9 gelagerten drehbaren Teil der Presse, so daß aus diesem Grunde während der Drehbewegung der Sammelauslauf 63 nur im Bereich des Saftauffangbehälters 64 geöffnet sein darf.The two-sided - ends of the sleeves 46 are held in connecting rings 48, which consist of deformable material. The two fastening plates 36 have penetrations 49 corresponding to the number of drainage strands 43 into which the connecting rings 48 of the drainage strands 43 are inserted. The assembly of the Anschlußrin ge 48 happens while the same "in which the cores 44 each etwas'zurUckgezogen from the region of the fastening plates 36 by deforming the juice collecting spaces have 38th outlets 56 and 57 which are each provided with a water connection 58 and with a tap 59 The outlet 56 connected to the juice collecting space 38 on the left in the drawing must be designed to be variable in length due to the lifting movement of the pressure plate 13. It is therefore divided in that a tube 60 firmly connected to the pressure plate 13 telescopes into the interior of one of the 61 on the flange 6 attached to the second pipe 62. The two outlets 56 and 57 are combined to form a collecting outlet 63 which opens into a juice collecting container 64. The pipe system consisting of the outlets 56 and 57 rotates with that in the bearing pedestal 2 and up the supporting rollers 9 mounted rotatable part of the press, so that for this reason during the rotary movement of the collecting outlet f 63 may only be opened in the area of the juice collector 64.

Aus Fig. 2 ist die Steuerung eines Schließorgans 65 ersichtlich, durch welches der während der Umlaufbewegung der Presse nur zeitweise mögliche Saftaustritt aus den Saftsammelräumen 38 eingeleitet und unterbrochen wird. Zu diesem Zwecke hat das Schließorgan 65 einen Steuerhebel 66, der mittels einer Zugfeder 67 in Schließstellung gehalten wird. Am Saftauffangbehälter 64 ist eine Steuerkurve 68 vorhanden. Während der Drehbewegung des Preßkorbes läuft der-Steuerhebel 66 mit seiner Rolle 69 im Bereich des Saftauffangbehälters 064 auf der Steuerkurve 68 auf, verschwenkt sich entgegen der Kraft der Zugfeder 67 und steuert das Schließorgan,65 auf Öffnen. Der Preßsaft kann somit aus den beiden Saftgemmelräumen 38 in den Saftauffangbehälter 64 ausfließen. Verläßt der Steuerhebel 66 die Steuerkurve 68, dam bringt die Zugfeder 67 den Steuerhebel 66 selbsttätig wieder in die Schließstellung zurück.From Fig. 2, the control of a closing member 65 can be seen, by which the escape of juice from the juice collecting spaces 38 , which is only possible temporarily during the circulating movement of the press, is initiated and interrupted. For this purpose, the closing member 65 has a control lever 66 which is held in the closed position by means of a tension spring 67 . A control cam 68 is provided on the juice collecting container 64. During the rotation of the press basket, the control lever 66 runs with its roller 69 in the area of the juice collecting container 064 on the cam 68 , swings against the force of the tension spring 67 and controls the closing member 65 to open. The pressed juice can thus flow out of the two juice chipping spaces 38 into the juice collecting container 64. If the control lever 66 leaves the control cam 68, then the tension spring 67 automatically brings the control lever 66 back into the closed position.

Die Maische wird von einer nicht dargestellten Maischepumpe über einen zentralen Einlauf 71 in den Preßrauin 37 eingeführt. Bei Be-endigung der Beschickung wird ein Hahn 70 geschlossen.The mash is introduced into the press room 37 by a mash pump (not shown) via a central inlet 71. When charging is complete, a cock 70 is closed.

bei Beginn des Preßvorganges haben die Druckplatte 13 und der Korbmantel 16 die gezeichnete Stellung. Unter der Wirkung des an seiner größeren Fläche beaufschlagten Differentialkolbens 10 steht die Preßmasse nun zwischen Druckplatte 13 und Gegendruckplatte 8 unter Preßwirkung. i,iit zunehmender Pressung legen sich die Drainagestränge 4-3 immer mehr in die Querebene des Preßraumes 37 und bewirken durch Kanalisierung, insbesondere aus dem Innern des Preßraumes 37, den Abfluß des Preßsaftes zu den stirnseitigen Saftsammelräumen 38. Die die Längskanäle 47 des Kernes 44 der Drainagestränge 43 überdeckende Hülle 46 verhindert ein Eindringen des Tresters in die Längskanäle 47, womit diese während des Pressens stets freigelegt sind und einen ungehinderten Saftabfluß entlang der Drainagestränge 43 gewährleisten. Aus dem Durchfluß des Preßsaftes durch die Hülle 46 resultiert eine vorteilhafte Filterwirkung.at the beginning of the pressing process, the pressure plate 13 and the basket shell 16 have the position shown. Under the action of the differential piston 10 acted upon on its larger surface, the molding compound is now under a pressing action between the pressure plate 13 and the counter pressure plate 8. As the pressure increases, the drainage strands 4-3 lie more and more in the transverse plane of the press chamber 37 and, through channeling, in particular from the inside of the press chamber 37, cause the press juice to drain to the juice collecting chambers 38 on the face side The casing 46 covering the drainage strands 43 prevents the pomace from penetrating into the longitudinal channels 47, so that these are always exposed during the pressing and ensure an unimpeded drainage of juice along the drainage strands 43. The flow of the pressed juice through the casing 46 results in an advantageous filter effect.

Bei Beendigung des Preßvorganges hat die Druck--olatte 13 etwa die durch die Strichpunktlinie 33 angedeutete Endstellung. 'Zur Lockerung des Preßkuchens wird durch Druckgebung im Druckraum hinter der kleineren Fläche des Differentialkolbens 10 die Druckplatte 13 inihre ursprüngliche Ausgangslage zurückgezogen. Bei dieser Rückzugsbewegung straffen sich die Drainagestränge 43 wieder in ihre ungefähr horizontale Längsrichtung und lockern damit den Preßkuchen. In der Folge wird das wechselweise Pressen und Lockern mehrmals wiederholt, bis ein genügender Auspreßgrad erreicht ist.At the end of the pressing process, the pressure plate 13 has approximately the end position indicated by the dash-dotted line 33. To loosen the press cake, the pressure plate 13 is withdrawn into its original starting position by applying pressure in the pressure space behind the smaller area of the differential piston 10. During this withdrawal movement, the drainage strands 43 tighten again in their approximately horizontal longitudinal direction and thus loosen the press cake. The alternating pressing and loosening is then repeated several times until a sufficient degree of squeezing is achieved.

Zur Entleerung der Haische aus dem Preßraum 37 wird zuerst die Druckplatte 13 in ihre Ausgangsstellung zurückgezogen. Anschließend wird durch Betätigen der beiden-Zylinder 21 der Korbmantel 16 durch die beiden flubstangen 20 in die mit der Begrenzungslinie 33 atrichpunktiert gezeichnete tage gebracht. Dadurch fällt der mantelseitig freigelegte Tresterkuchen in eine unterhalb des Preßraumes 37 angeordnete Tresterzerkleinerungs- und Transporteinrichtung 34. Dadurch,daß der Korbmantel 16 in eine Arbeitsstellung un in eine Entleerungsstellung gebracht werden kann, wird der besondere Vorteil erreicht, daß der Trester leicht und ohne Hinterlassung von größeren Rückständen in die 2-l'erkleinerungs- und Transporteinrichtung 34 fallen kann. Zudem kann-das Heinigen der Drainagestränge 43 in leicht zugänglicher Weise geschehen.To empty the sharks from the press chamber 37 , the pressure plate 13 is first withdrawn into its starting position. Then, by actuating the two cylinders 21, the basket shell 16 is brought into the days indicated by the dash-dotted line with the boundary line 33 by the two flub rods 20. Characterized the shell-side exposed pomace cake falls into a below the pressing chamber 37 arranged Tresterzerkleinerungs- and transport means 34. characterized in that the basket shell 16 un into a working position can be brought into an emptying position, the special advantage is achieved that the marc easily and without leaving larger residues can fall into the 2-liter crushing and transport device 34. In addition, the drainage strands 43 can be cleaned in an easily accessible manner.

Lei geschlossenem Preßraum 37 werden dieser und die eingebauten Drainagestränge 43 dadurch gereinigt, daß mit der I-Jaischepumpe durch den zentralen Einlauf 71 Reinigungsflüssigkeit in den Preßraum flineingepumpt wird. Dadurch daß der Preßkorb flüssigkeitsdicht ausgebildet ist, kann bei sich drehender Presse ein wirksamer Waschprozess durchgeführt werden.In the closed pressing chamber 37 , this and the built-in drainage strands 43 are cleaned by the fact that cleaning fluid is pumped into the pressing chamber through the central inlet 71 with the I-Jaiche pump. Because the press basket is liquid-tight, an effective washing process can be carried out when the press is rotating.

Ferner ist eine zweite Heinigungsart zweckmäßig derart durchführbar, daß die Anschlußstellen 58 der Aus--läufe 56 und 57 an ein Netz für Reinigungsflüssigkeit angeschlossen werden. Dabei wird-so verfahren, daß wechselweise bei einem Auslauf der Hahn 59 geschlossen und beim zweiten Auslauf der Hahn 59 geöffnet ist. Der Zirkulationsweg der zugeführten Reinigungsflüssigkeit führt somit von einem Auslauf in einen SaftEammelraum -38 und von diesem durch'die Längskanäle 47 der Kerne 44-der Drainagestränge 43 und durch die Hüllen 46 in den Preß-.raum 37. Der Rückfluß der allmählich im Preßraum 37 sich sammelnden Reinigungsflüssigkeit vollzieht sich über den jeweils geöffneten Auslauf.Furthermore, a second type of cleaning can expediently be carried out in such a way that the connection points 58 of the outlets 56 and 57 are connected to a network for cleaning fluid. The procedure here is that alternately the cock 59 is closed at one outlet and the cock 59 is opened at the second outlet. The circulation of the supplied cleaning liquid thus leads from an outlet in a SaftEammelraum -38 and this durch'die longitudinal channels 47 of the cores 44 of the drainage belts 43 and by the covers 46 .raum press-in 37. The reflux of the baling chamber 37 gradually The cleaning fluid that collects is carried out via the respective open outlet.

Auf diese Weise können die Drainagestränge 43 auch in ihrem Inneren gereinigt werden, ohne daß sie dazu demontiert werden müssen.In this way, the drainage strands 43 can also be inside can be cleaned without having to be dismantled.

Claims

P atentan s p r ü che 1. Press for extracting juice from fruit, grapes and the like to be pressed, with a lying, rotatable press basket within which drainage means are stretched between a pressure plate and a counter pressure plate, characterized in that the basket shell (16) is liquid-tight and the drainage means (43) with at least one end-capped juice collecting space (38 ) located outside the pressing space (37) have conduit-connected channels (47) which, under pressure, maintain their guiding effect essentially in cross section and which deliver the pressed juice exclusively to the juice collecting space ( 38) channeling, 2. press according to claim 1, characterized in that two juice collecting spaces (38) lying on both sides of the press chamber are formed between the pressure and the counter-pressure plate (8, 38) and fastening plates (36) spaced apart from them. 3. Press according to claim 1 "dadurth characterized in that the fastening plates (36) at fastening points for the drainage means (43) have penetrations (49) through which the press juice flows from the press room to the juice collecting spaces. 4. Press according to claim 1, characterized in that the press chamber and the juice collecting chambers are enclosed by the basket casing (16) . j. press according to claim 1, characterized in that the counter pressure plate (8) has a central inlet # 69) for the mash to be filled into the press chamber. b. press according to claim 1 1, characterized in that the juice collecting spaces have outlets (j6, 57) to which a control device (6j - ('D-9) influenced by the rotary movement of the press basket is assigned, such that the outlets in the area of a juice collecting container (64 7. Press according to Claims 1 and 6, characterized in that the two outlets of the juice collecting chambers form a collecting unit slauf (63) are summarized. 8. Press according to claims 1, 6 and 7, characterized in that the control device has a closing member (65) arranged in the collecting outlet, which can be switched over by a control lever (bb-) held in the closed position by spring force, which when running onto a control cam (68) is switched to open in the area of the juice collector. G. Press according to claim 1, characterized in that the outlet (56) of the juice collecting space lying on the longitudinally movable pressure plate (38) is a line system (60, 62) which is variable in length with the axial movement of the pressure plate. 10. Press according to claims 1 and 9, characterized in that a pipe (60) connected to the juice collecting space has a fixed connection with the pressure plate (38) and extends telescopically into a second, non-longitudinally displaceable pipe (62) . 11. Press according to claim 1, characterized in that the drainage means consist of a plurality of flexible drainage strands (43) stretched between the pressure plate and the counter pressure plate, each of which consists of a core piece (44) and a sleeve surrounding the core piece, permeable to juice, filtering the press juice (46) exist.