DE102006006765A1

DE102006006765A1 - Alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel mit verbesserter Reinigungsleistung

Info

Publication number: DE102006006765A1
Application number: DE102006006765A
Authority: DE
Inventors: Andreas Dettmann; Thomas Spuida
Original assignee: Schuelke and Mayr GmbH
Current assignee: Schuelke and Mayr GmbH
Priority date: 2006-02-13
Filing date: 2006-02-13
Publication date: 2007-08-16
Also published as: EP1818389A2; US20070197422A1; EP1818389A3; JP2007224298A; US7387990B2; JP5512071B2

Abstract

Die Erfindung betrifft ein alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel, das ein oder mehrere ausgewählte quartäre Ammoniumsalze, ein oder mehrere ausgewählte Alkoholalkoxylate und ein oder mehrere Alkylamine umfasst. Durch genaue Wahl der Bestandteile wird ein Mittel bereitgestellt, das als Konzentrat formuliert werden kann und als verdünnte wässrige Gebrauchslösung eine gute Reinigungsleistung in Kombination mit guter mikrobizider Wirkung besitzt.

Description

Die Erfindung betrifft alkalische Desinfektions- und Reinigungsmittel für harte Oberflächen, insbesondere für Geräte und Arbeitsflächen in der Lebensmittelindustrie und im Krankenhausbereich. Die Erfindung betrifft ferner die Verwendung der Mittel zur Entfernung von fetthaltigen Verschmutzungen und zur Bekämpfung von Listerien und Salmonellen.
Alkalische Desinfektions- und Reinigungsmittel für Geräte und Arbeitsflächen in der Lebensmittelindustrie und im Krankenhausbereich sind bekannt. Beispielsweise gibt es ein Handelsprodukt auf der Basis von Benzalkoniumchlorid, Phenoxypropanolen und Alkylamin, das eine gute mikrobiologische Wirkung, aber nur ein befriedigendes Reinigungsvermögen zeigt. Ein gutes alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel muss aber:

– eine sehr gute Desinfektionswirkung und eine hohe Reinigungsleistung aufweisen und gut abspülbar sein,
– auch fettige Verunreinigungen oder Rückstände und Blut entfernen,
– bakterizid, fungizid und viruzid wirksam sein, insbesondere auch gegen Salmonellen und Listerien,
– bereits bei niedrigen Temperaturen (z.B. etwa 10 °C) und in stark belasteten Bereichen wirksam sein, und
– es darf nach der Anwendung und nach Spülung mit Wasser keinen bis praktisch keinen Rückstand hinterlassen.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung war es, ein alkalisches Mittel zur Verfügung zu stellen, das als verdünnte Gebrauchslösung eine gute Reinigungs- und gute Desinfektionswirkung zeigt, sich als Konzentrat formulieren lässt und das auch im Übrigen den oben genannten Anforderungen entspricht.

Es wurde nun überraschend gefunden, dass diese Aufgabe durch ein alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel in Form eines Konzentrats gelöst wird, das

a) 1 bis 50 Gew.-% eines oder mehrerer quartärer Ammoniumsalze der Formel [R¹R²R³(CH₃)N]⁺[X]^-, wobei R¹ bis R³ gleich oder verschieden sein können und ausgewählt sind aus C₁- bis C₃₀-Alkyl, -Alkenyl und gemischten Gruppen, die ein oder mehrere Atome ausgewählt aus O, S, N und P aufweisen können,
b) 0,5 bis 15 Gew.-% eines oder mehrerer C₉- bis C₁₃-Alkoholalkoxylate und
c) 1 bis 30 Gew.-% eines oder mehrerer Alkylamine umfasst.

Quartäres Ammoniumsalz

Erfindungsgemäß eingesetzte quartäre Ammoniumsalze werden durch die Formel [R¹R²R³(CH₃)N]⁺[X]^- wiedergegeben, wobei R¹ bis R³ gleich oder verschieden sein können und ausgewählt sind aus C₁- bis C₃₀-Alkyl, -Alkenyl und gemischten Gruppen, die ein oder mehrere Atome ausgewählt aus O, S, N und P aufweisen können, wobei R¹ bis R³ beispielsweise C₈- bis C₁₄-Alkyl oder Methyl sind, vorzugsweise C₉- bis C₁₂-Alkyl oder Methyl, wie C₁₀-Alkyl oder Methyl. X ist ein Anion (einer anorganischen oder organischen Säure). Dabei können sowohl Anion als auch Kation des quartären Ammoniumsalzes mehrwertige Ionen sein, woraus sich eine Stöchiometrie [A⁽ⁿ⁺⁾]_m[K^(m+)]_n ergibt.

Erfindungsgemäß bevorzugt eingesetzte quartäre Ammoniumsalze sind Verbindungen der Formeln [R¹N(CH₃)₃]⁺[X]^-, [R¹R²N(CH₃)₂]⁺[X]^- und [R¹R²R³(CH₃)N]⁺[X]^-, wobei R¹ bis R³ unabhängig voneinander ausgewählt sind aus C₈- bis C₁₄-Alkyl und -(CH₂-CHR⁴O)_n-R⁵, wobei n eine Zahl von 1 bis 20 ist, vorzugsweise 1 bis 5, und R⁴ und R⁵, die gleich oder verschieden sein können, H und/oder C₁- bis C₄-Alkyl sind, vorzugsweise H.

Als quartäre Ammoniumsalze sind erfindungsgemäß alle im Stand der Technik bekannten quartären Ammoniumsalze der o.g. Formel geeignet, wie sie beispielsweise in der WO 00/63337 offenbart sind, auf die bezüglich der quartären Ammoniumsalze verwiesen wird. Vorzugsweise werden jedoch Dialkyldimethylammoniumsalze eingesetzt, beispielsweise Dialkyldimethylammoniumchloride, deren Alkylketten unabhängig voneinander ausgewählt sind aus C₈- bis C₁₄-Alkyl, vorzugsweise C₉- bis C₁₂-Alkyl, wie C₁₀-Alkyl. Bei den Dialkyldimethylammoniumsalzen kann eine der Methylgruppen eine alkoxylierte, beispielsweise ethoxylierte, Hydro methylgruppe sein, beispielsweise ein Dialkyl(poly(oxyethyl)methyl)methylammoniumsalz mit 1 bis 5 EO-Gruppen, dessen Alkylgruppen Decylgruppen sind und in dem Propionat als Anion enthalten ist, das als Bardac^® 26 von Lonza erhältlich ist.

Beispielhafte Anionen und Klassen von Anionen der erfindungsgemäß eingesetzten quartären Ammoniumsalze sind Hydroxid, Sulfat, Hydrogensulfat, Methosulfat, Ethosulfat, Laurylsulfat, Laurylethersulfat, Cellulosesulfat, Sulfamat, Halogenid (Fluorid, Chlorid, Bromid, Iodid), Nitrit, Nitrat, Carbonat, Hydrogencarbonat, Phosphat, Alkylphosphat, Metaphosphat, Polyphosphat, Thiocyanat (Rhodanid), Carbonsäuresalz wie Benzoat, Lactat, Acetat, Propionat, Citrat, Succinat, Glutarat, Adipat, Toluolsulfonat (Tosylat) und Salicylat. Besonders bevorzugte Anionen sind Chlorid und Propionat.

Beispiele für bevorzugte quartäre Ammoniumsalze sind das o.g. Didecylmethylpoly(oxyethyl)ammoniumpropionat (Bardac^® 26) und Didecyldimethylammoniumchlorid. Eine besonders bevorzugte quartäre Ammoniumverbindung ist Didecyldimethylammoniumchlorid, das als etwa 40%ige wässrige Lösung als BARDAC^® 2240 von Lonza erhältlich ist. Es können auch Handelsprodukte verwendet werden, die die quartäre Ammoniumverbindung in einer geringen Menge Alkohol gelöst enthalten, wie BARDAC^® 22 mit etwa 50 Gew.-% Didecyldimethylammoniumchlorid und 19,5 bis 24,5 Gew.-% Isopropanol in wässriger Lösung.

In einer bevorzugten Ausführungsform enthält das erfindungsgemäße Mittel in Form eines Konzentrats 2 bis 30 Gew.-%, bevorzugter 5 bis 25 Gew.-%, insbesondere 7,5 bis 15 Gew.-%, wie etwa 10 Gew.-% des quartären Ammoniumsalzes (oder der zwei, drei, vier etc. quartären Ammoniumsalze). Dabei wird die Menge an quartärem Ammoniumsalz erfindungsgemäß als quartäres Ammoniumchlorid angegeben.

Bevorzugte Mittel sind frei von Benzalkoniumverbindung (wie Benzalkoniumchlorid). In einer bevorzugten Ausführungsform betrifft die Erfindung ein alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel, das als quartäres Ammoniumsalz Dialkyldimethylammoniumsalz (wie Dialkyldimethylammoniumchlorid, insbesondere Didecyldimethylammoniumchlorid) enthält, und das frei von Benzalkoniumchlorid ist. Dabei sind auch Mittel bevorzugt, die neben Didecyldimethylammoniumchlorid kein weiteres quartäres Ammoniumsalz enthalten.

Es hat sich überraschenderweise herausgestellt, dass Benzalkoniumchlorid in dem System quartäre Ammoniumverbindung/Alkylamin hinsichtlich der Reinigungsleistung gegenüber fetthaltigem Schmutz deutlich schwächer ist als die erfindungsgemäß eingesetzten quartären Ammoniumsalze, entsprechend ist die notwendige Menge an quartärer Ammoniumverbindung, die zur Entfernung von fetthaltigem Schmutz notwendig ist, geringer, wenn das Mittel frei von Benzalkoniumverbindung (insbesondere Benzalkoniumchlorid) ist und als quartäre Ammoniumverbindung nur die o.g. quartären Ammoniumsalze enthält.

C₉- bis C₁₃-Alkoholalkoxylat

Die erfindungsgemäß eingesetzten C₉- bis C₁₃-Alkoholalkoxylate (Alkylalkoholalkoxylate) sind nichtionische Tenside und stellen sicher, dass das Gemisch von quartärem Ammoniumsalz mit Alkylamin als Konzentrat eine homogene, flüssige und klare Mischung ist und ferner die Gebrauchslösungen stabilisiert werden. Bevorzugte Alkoholalkoxylate sind Alkoholethoxylate mit 5 bis 13 EO-Einheiten, vorzugsweise C₁₀- bis C₁₃-Alkoholethoxylate mit 5 bis 12 EO-Einheiten, wie 7 bis 12 EO-Einheiten. Besonders bevorzugt ist Isotridecanol-12EO (z.B. Marlipal^® 013/120).

Von Alkoholalkoxylaten als nichtionischen Tensiden ist im Allgemeinen eine gute Reinigungsleistung bekannt. Es war demzu folge überraschend, dass die Reinigungsleistung in dem System Quat/Alkylamin durch eine vergleichsweise hohe Menge an Alkoholalkoxylat gehemmt wird, wie in den Beispielen gezeigt ist.

Durch die Wahl eines erfindungsgemäßen Konzentrationsbereichs werden Desinfektionswirkung und Reinigungsleistung sowie Konzentratstabilität und Stabilität der Gebrauchslösung (Homogenität, Klarheit) sichergestellt. Das Alkoholalkoxylat wird in dem Konzentrat vorzugsweise in einer Menge von 0,75 bis 10 Gew.-% eingesetzt, bevorzugter 1 bis 8 Gew.-%, insbesondere 1,5 bis 5 Gew.-%, wie 2,5 Gew.-%. In einer bevorzugten Ausführungsform ist die Menge Alkoholalkoxylat in dem Konzentrat allerdings auf < 7,5 Gew.-% begrenzt, vorzugsweise < 6 Gew.-%, bevorzugter < 5 Gew.-%.

Alkylamin

Das erfindungsgemäße Mittel enthält ein oder mehrere Alkylamine. Ein besonders bevorzugtes Amin ist N,N-Bis(3-aminopropyl)dodecylamin (Lonzabac 12.100). Ferner ist Alkylpropylendiamin (Genamin LAP 100 D^®) geeignet.

Erfindungsgemäße Mittel liegen als Konzentrat bei einem pH-Wert von 8,5 bis 9,2 vor. In den Gebrauchslösungen liegen die pH-Werte von 8,0 bis 8,7 je nach Einsatzkonzentration (0,25 bis 2 Vol.%), gemessen in Wasser standardisierter Härte gemäß EURO-Norm.

Das erfindungsgemäße Mittel ist vorzugsweise aldehydfrei, frei von Phenol und/oder Phenolderivaten und/oder frei von Aktivsauerstoffverbindungen wie Wasserstoffperoxid. Erfindungsgemäße Mittel können darüber hinaus einen oder mehrere funktionelle Zusatzstoffe enthalten, wie beispielsweise Puffer, Reinigungsverstärker, Lösungsmittel, Hydrotrope, Korrosionsinhibitoren, Komplexbildner, Geruchsabsorber, Stabilisatoren, Schauminhibitoren, Pflegekomponenten, pH-Wert-Korrigentien, Parfüms und Farbstoffe. Ein erfindungsgemäßes Mittel muss allerdings nicht zwangsläufig mit Parfüm und/oder Farbstoff formuliert werden und ist demzufolge vorzugsweise frei von Parfüm und/oder Farbstoff.

Ein besonders bevorzugtes Mittel in Form eines Konzentrats ist dadurch gekennzeichnet, dass es

a) 10 bis 20 Gew.-% Dialkyldimethylammoniumsalz, wie Didecyldimethylammoniumdichlorid,
b) 1,5 bis 5 Gew.-% C₁₀- bis C₁₃-Isoalkylalkoholethoxylat mit 7 bis 12 EO-Einheiten,
c) 1 bis 30 Gew.-% Alkylamin umfasst.

Die Erfindung betrifft darüber hinaus ein alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel in Form einer wässrigen Gebrauchslösung, die 0,1 bis 10 Vol.-%, vorzugsweise 0,25 bis 5 Vol.-%, wie etwa 2,5 Vol.-% des oben genannten Konzentrats umfasst.

Die Erfindung betrifft ferner die Verwendung des Konzentrats oder der wässrigen Gebrauchslösung zur Entfernung von fetthaltigen Verschmutzungen und Blut, insbesondere von Geräten und Arbeitsflächen in der Lebensmittelindustrie und im Krankenhausbereich. Außerdem betrifft die Erfindung die Verwendung des Konzentrats oder der wässrigen Gebrauchslösung zur Bekämpfung von Bakterien und Pilzen, insbesondere von Salmonellen und Listerien.

Die erfindungsgemäßen Konzentrate besitzen die folgenden Vorteile:

– Die Konzentrate weisen einen vergleichsweise geringen Gehalt an quartärer Ammoniumverbindung als Wirkstoff auf, im Vergleich mit Benzalkoniumchlorid enthaltenden Zusammensetzungen, die zusätzliche Wirkstoffe enthalten. Deshalb ist der Gesamtgehalt der (verdünnten) wässrigen Gebrauchslösung an Wirstoff bei gleicher Einsatzkonzentration des Konzentrats geringer, woraus sich Kosten- und Umweltvorteile ergeben, während die bakterizide und fungizide Wirkung der erfindungsgemäßen Konzentration erhalten bleibt.
– Ihre bakterizide und fungizide Wirkung ist, bei gleicher Einsatzkonzentration des Konzentrats in einer Gebrauchslösung, im Vergleich mit vorbekannten Konzentraten mit Benzalkoniumchlorid nicht verschlechtert.
– Sie können mit einer vergleichsweise geringen Menge an nichtionischem Tensid (Alkoholalkoxylat) zu klaren Lösungen formuliert werden, während gleichzeitig noch eine ausgezeichnete Reinigungsleistung mit der wässrigen Gebrauchslösung erzielt wird.
– Sie weisen eine gute Lagerstabilität auf.

Diese Vorteile sind auch in der verdünnten wässrigen Gebrauchslösung verwirklicht.

Beispiele
Prozentangaben erfolgen, wenn nicht anders angegeben, in Gew.-%.
Methode A Bestimmung der Reinigungswirkung mit verschiedenen Testverschmutzungen
Die Methode dient der Ermittlung der statischen und dynamischen Reinigungsleistung von Lösungen gegenüber verschiedenen Testanschmutzungen. Die Methode ist speziell zur Beurteilung der Reinigungsleistung von Reinigern und Desinfektionsmitteln geeignet. Dann wird ein mit der Anschmutzung versehener Objektträger für eine gewisse Zeit in die gegebenenfalls gerührte Lösung gehalten.
1. Testanschmutzungen:
1.1 Rinderblut:
Defibriniertes Rinderblut, erhältlich von Fiebig-Nährstofftechnik. Menge etwa 10 mg je Objektträger.
1.2 Rindertalg:
50 g Rindertalg werden mit 0,5 g Fettrot eingefärbt, der Rindertalg wird vor dem Auftragen aufgeschmolzen. Menge etwa 25 mg je Objektträger.
1.3 Schweineschmalz:
50 g Schweineschmalz werden mit 0,02 g Fettrot eingefärbt. Vor dem Auftragen wird aufgeschmolzen. Menge etwa 50 mg je Objektträger.
1.4 Eigelb (in Anlehnung an DIN 44990, Blatt 2):
Zur Bereitstellung von 100 ml Eigelb-Testschmutz werden etwa 15 Eier 30 Minuten lang in 20 °C warmem Wasser temperiert und 4,5 Minuten in kochendem Wasser belassen, dann 5 Minuten in 20 °C warmem Wasser abgekühlt, geöffnet und das noch flüssige Eigelb entnommen. Das Eigelb wird im Schraubglas im Kühlschrank gelagert. Menge etwa 50 mg je Objektträger.
1.5 Grießbrei:
Zur Bereitung von 100 ml Grießbrei-Testschmutz werden 10 g Magermilchpulver, 5 g Zucker, 4 g Butter und 4 g Hartweizengrieß benötigt. Das Magermilchpulver wird in 100 ml Leitungswasser verrührt. Nach dem Auflösen des Milchpulvers werden der Zucker und die Butter hinzugefügt und die Mischung im Wasserbad zum Kochen gebracht. In die kochende Flüssigkeit wird der Grieß eingerührt und 20 Minuten lang im kochenden Wasserbad unter gelegentlichem Rühren erhitzt. Der Grießbrei-Testschmutz wird im Schraubglas im Kühlschrank gelagert. Menge etwa 20 mg je Objektträger.
2. Durchführung:
Objektträger aus Glas (76 × 26 mm) werden zu späteren Identifizierung durch Gravieren oder mit Bleistift gekennzeichnet. Die Objektträger werden nacheinander mit Aceton, Petrolether und nochmals Petrolether gewaschen und danach gewogen.
Die gereinigten Objektträger werden auf einem mit Zellstofftuch ausgelegten Tablett nebeneinander ausgelegt. Ein 10 mm breiter Borstenpinsel wird in den Testschmutz eingetaucht und am Gefäßrand leicht abgestreift. Anschließend wird mit einer zügigen Bewegung von oben nach unten eine gleichmäßige Testschmutzschicht aufgetragen. Dabei sollte zu allen Seiten ein Rand von mindestens 5 mm frei bleiben. Nach einer Antrocknungszeit von etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur werden die Objektträger in einen Aufbewahrungskasten gesteckt. Der offene Kasten wird zur vollkommenen Nachtrocknung der Probekörper über Nacht im Exsikkator über Kieselgel aufbewahrt. Danach werden die Objektträger mit der getrockneten Testschmutzschicht nochmals gewogen.
2.1 Statischer Reinigungstest
Bechergläser (100 ml, hohe Form) werden vorsichtig mit etwa 100 ml der zu testenden Prüflösung befüllt, dabei sollte die Oberfläche der Lösung schaumfrei bleiben. Die Objektträger werden mit der Pinzette vorsichtig mit der Testschmutzschicht nach oben in die Lösung gestellt. Nach dem Ende der Testzeit werden die Objektträger vorsichtig mit der Pinzette aus der Lösung entnommen und durch vorsichtiges Eintauchen und Schwenken in vollentsalztem Wasser gespült. Die Objektträger werden anschließend senkrecht stehend an der Luft getrocknet und nach ca. 1-stündigem Trocknen in den Aufbewahrungskasten gesteckt. Der offene Aufbewahrungskasten wird zum Nachtrocknen über Nacht im Exsikkator über Kieselgel aufbewahrt. Danach folgt die dritte Wägung. Es empfiehlt sich, eine Doppelbestimmung vorzunehmen.
2.2 Dynamischer Reinigungstest
Bechergläser (250 ml, hohe Form) werden mit etwa 200 ml der zu testenden Prüflösung befüllt, mit einem Magnetrührstäbchen (Durchmesser 30 mm) versehen und auf einem Magnetrührer so positioniert, dass der Rührverlauf zentrisch ist. Die Objektträger werden, durch eine Reagenzglaskammer gehalten, in die Lösung eingetaucht. Dann wird der Magnetrührer gestartet (etwa 430 UpM). Nach dem Ende der Testzeit werden die Objektträger aus der Lösung entnommen und durch vorsichtiges Eintauchen und Schwenken in vollentsalztem Wasser gespült. Die Objektträger werden anschließend senkrecht stehend an der Luft getrocknet und nach 1-stündigem Trocknen in den Aufbewahrungskasten gesteckt. Zur Nachtrocknung wird der offene Aufbewahrungskasten über Nacht im Exsikkator über Kieselgel aufbewahrt. Danach er folgt die dritte Wägung. Es empfiehlt sich die Durchführung einer Doppelbestimmung.
Die Bewertung der Reinigungsleistung erfolgt durch Angabe der entfernten Gewichtsprozent Testschmutz. Es sind Testschmutzart, Testzeit und Testtemperatur anzugeben.
Methode B: Fungizide und bakterizide Wirkung der Mittel
Die fungizide und bakterizide Wirkung wurde gemäß DIN EN 1650 (1997), DIN EN 1276 (1997) und DIN EN 13697 (2001) getestet.
Methode C: Wirkung gegen Listeria monocytogenes
Die Prüfung der bakteriziden Wirkung mit Eiweißbelastung erfolgte in Anlehnung an die "Richtlinien für die Prüfung chemischer Desinfektionsmittel (Methoden zur Prüfung von Desinfektionsmitteln gegen Bakterien und Pilze in Bereichen des Herstellens, Inverkehrbringens und Behandelns von Tieren stammender Lebensmittel)" der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft, 3. Auflage, 2000. Als Testkeim wurde ATCC 35152 verwendet, und Nährmedien waren (1) Casein-Sojabohnenmehlpepton-Agar + 1% Glucose + 1% defibriniertes Schafblut, (2) Brain-Heart-Infusion (difco 237400) und (3) Brain-Heart-Infusion Columbia-Blut-Agar (Bd 4007708). Zur Verdünnung des Testpräparats für die Kontrolluntersuchung wurde Wasser standardisierter Härte verwendet, das vor jeder Verwendung kurz aufgekocht wurde. Alle Untersuchungen erfolgten bei 20 ± 1 °C. Die Eiweißbelastung wurde durch 10% steriles, bei 65 °C in 30 Minuten inaktiviertes Rinderserum der Firma UNIPATH GmbH, Wesel, erreicht. Die Bestimmung der bakteriziden Wirkung erfolgte im quantitativen Suspensionsversuch in 10 Rinderserum als organische Belastung. Als Inaktivierungsmittel fungierte 3% Tween 80 + 3,0% Saponin + 0,1% Histidin + 0,1% Cystein in Brain-Heart-Infusion (TSHC).
Methode D: Wirkung gegen Salmonella choleraesuis
Es wurde gemäß DIN EN 1276 (1997) getestet (ATCC 43974).
Verwendete Formulierungen
Beispiel 1: Reinigungsleistung
Bei einem Reinigungstest unter den folgenden Bedingungen:

– Testanschmutzung: Rindertalg,
– Methode: Dynamischer Reinigungstest bei Raumtemperatur,
– 2 Vol.-% des Konzentrats in Wasser

Mittel I	100%
Mittel II	1%
Mittel III	78%
Mittel IV	6%

Diese Ergebnisse belegen die vorteilhafte Reinigungsleistung bei Verwendung erfindungsgemäßer Konzentrate, deren Bestandteile genau aufeinander abgestimmt sind. Während das erfindungsgemäße Konzentrat I eine sehr gute Reinigungsleistung zeigt, ist das Reinigungsvermögen bei Verwendung der Vergleichskonzentrate II, III und IV deutlich schlechter.
Beispiel 2: Bakterizide und fungizide Wirkung von Konzentrat 2
2.1 Wirkung gegen Listeria monocytogenes (Methode C):
Das erfindungsgemäße Konzentrat I ist bei einer Testtemperatur von 20 °C als 0,25vol.-%ige Gebrauchslösung bei einer Einwirkzeit von 5 Minuten gegen Listeria monocytogenes (ATCC 35152) voll wirksam (Keimzahl-Reduktion um mehr als 4 dekadische Stufen).
2.2 Wirkung gegen Salmonella choleraesuis (Methode D):
Das erfindungsgemäße Konzentrat I besitzt als 0,5vol.-%ige Lösung in einer Verdünnung nach 15 Minuten mit Eiweißbelastung eine ausreichende bakterizide Wirkung gegenüber dem Bakterienstamm Salmonella choleraesuis ATCC 43947.
2.3 Fungizide und bakterizide Wirkung

Höhere Belastung = 3,0 g/l Rinderalbumin,
Niedrige Belastung = 0,3 g/l Rinderalbumin,
Fungizide Wirkung = Wirkung gegen C. albicans und A. niger,
Bakterizide Wirkung = Wirkung gegen P. aeruginosa, E. coli, S. aureus und E. hirae.

Claims

Alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel in Form eines Konzentrats, das a) 1 bis 50 Gew.-% eines oder mehrerer quartärer Ammoniumsalze der Formel [R¹R²R³(CH₃)N]⁺[X]^-, wobei R¹ bis R³ gleich oder verschieden sein können und ausgewählt sind aus C₁- bis C₃₀-Alkyl, -Alkenyl und gemischten Gruppen, die ein oder mehrere Atome ausgewählt aus O, S, N und P aufweisen können, b) 0,5 bis 15 Gew.-% eines oder mehrerer C₉- bis C₁₃-Alkoholalkoxylate, c) 1 bis 30 Gew.-% eines oder mehrerer Alkylamine umfasst.
Konzentrat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das quartäre Ammoniumsalz ausgewählt ist aus Salzen der Formeln [R¹N(CH₃)₃]⁺[X]^-, [R¹R²N(CH₃)₂]⁺[X]^- und [R¹R²R³(CH₃)N]⁺[X]^-, wobei R¹ bis R³ unabhängig voneinander ausgewählt sind aus C₈- bis C₁₄-Alkyl und -(CH₂-CHR⁴O)_n-R⁵, worin n eine Zahl von 1 bis 20 ist, vorzugsweise 1 bis 5, und R⁴ und R⁵, die gleich oder verschieden sein können, H und/oder C₁- bis C₄-Alkyl sind, wie Didecydimethylammoniumchlorid ist.
Konzentrat nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Alkoholalkoxylat Alkoholethoxylat mit 5 bis 13 EO-Einheiten ist, vorzugsweise C₁₀- bis C₁₃-Alkoholethoxylat mit 5 bis 12 EO-Einheiten.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Alkylamin ausgewählt ist aus N,N-Bis(3-aminopropyl)dodecylamin und Alkylpropylendiamin, wobei N,N-Bis(3-aminopropyl)dodecylamin bevorzugt ist.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es frei von Aldehyd, Phenol oder Phenolderivat und/oder Aktivsauerstoffverbindung ist.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es frei von Benzalkoniumverbindung (wie Benzalkoniumsalz) ist.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es a) 7,5 bis 15 Gew.-% Dialkyldimethylammoniumsalz, wie Didecyldimethylammoniumdichlorid, b) 1,5 bis 5 Gew.-% C₁₀- bis C₁₃-Isoalkylalkoholethoxylat mit 7 bis 12 EO-Einheiten, c) 1 bis 15 Gew.-% N,N-Bis(3-aminopropyl)dodecylamin umfasst.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es frei von Parfüm und/oder Farbstoff ist.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es Didecyldimethylammoniumchlorid als einzige quartäre Ammoniumverbindung enthält.
Konzentrat nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass er ferner einen oder mehrere funktionelle Zusatzstoffe ausgewählt aus Parfüms, Farbstoffen, Puffern, Reinigungsverstärkern, Lösungsmitteln, Hydro tropen, Korrosionsinhibitoren, Komplexbildnern, Geruchsabsorbern, Stabilisatoren, Schauminhibitoren, Pflegekomponenten und pH-Wert-Korrigentien umfasst.
Alkalisches Desinfektions- und Reinigungsmittel in Form einer wässrigen Gebrauchslösung, die 0,1 bis 10 Vol.-%, vorzugsweise 0,25 bis 5 Vol.-%, wie etwa 2 Vol.-% des Konzentrats gemäß einem der Ansprüche 1 bis 10 umfasst.
Verwendung des Konzentrats gemäß einem der Ansprüche 1 bis 10 oder der wässrigen Gebrauchslösung gemäß Anspruch 11 zur Entfernung von fetthaltigen Verschmutzungen und Blut.
Verwendung des Konzentrats gemäß einem der Ansprüche 1 bis 10 oder der wässrigen Gebrauchslösung gemäß Anspruch 11 zur Bekämpfung von Bakterien und Pilzen, insbesondere von Salmonellen und Listerien.