DE1143599B

DE1143599B - Verfahren zur Gewinnung natuerlicher OEle und Fette sowie nativer Proteide aus tierischen Rohstoffen

Info

Publication number: DE1143599B
Application number: DED29583A
Authority: DE
Inventors: Heinz Doevenspeck
Original assignee: GETREIDEHANDEL AG GES
Current assignee: GETREIDEHANDEL AG GES
Priority date: 1958-12-13
Filing date: 1958-12-13
Publication date: 1963-02-14

Description

Verfahren zur Gewinnung natürlicher Öle und Fette sowie nativer Proteide aus tierischen Rohstoffen Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung natürlicher Öle und Fette sowie nativer Proteide aus tierischen Rohstoffen mittels Zentrifugen.
Im Schrifttum sind zahlreiche Verfahren bekannt, welche die Trennung der Komponenten tierischer Rohstoffe durch Anwendung der Zentrifugalkraft und/oder des Preßdruckes und/oder durch Anwendung von Lösungsmitteln bewerkstelligen. Bei vorgenannten Verfahrensschritten ist entweder die Anwendung erheblicher Wärmemengen notwendig oder die Anwendung von Chemikalien oder beides, um das zu verarbeitende Material für den gewünschten Prozeß vorzubereiten.
Es ist auch schon vorgeschlagen worden, das zur Verarbeitung kommende Material während der Bearbeitung einer direkten oder indirekten Erwärmung mittels Dampf, Wasser oder Luft auszusetzen, und es ist weiter bekannt, ölhaltiges Gut mittels infrarotbeheizter Zentrifugen zu extrahieren, und zwar in der Weise, daß kolloidhaltige Suspensionen, bei denen neben der Flüssigkeit und dem Feststoff, z. B. Bleicherde, Aktivkohle oder Feinkohle, auch kolloidale Verunreinigungen organischer oder anorganischer Natur, z. B. Öl, enthalten sind, zentrifugiert werden. Hierbei ist eine infrarotstrahlende Wärmequelle im Schleuderraum vorgesehen. Bei der Behandlung dieser Suspensionen sind nur unter anderem organische Verunreinigungen vorhanden. Es handelt sich hierbei aber nicht um ein Verfahren zur Gewinnung von Ölen und Fetten sowie Proteiden in ihrer natürlichen Konsistenz aus tierischen Rohstoffen.
Es ist ferner bekannt, Pflanzenstoffe mittels Gleich-oder Wechselstrom während der Extraktion zu behandeln. Hierbei handelt es sich um ein Verfahren zum dialytischen Extrahieren von Pflanzenstoffen. Ein derartiges Verfahren ist wohl für die Behandlung von Pflanzenstoffen geeignet, es kann aber nicht mit Erfolg für tierisches Material verwendet werden. Tierische Zeltverbände unterscheiden sich von pflanzlichen Zeltverbänden durch die Zusammensetzung der Zellwände. Bei tierischen Zellen besteht die strukturgebende Substanz aus Proteidkomplexen, bei der pflanzlichen Zelle aus Kohlehydratkomplexen. Hieraus ergibt sich, abgesehen von sonstigen Unterschieden, für die Verarbeitung, daß zerkleinerte Pflanzenzellen in vitro mechanisch filtrierfähig sind, da sie eine Hilfsfilterschicht bilden. Dies ist bei zerkleinerten tierischen Zellen nicht der Fall. Diese Tatsache bedingt grundverschiedene Methoden in der Verfahrenstechnik.
Es ist weiter eine Siebzentrifuge mit einem Infrarotstrahler bekannt. Bei dem Verfahren, das mit dieser Zentrifuge durchgeführt wird, können tierische Rohmaterialien nicht behandelt werden, ohne gekocht oder sonst verändert zu werden. Es ist also nicht möglich, mit dieser bekannten Zentrifuge und Verfahren Öle und Fette sowie Proteide in natürlichem Zustand zu gewinnen.
Es sind ferner ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Gewinnung von Ölen und Fetten aus tierischen Stoffen unter Anwendung eines hochfrequenten elektrischen Wechselfeldes bekannt, welches zwischen der Zerkleinerungs- und der Trennungsvorrichtung angebracht ist. Bei diesem Verfahren kann eine optimale Zerlegung des Materials nicht erreicht werden, da das Wechselfeld zwischen der Zerkleinerungs- und Trennungsvorrichtung angebracht ist und somit seine Wirkung nicht unmittelbar mit der Wirkung der Zentrifuge kombiniert wird, mit der Folge, daß ein magnetohydrodynamischer Effekt nicht auftritt. Außerdem wird bei diesem bekannten Verfahren mit Temperaturen von 120 bis 140°C gearbeitet, bei denen die Vitamine und essentiellen Wirkstoffe zerstört werden, da es sich bei diesen Temperaturen um Kochtemperaturen handelt, wobei alle Eiweiße koagulieren und die ursprüngliche Substanz völlig verändert wird. Dieses bekannte Verfahren stellt gegenüber dem allgemein üblichen Kochverfahren keine wesentliche Verbesserung dar.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, unter Meidung der Nachteile der bekannten Verfahren, die Gewinnung natürlicher Öle und Fette sowie nativer Proteide aus tierischen Rohstoffen mittels Zentrifugen in so schonender Weise zu ermöglichen, daß eine Veränderung der natürlichen Bestandteile des Materials, wie dieses bei den bekannten Verfahren der Fall ist, vermieden wird.
Die Erfindung besteht darin, daß das zerkleinerte Ausgangsmaterial während des Zentrifugierens mittels einer über die Beschickungszone der Zentrifuge einwirkenden induktiven Heizung bzw. elektrischen Widerstandsheizung bis auf maximal 50°C erwärmt und hierauf in bekannter Weise in die einzelnen Komponenten zerlegt wird. Durch die erfindungsgemäßen Merkmale wird erstmals -der-große Vorteil erzielt, däß tierische Rohstoffe in einer Weise mittels Zentrifugen behandelt werden können, daß die darin enthaltenen natürlichen Öle und Fette sowie nativen Proteine ohne Veränderung ihres natürlichen Zustandes gewonnen werden können.
Das Verfahren nach der Erfindung zur industriellen Gewinnung von natürlichen Ölen und Fetten sowie Proteiden wird wie folgt durchgeführt: Das grob zerkleinerte Ausgangsmaterial wird kontinuierlich einer Zentrifuge aufgegeben. Beim Eintritt des Materials in die Trommel wird dasselbe progressiv auf die Umfangsgeschwindigkeit derselben beschleunigt. Während des Zentrifugierens wird das Material mittels einer über die Beschickungszone der Zentrifuge einwirkenden induktiven Heizung bzw. elektrischen Widerstandsheizung bis auf maximal 50°C erwärmt. Hierdurch wird die optimale Dünnflüssigkeit der Lipoide erreicht. Das Material gibt bei einer zwischen -f--35 und +45°C liegenden Temperatur zuerst die Öle bzw. Fette ab und danach den größeren Teil der wässerigen Phase. Der Feststoff sowie die flüssigen Komponenten werden durch geeignete und bekannte Vorrichtungen aus der Zentrifuge entnommen. Die flüssige Phase, bestehend aus den Ölen oder flüssigen Fetten sowie der wässerigen Phase mit suspendierten Proteinen, wird in einem handelsüblichen Separator in die genannten Phasen zerlegt.
Die feste Phase, welche neben dem wässerigen Anteil noch einen Teil Proteide enthält, wird schonend nachgetrocknet, um dann als Mehl zur Ernährung oder zu Futterzwecken verwendet zu werden. Die bei der Trennung der flüssigen Phase anfallenden Öle und Fette enthalten großteils die natürlichen Wirkstoffe und zeichnen sich aus durch einen weit unter 1 liegenden Gehalt an freien Fettsäuren.
Der wässerige Anteil und die darin enthaltenen Proteide werden ebenso wie die Öle und Fette der Pharmazie oder der Ernährung zur weiteren Verarbeitung zugeführt.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Gewinnung natürlicher Öle und Fette sowie nativer Proteide aus tierischen Rohstoffen mittels Zentrifugen, dadurch gekennzeichnet, daß das zerkleinerte Ausgangsmaterial während des Zentrifugierens mittels einer auf die Beschickungszone der Zentrifuge einwirkenden induktiven Heizung bzw. elektrischen Widerstandsheizung bis auf maximal 50°C erwärmt und hierauf in bekannter Weise in die einzelnen Komponenten zerlegt wird. In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 814 921, 819 125, 954 045, 629 617; deutsche Auslegeschrift Nr. 1024 656; deutsche Patentanmeldung p 14328 IV a/53 c (bekanntgemacht am 11. 9. 1952); USA-Patentschrift Nr. 2 350 934; französische Patentschrift Nr. 890 593.