DE10055858A1

DE10055858A1 - A method for producing carbonated mineral water has a block comprising thermoelectric cooling elements and a carbon dioxide mixing chamber delivering to a tap

Info

Publication number: DE10055858A1
Application number: DE10055858A
Authority: DE
Inventors: Thomas Kieninger; Rudolf Broghammer
Original assignee: Kundo Systemtechnik GmbH
Current assignee: Kundo Systemtechnik GmbH
Priority date: 2000-11-10
Filing date: 2000-11-10
Publication date: 2002-05-29

Abstract

Water (2) is pumped through a heater (4) into a cooling block (5) comprising a matrix of Peltier cooling modules as well as carbon dioxide (3) which is mixed with the water as it passes through a labyrinth of channels. Carbonated water is delivered through a pipe (15) into a water tap.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Ta felwasser nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a device for producing carbon dioxide-added Ta rock water according to the preamble of claim 1.

Als Alternative zu dem Kauf von fertigem Sprudel ist es bekannt, daß man den Sprudel auch zu Hause in entsprechenden Sprudelgeräten herstellen kann. Zu diesem Zweck wird aus dem Wasserhahn stammendes Wasser in dem Gerät mit Kohlendioxid versetzt. Auf diese Weise erhält man ohne großen technischen Aufwand Tafelwasser.As an alternative to buying finished sparkling water, it is known that you can use the sparkling water too can manufacture at home in appropriate whirlpool devices. For this purpose, will water coming from the tap in the device with carbon dioxide. To this In this way, table water is obtained without great technical effort.

Die bisher bekannten Geräte zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Tafelwasser für den Hausgebrauch haben den Nachteil, daß sie als separate Geräte irgendwo in der Kü che oder in der Gaststätte aufgestellt werden müssen und daher entsprechend Platz benöti gen.The previously known devices for the production of carbonated water for home use have the disadvantage that they are as separate devices somewhere in the kitchen che or in the restaurant and therefore need space accordingly gene.

Davon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine von der Handha bung her verbesserte Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Tafel wasser zu schaffen.Based on this, the object of the invention is one of the handha Improved device for producing carbon dioxide-added tablets to create water.

Die technische Lösung ist gekennzeichnet durch die Merkmale im Kennzeichen des Anspruchs 1.The technical solution is characterized by the features in the indicator of the Claim 1.

Die Grundidee der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Tafelwasser besteht darin, vom Grundprinzip und von der Anordnung her her kömmliche Wasserarmaturen zu verwenden, welche jedoch zusätzlich mit einer Mischeinrichtung zum Zuführen des Kohlendioxids in das Wasser bestückt sind. Dadurch ist eine direkte Erzeugung von Tafelwasser im Mikromischverfahren möglich. Der besondere Vorteil der Mischeinrichtung innerhalb der Wasserarmatur besteht darin, daß das mit dem Kohlen dioxid versetzte Wasser gleich abgegeben wird und somit kein mit Kohlendioxid versetztes Wasser in der Leitung "steht". Die Mischeinrichtung kann als eine Art Patrone im Zapfhahn integriert sein. Durch eine entsprechende Ausbildung der Mischeinrichtung besitzt diese nur eine kleine Dimension, so daß sich die so modifizierte Wasserarmatur von herkömmlichen Wasserarmaturen von der Größe her nicht unterscheidet. Bei der Mischeinrichtung kann es sich um einen Mikromischer mit integrierter zylindrischer Form handeln. Sie kann beispiels weise aber auch nach dem Venturi-Prinzip arbeiten. Die Umschaltung sowie Zuschaltung von Kohlendioxid zu dem Wasser kann durch einfache Bedienelemente technisch realisiert werden.The basic idea of the device according to the invention for producing with carbon dioxide mixed table water consists of the basic principle and the arrangement conventional water fittings to use, but which also with a mixing device are equipped to feed the carbon dioxide into the water. This is one direct production of table water possible using the micromixing process. The special advantage The mixing device within the water fitting is that the coal water containing dioxide is released immediately and therefore no carbon dioxide added Water in the pipe "stands". The mixing device can be used as a kind of cartridge in the tap be integrated. Appropriate training of the mixing device only has it a small dimension, so that the modified water tap from conventional Water fittings do not differ in size. With the mixing device it can are a micromixer with an integrated cylindrical shape. For example but also work wisely according to the Venturi principle. Switching as well as switching on from carbon dioxide to the water can be technically realized by simple controls become.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 2 hat den Vorteil, daß bei abgeschalteter oder gedros selter Kohlendioxid-Zufuhr "Stilles Wasser" bzw. "Medium" gezapft werden kann.The development according to claim 2 has the advantage that when switched off or throttled rare carbon dioxide supply "still water" or "medium" can be tapped.

Gemäß der Weiterbildung in Anspruch 3 ist auch die Variante möglich, bei welcher Wasser an der Mischeinrichtung vorbeigeleitet wird. Dies entspricht der Funktion eines "üblichen" Wasserhahns.According to the development in claim 3, the variant in which water is also possible is directed past the mixing device. This corresponds to the function of a "usual" Faucet.

Eine weitere Weiterbildung mit der zusätzlichen Zuführung von Sirup schlägt Anspruch 4 vor. Die Grundidee liegt in der Herstellung von Mischgetränken, d. h. dem reinen Tafelwasser wird ein Sirupkonzentrat in der Armatur oder unmittelbar nach der Armatur zugeführt, damit das Getränk eine bestimmte Geschmacksrichtung erhält. Dabei können zusätzliche Leitun gen in der Wasserarmatur für die Sirupbeimischung integriert werden. Die Zuschaltung von Sirup oder ähnlichen Zusätzen kann durch einfache Bedienelemente technisch realisiert werden. Somit wird zusammenfassend durch eine kombinierte Sirupzuführung die Beimen gung verschiedener Geschmacksstoffe ermöglicht.A further development with the additional supply of syrup proposes claim 4 in front. The basic idea lies in the production of mixed drinks, i.e. H. the pure bottled water a syrup concentrate is added to the faucet or immediately after the faucet the drink gets a certain flavor. Additional lines can be used can be integrated in the water tap for adding syrups. The activation of Syrup or similar additives can be technically implemented using simple controls become. In summary, the additives are combined through a combined syrup feed Different flavors possible.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 5 hat den Vorteil, daß der Kompensator direkt an der Öffnung des Zapfhahns ein vorzeitiges Entkarbonisieren des Tafelwassers verhindert und beim Zapfen des Tafelwassers den Überdruck in dem Sinne schonend abbaut, daß das Kohlendioxid nicht übermäßig entweicht.The development according to claim 5 has the advantage that the compensator directly on the Opening the tap prevents premature decarbonization of the table water and when tapping the table water, the overpressure is gently reduced in the sense that the Carbon dioxide does not escape excessively.

Weiterhin schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 6 eine Peltier-Kühlung vor. Diese kann in der Wasserarmatur integriert oder an dieser adaptiert sein. Dadurch ist eine technisch einfache Möglichkeit zum Kühlen des Tafelwassers geschaffen. Furthermore, the development according to claim 6 proposes Peltier cooling. This can be integrated in the water fitting or adapted to it. This is a technical created an easy way to cool the table water.

Durch die Weiterbildung gemäß Anspruch 7 ist eine Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Tafelwasser geschaffen, welche sich durch eine optimale Mischein richtung zum Zuführen des Kohlendioxids in das Wasser auszeichnet. Die Grundidee der Mischeinrichtung liegt in einer Mikrostruktur, welche beispielsweise - und insbesondere - durch Kunststoff oder durch eine Keramik gebildet sein kann. Diese Mikrostruktur besitzt eine große Anzahl von kleinen Austrittsöffnungen einerseits für das Wasser und anderer seits für das Kohlendioxid. Da diese Austrittsöffnungen dicht nebeneinanderliegen und damit eine große Oberfläche und kurze Diffusionswege gebildet werden, kommt das ausströmen de Kohlendioxid durch den engen Kontakt mit dem Wasser sofort in Lösung, so daß das Kohlendioxid im Mikromischverfahren direkt in das Wasser eingebracht wird. Die Austritts öffnungen weisen vorzugsweise einen Durchmesser unter 1 mm, besonders bevorzugt einen Durchmesser unter 200 µm auf. Ein Vorteil der erfindungsgemäßen Vorrichtung besteht darin, daß die Vielzahl der Austrittsöffnungen jeweils einen gleichen Durchmesser aufwei sen. Hierdurch wird durch die Wahl des Durchmessers der Austrittsöffnungen eine Einstell barkeit der Konzentration von Kohlendioxid im Tafelwasser erreicht. Diese Mikrostruktur als Mischeinrichtung hat zum einen den Vorteil, daß sie klein baut und zum anderen den Vorteil, daß der Wirkungsgrad sehr hoch und die Verweilzeit Wasser/Kohlendioxid sehr kurz ist. Dadurch wird unmittelbar nach dem Mischen der beiden Komponenten das Tafelwasser oh ne Beruhigungsphase sofort ausgeschenkt. Durch exakt definierte Abmessungen der Mi krostrukturen der Mischeinrichtung werden dabei exakt einstellbare Konzentrationen von Kohlendioxid in Wasser erreicht. Da die durch die kleinen Austrittsöffnungen nebeneinander austretenden Fluide einen senkrecht zu ihrer Strömungsrichtung kleinen Querschnitt aufwei sen, kann aufgrund der kurzen Diffusionswege eine schnelle Anreicherung des Kohlendi oxids im Tafelwasser erfolgen. Ein weiterer Vorteil beim Einsatz von Mikromischern aus schlecht wärmeleitenden Stoffen, wie Kunststoff, ist die im Vergleich zu makroskopischen Mischern effektivere und schnellere Temperaturregelung durch die Kombination und/oder Integration der Mikromischer und Heiz- und/oder Kühlelementen.Due to the development according to claim 7, a device for producing is Carbon dioxide-added table water created, which is through an optimal mixing direction for feeding the carbon dioxide into the water. The basic idea of Mixing device lies in a microstructure which, for example - and in particular - can be formed by plastic or by a ceramic. This microstructure has a large number of small outlet openings for water and others partly for the carbon dioxide. Because these outlet openings are close together and therefore a large surface area and short diffusion paths are formed, which comes out de Carbon dioxide due to the close contact with the water immediately in solution, so that Carbon dioxide is introduced directly into the water using the micromixing process. The exit Openings preferably have a diameter of less than 1 mm, particularly preferably one Diameter less than 200 µm. There is an advantage of the device according to the invention in that the plurality of outlet openings each have the same diameter sen. As a result, a setting is made by the choice of the diameter of the outlet openings availability of the concentration of carbon dioxide in table water. This microstructure as Mixing device has the advantage on the one hand that it is small and on the other hand the advantage that the efficiency is very high and the residence time water / carbon dioxide is very short. As a result, the table water oh immediately after the two components have been mixed poured out a calming phase immediately. With precisely defined dimensions of the Mi Crostructures of the mixing device become precisely adjustable concentrations of Carbon dioxide reached in water. Because of the small openings next to each other emerging fluids have a small cross section perpendicular to their direction of flow due to the short diffusion paths, a quick enrichment of the coal di oxides in table water. Another advantage when using micromixers poorly heat-conducting substances, such as plastic, is compared to macroscopic ones Mixers more effective and faster temperature control through the combination and / or Integration of the micromixers and heating and / or cooling elements.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 8 hat den Vorteil, daß ein größtmöglicher Kontakt zwi schen den beiden Medien Wasser und Kohlendioxid geschaffen ist. Grundsätzlich ist es da bei auch denkbar, daß die Austrittsöffnungen matrixartig ausgebildet sind, wobei zwischen den Matrixpunkten der Wasseraustrittsöffnungen die Matrixpunkte der Kohlendioxidaustritts öffnungen liegen.The development according to claim 8 has the advantage that the greatest possible contact between water and carbon dioxide are created. Basically it is there it is also conceivable that the outlet openings are of matrix-like design, with between the matrix points of the water outlet openings, the matrix points of the carbon dioxide outlet openings lie.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 9 schlägt Ausbildungen der Austrittsöffnungen in Form von Düsen vor, wobei die Querschnittsform im wesentlichen punktförmig ausgebildet ist. The development according to claim 9 suggests designs of the outlet openings in the form of nozzles in front, the cross-sectional shape being essentially point-shaped.

Demgegenüber schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 10 eine Alternative in der Form der Düsen als Schlitze vor, welche parallel nebeneinanderliegen. Die Wirkungsweise hier ist derart, daß das Wasser sowie das Kohlendioxid durch den jeweiligen Schlitz in der Art eines Vorhanges oder Schleiers ausströmt, so daß sich die abwechselnden "Wände" von Wasser und Kohlendioxid miteinander vermischen.In contrast, the training according to claim 10 proposes an alternative in the form of the nozzles as slits, which lie parallel next to one another. The mode of action here is such that the water and the carbon dioxide through the respective slot in the manner of a Curtain or veil flows out, so that the alternating "walls" of water and mix carbon dioxide.

Eine bevorzugte Ausbildung der Mikrostruktur schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 11 vor. Die Grundidee liegt in einem lamellenartigen Mikromischersystem, wobei die kammarti gen Strukturen Führungskanäle für das Wasser sowie für das Kohlendioxid bilden. Mittels dieser Mikrostrukturen ist es auf technisch einfache Weise möglich, die beiden miteinander zu vermischenden Medien, nämlich das Wasser sowie das Kohlendioxid in Kontakt mitein ander zu bringen. Insbesondere lassen sich diese kammartigen Strukturen auf plattenförmi gen Elementen ausbilden, wobei eine ebene Gegenplatte auf den lamellenartigen, kammar tigen Strukturen die Fließkanäle begrenzt.The further development according to claim 11 suggests a preferred embodiment of the microstructure in front. The basic idea lies in a lamellar micromixer system, with the comb-like structures form guide channels for the water and for the carbon dioxide. through of these microstructures, it is possible in a technically simple way to connect the two with one another media to be mixed, namely the water and the carbon dioxide in contact with one another to bring others. In particular, these comb-like structures can be plate-shaped form elements, whereby a flat counter plate on the lamellar, kammar structures restrict the flow channels.

Gemäß der Weiterbildung in Anspruch 12 ist der Wasserzuführung eine Desinfektion vorge schaltet, um die Mikrostruktur sowie die Ausschankmechanik keimfrei zu machen.According to the development in claim 12, the water supply is disinfected switches to make the microstructure and the serving mechanism aseptic.

Eine Alternative hierzu (oder auch zusätzlich) schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 13 vor, wobei das Heizen des Wassers auf beispielsweise 95°C ebenfalls Bakterien abtötet.An alternative to this (or also in addition) suggests further training according to claim 13 before, heating the water to, for example, 95 ° C also kills bacteria.

Damit das Tafelwasser gekühlt ist, schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 14 vor, daß der Mischeinrichtung eine Kühlung vorgeschaltet ist.So that the table water is cooled, the development according to claim 14 proposes that cooling is connected upstream of the mixing device.

Die Grundidee der Weiterbildung gemäß Anspruch 15 besteht darin, daß die Kühleinrichtung direkt der Mischeinrichtung dergestalt zugeordnet ist, daß gleichzeitig während der Zufüh rung des Kohlendioxids in das Wasser dieses (sowie das Kohlendioxid) und damit das Ta felwasser gekühlt wird. Der Vorteil besteht darin, daß durch die Integration der Kühleinrich tung in die Mischeinrichtung Elemente der Mischeinrichtung zugleich auch für die Kühlein richtung verwendet werden können. Ein weiterer Vorteil besteht darin, daß im Falle, daß die erfindungsgemäße Vorrichtung zumindest teilweise oder ganz aus Kunststoff besteht, das Tafelwasser ohne zusätzliche Kühlphasen abgegeben werden kann, da die Mischeinrichtung eine kleine Masse aufweist und dies eine entsprechend schnelle Temperaturänderung bzw. - regelung ermöglicht.The basic idea of the training according to claim 15 is that the cooling device is directly assigned to the mixing device such that at the same time during the feed tion of the carbon dioxide in the water of this (as well as the carbon dioxide) and thus the Ta rock water is cooled. The advantage is that by integrating the cooling device tion in the mixing device elements of the mixing device also for cooling direction can be used. Another advantage is that in the event that the Device according to the invention consists at least partially or entirely of plastic that Bottled water can be dispensed without additional cooling phases because the mixing device has a small mass and this results in a correspondingly rapid change in temperature or regulation enables.

Eine bevorzugte Ausbildung der Kühleinrichtung in Form eines Peltier-Elements schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 16 vor. Dabei dient die Kalt-Seite des Peltier-Elements dem Kühlen. Das Peltier-Element kann dabei vorzugsweise plattenförmig ausgebildet sein. Die Verwendung eines Peltier-Elements als Kühleinrichtung stellt eine einfache Möglichkeit zur technischen Realisierung der Kühleinrichtung dar.A preferred embodiment of the cooling device in the form of a Peltier element proposes the Further training according to claim 16. The cold side of the Peltier element serves this purpose Cool. The Peltier element can preferably be plate-shaped. The Using a Peltier element as a cooling device provides an easy way to technical implementation of the cooling device.

Eine Weiterbildung hiervon schlägt Anspruch 17 vor, daß nämlich durch eine Spannungs umkehr des Peltier-Elements die Kalt-Seite zur Warm-Seite wird und damit das durchflie ßende Wasser auf beispielsweise 95°C erhitzt wird. Dadurch kann das Peltier-Element be darfsweise zur Desinfektion der Mischeinrichtung sowie der nachgeschalteten Ausschank mechanik verwendet werden.A further development of this proposes claim 17, namely by a voltage reversal of the Peltier element, the cold side becomes the warm side and thus flows through Eating water is heated to, for example, 95 ° C. This allows the Peltier element to be if necessary for disinfection of the mixing device and the downstream serving bar mechanics can be used.

Eine Alternative hierzu schlägt die Weiterbildung gemäß Anspruch 18 mit der Verwendung einer Heizeinrichtung zur Desinfektion vor.The further development according to claim 18 suggests an alternative to this with the use a heater for disinfection.

Eine bevorzugte Weiterbildung schlägt Anspruch 19 vor, wobei der Grundgedanke darin besteht, die Kühleinrichtung insbesondere in Form des Peltier-Elements mit der Mikrostruk tur zur Zuführung des Kohlendioxids in das Wasser zu kombinieren. Dabei ist sowohl die Mikrostruktur für die Kohlendioxidzuführung einerseits sowie die Peltier-Kühlung anderer seits in einem gemeinsamen System dergestalt integriert, daß die Mikrostruktur im Wirkzu sammenhang mit dem Peltier-Element steht.A preferred further development proposes claim 19, the basic idea therein there is the cooling device in particular in the form of the Peltier element with the microstructure To combine the supply of carbon dioxide into the water. It is both the Microstructure for the carbon dioxide supply on the one hand and the Peltier cooling on the other partly integrated in a common system in such a way that the microstructure is effective is related to the Peltier element.

Die Weiterbildung hiervon gemäß Anspruch 20 schlägt vor, für die Mikrostruktur ein - von der Kühleinrichtung - separates Plattenelement vorzusehen. Das Peltier-Element ist dann direkt an der Mikrostruktur angeordnet und bildet dessen räumliche Begrenzung.The further development thereof according to claim 20 suggests one for the microstructure the cooling device - to provide a separate plate element. The Peltier element is then arranged directly on the microstructure and forms its spatial limitation.

Eine Alternative hierzu schlägt Anspruch 21 vor, bei der das Peltier-Element mit einer inte grierten, d. h. aufgetragenen Mikrostruktur versehen ist.An alternative to this proposes claim 21, in which the Peltier element with an inte grieren, d. H. applied microstructure is provided.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 22 schließlich geht von dem Grundgedanken aus, daß die Mikrostruktur nicht nur zur Zuführung des Kohlendioxids in das Wasser dient, sondern daß diese Mikrostruktur auch zum Abtransport der Wärme mittels eines kontinuierlich durch fließenden Wasserstroms dienen kann, wobei die Abführung der Wärme über mikromecha nische Strukturen erfolgt.Finally, the development according to claim 22 is based on the basic idea that the microstructure not only serves to supply the carbon dioxide into the water, but also that this microstructure is also used to continuously remove the heat by means of a flowing water flow can serve, the dissipation of heat via micromecha African structures take place.

Ausführungsbeispiele einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlen dioxid versetzem Tafelwasser werden anhand der Zeichnungen beschrieben. In diesen zeigt:Embodiments of a device according to the invention for the production of coal Dioxide-added table water is described using the drawings. In these shows:

Fig. 1 eine rein schematische Ansicht in der Art eines Blockschaltbil des der Herstellungsvorrichtung mit Peltier-Kühlung; Figure 1 is a purely schematic view in the manner of a block diagram of the manufacturing device with Peltier cooling.

Fig. 2 eine perspektivische Ansicht der Herstellungsvorrichtung; Fig. 2 is a perspective view of the manufacturing apparatus;

Fig. 3 eine Art ausschnittsweise Explosionsdarstellung der Darstel lung in Fig. 2 in einer ersten Variante; Fig. 3 is a kind of fragmentary exploded view of the presen- tation in Figure 2 in a first variant.

Fig. 4 eine Art ausschnittsweise Explosionsdarstellung der Darstel lung in Fig. 2 in einer zweiten Variante; Fig. 4 is a kind of fragmentary exploded view of the presen- tation in Figure 2 in a second variant.

Fig. 5 und 6 detailliertere Darstellungen der Ausführungsform in Fig. 3; 5 and 6 are more detailed illustrations of the embodiment in Fig. 3.

Fig. 7 und 8 detailliertere Darstellungen der Ausführungsform in Fig. 4; FIGS. 7 and 8 show more detailed illustrations of the embodiment in FIG. 4;

Fig. 9 eine Anwendung der Mischeinrichtungen bei einer Wasserar matur in einer rein schematischen Darstellung. Fig. 9 shows an application of the mixing devices in a water purification in a purely schematic representation.

Die Vorrichtung zum Herstellen von mit Kohlendioxid versetztem Tafelwasser der rein sche matischen Darstellungen in Fig. 1 und 2 weist eine Mischeinrichtung 1 mit einer Wasserzu führung 2 sowie einer Kohlendioxidzuführung 3 auf. In die Wasserzuführung 2 ist eine Hei zeinrichtung/Desinfektionseinrichtung 4 geschaltet.The device for producing carbon dioxide-added table water of the purely cal matic representations in FIGS . 1 and 2 has a mixing device 1 with a water supply 2 and a carbon dioxide supply 3 . In the water supply 2 , a heating device / disinfection device 4 is connected.

Die Mischeinrichtung 1 besitzt eine Kühleinrichtung 5 in Form eines Peltier-Elements. Dieses ist an eine Spannungsversorgungseinrichtung 6 angeschlossen (welches gleichzeitig auch die Heizeinrichtung 4 steuert). Das Peltier-Element der Kühleinrichtung 5 ist sandwichartig zwischen zwei Plattenelementen 7 angeordnet, wobei in Fig. 2 das linke Plattenelement 7 an die Wasserzuführung 2 sowie an die Kohlendioxidzuführung 3 angeschlossen ist, während das rechte Plattenelemlent 7 an Kühlleitungen 8 angeschlossen ist.The mixing device 1 has a cooling device 5 in the form of a Peltier element. This is connected to a voltage supply device 6 (which also controls the heating device 4 at the same time). The Peltier element, the cooling device 5 is sandwiched between two plate elements 7, wherein in Fig. 2, the left plate member 7 is connected to the water supply line 2 and to the carbon dioxide feed 3, while the right Plattenelemlent 7 is connected to the cooling lines 8.

Der Mischeinrichtung 1 ist eine Mikrostruktur 9 zugeordnet. Bei der Ausführungsform der Fig. 3 sowie 5 und 6 ist diese Mikrostruktur 9 auf beiden Seiten des Peltier-Elements der Kühleinrichtung 5 angeordnet, während bei der Ausführungsform der Fig. 4 sowie der Fig. 7 und 8 die Mikrostruktur 9 auf den Plattenelementen 7 angeordnet ist.A microstructure 9 is assigned to the mixing device 1 . In the embodiment of Fig. 3, and 5 and 6, this microstructure 9 is arranged on both sides of the Peltier element, the cooling device 5, while the micro-structure 9 is arranged in the embodiment of Fig. 4 as well as Figs. 7 and 8 on the plate members 7 is.

Bei der Darstellung in Fig. 1 ist die Mikrostruktur 9 der Mischeinrichtung 1 nicht erkennbar. Sie ist auf der abgewandten Unterseite der Darstellung angeordnet. Erkennbar in Fig. 1, d. h. auf der sichtbaren Oberseite der Darstellung ist jedoch eine weitere Mikrostruktur, welche in Fig. 2 zwischen dem Peltier-Element und dem rechten Plattenelement 7 angeordnet ist. Die se Mikrostruktur ist somit an die Kühlleitungen 8 angeschlossen und dient aufgrund ihrer großen Oberfläche der verbesserten Kühlung der Warm-Seite des Peltier-Elements der Kühleinrichtung 5.In the illustration in Fig. 1, the microstructure is not seen 9 of the mixing device 1. It is arranged on the opposite bottom of the illustration. Seen in Fig. 1, ie, on the visible top of the illustration, however, is another microstructure which is positioned in Fig. 2 between the Peltier element and the right plate member 7. This microstructure is thus connected to the cooling lines 8 and, because of its large surface area, serves to improve the cooling of the warm side of the Peltier element of the cooling device 5 .

Die Mikrostrukturen 9 sind mit zwei Kammstrukturen ausgebildet, wobei die Finger 10 der beiden Kammstrukturen entgegengesetzt gerichtet ineinandergreifen. Die eine Kammstruk tur ist dabei an die Wasserzuführung 2 und die andere Kammstruktur an die Kohlendi oxidzuführung 3 angeschlossen. In der Mitte der Strukturen besitzt dabei das Plattenelement 7 eine schlitzartige Durchtrittsöffnung 11. Da die Plattenelemente 7 an dem Peltier-Element der Kühleinrichtung 5 eben anliegen, bilden die entsprechenden Durchtrittsöffnungen 11 im Zusammenwirken mit den kammartigen Kanalstrukturen Austrittsöffnungen 12 mit einem im wesentlichen rechteckigen Querschnittsprofil. Dabei wechseln sich Austrittsöffnungen 12 einerseits für das Wasser und andererseits für das Kohlendioxid miteinander ab.The microstructures 9 are formed with two comb structures, the fingers 10 of the two comb structures interlocking in opposite directions. One comb structure is connected to the water supply 2 and the other comb structure to the carbon dioxide feed 3 . In the middle of the structures, the plate element 7 has a slot-like passage opening 11 . Since the plate elements 7 lie flat against the Peltier element of the cooling device 5 , the corresponding passage openings 11, in cooperation with the comb-like channel structures, form outlet openings 12 with an essentially rectangular cross-sectional profile. Outlet openings 12 alternate with one another for the water and on the other hand for the carbon dioxide.

Die Funktionsweise der Mischeinrichtung 1 ist wie folgt:
Das Wasser wird mittels einer Pumpe 13 der Mischeinrichtung 1 zugeführt. Ebenso wird aus einem Vorratsbehälter 14 Kohlendioxid der Mischeinrichtung 1 zugeführt. Durch die kam martige Mikrostruktur 9 wird das Wasser sowie das Kohlendioxid in den kammartigen Ka nälen geführt, bis diese Medien durch die Austrittsöffnungen 12 austreten. Nach diesem Austritt kommt das Wasser mit dem Kohlendioxid in Kontakt, so daß sie sich miteinander dergestalt vermischen, daß sich das Kohlendioxid in dem Wasser löst. Der Austrag des so hergestellten Tafelwassers erfolgt über die Leitung 15. Da sich die Durchmischungsstruktu ren im Bereich der Kalt-Seite des Peltier-Elements der Kühleinrichtung 5 befinden, wird gleichzeitig das Tafelwasser gekühlt. Die Kühlung des Peltier-Elements erfolgt auf der Warm-Seite mittels der Kühlleitungen 8.The functioning of the mixing device 1 is as follows:
The water is fed to the mixing device 1 by means of a pump 13 . Likewise, carbon dioxide is fed to the mixing device 1 from a storage container 14 . The water and the carbon dioxide are guided through the comb-like channels through the micro-structure 9 until these media emerge through the outlet openings 12 . After this exit, the water comes into contact with the carbon dioxide so that they mix with one another in such a way that the carbon dioxide dissolves in the water. The bottled water thus produced is discharged via line 15 . Since the mixing structures are in the region of the cold side of the Peltier element of the cooling device 5 , the table water is cooled at the same time. The Peltier element is cooled on the warm side by means of the cooling lines 8 .

Die Fig. 9 zeigt eine beispielhafte Anwendung der Mischeinrichtung 1 mit der Mikrostruktur 9 in einer Wasserarmatur 16, wie sie üblicherweise an einem Wasserbecken 17 vorhanden ist. Das Besondere an dieser Wasserarmatur 16 ist, daß die Mikrostruktur 9 der Mischeinrich tung 1 in der Wasserarmatur 16 integriert ist und somit während des Zapfens des Wassers durch diese Mischeinrichtung 1 Kohlendioxid zugeführt wird. In dem Zapfhahn 18 der Was serarmatur 16 befindet sich noch ein Kompensator 19, welcher ein vorzeitiges Entkarboni sieren des Tafelwassers verhindert und beim Zapfen des Tafelwassers den Überdruck ab baut. FIG. 9 shows an exemplary application of the mixing device 1 with the microstructure 9 in a water fitting 16 , as is usually present in a water basin 17 . The special feature of this water fitting 16 is that the microstructure 9 of the mixing device 1 is integrated in the water fitting 16 and thus 1 carbon dioxide is supplied by this mixing device during the tapping of the water. In the tap 18 of what serarmatur 16 there is still a compensator 19 which prevents premature decarbonization of the bottled water and reduces the excess pressure when tapping the bottled water.

Schließlich ist der Wasserarmatur 16 noch eine Sirupzuführung 20 zugeordnet, mittels der wahlweise dem Tafelwasser Sirup beigemengt werden kann. Finally, the water fitting 16 is also assigned a syrup feed 20 , by means of which syrup can optionally be added to the table water.

LIST OF REFERENCE NUMBERS

11

Mischeinrichtung
mixing device

22

Wasserzuführung
water supply

33

Kohlendioxidzuführung
carbon dioxide feed

44

Heizeinrichtung/Desinfektionseinrichtung
Heater / disinfecting device

55

Kühleinrichtung
cooling device

66

Spannungsversorgungseinrichtung
Power supply means

77

Plattenelement
panel member

88th

Kühlleitung
cooling line

99

Mikrostruktur
microstructure

1010

Finger
finger

1111

Durchtrittsöffnung
Through opening

1212

Austrittsöffnung
outlet opening

1313

Pumpe
pump

1414

Vorratsbehälter
reservoir

1515

Leitung
management

1616

Wasserarmatur
water fitting

1717

Wasserbecken
water basin

1818

Zapfhahn
tap

1919

Kompensator
compensator

2020

Sirupzuführung
syrup supply

Claims

1. Device for producing carbonated water
carbon dioxide being added to the water by means of a mixing device ( 1 ),
characterized by
that the tap ( 16 ) of a water basin ( 17 ) or the like is provided in the kitchen, a counter or the like for tapping the table water,
the mixing device ( 1 ) being integrated directly in the water fitting ( 16 ).

2. Device according to the preceding claim, characterized, that the specific supply of carbon dioxide in the water can be varied.

3. Device according to one of the preceding claims, characterized in that only water can be dispensed through the water fitting ( 16 ).

4. Device according to one of the preceding claims, characterized, that syrup can also be added to the table water.

5. Device according to one of the preceding claims, characterized in that a compensator ( 19 ) is arranged at the opening of the tap ( 18 ).

6. Device according to one of the preceding claims, characterized, that Peltier cooling is provided.

7. Device according to one of the preceding claims, characterized in
that the mixing device ( 1 ) has a microstructure ( 9 ) such
that the water supply ( 2 ) and the carbon dioxide supply ( 3 ) in the Mischeinrich device ( 1 ) open into a plurality of directly adjacent outlet openings ( 12 ).

8. The device according to claim 7, characterized in that the outlet openings ( 12 ) for the water on the one hand and for the Kohlendi oxide alternate on the other.

9. The device according to claim 7 or 8, characterized in that the outlet openings ( 12 ) are designed as nozzles with a round, oval, rectangular or comparable cross-sectional shape.

10. The device according to claim 7 or 8, characterized in that the outlet openings ( 12 ) are designed as elongated slots which are parallel to each other.

11. The device according to one of claims 7 to 10, characterized in that the outlet openings ( 12 ) are formed by two comb-like structures, the lamellar fingers ( 10 ) alternately interlocking from opposite sides and aligned.

12. Device according to one of claims 7 to 11, characterized in that the water supply ( 2 ) is associated with a disinfection device ( 4 ).

13. Device according to one of claims 7 to 12, characterized in that the water supply ( 2 ) is associated with a heating device ( 4 ).

14. Device according to one of claims 7 to 13, characterized in that the water supply ( 2 ) is assigned a cooling device.

15. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the mixing device ( 1 ) is integrated in the cooling device ( 5 ) for cooling the table water.

16. The apparatus according to claim 15, characterized in that the cooling device ( 5 ) is formed by a Peltier element.

17. The apparatus according to claim 16, characterized in that by reversing the current direction in the Peltier element this is used for disinfecting the mixing device ( 1 ) and the dispensing mechanism.

18. The apparatus according to claim 16, characterized in that the water supply ( 2 ) is assigned a heating device ( 4 ) for disinfecting the Mischein device ( 1 ) and the dispensing mechanism.

19. Device according to one of claims 15 to 18, characterized in that
that the mixing device ( 1 ) has a microstructure ( 9 ) such
that the water supply ( 2 ) and the carbon dioxide supply ( 3 ) in the Mischeinrich device ( 1 ) open into a plurality of directly adjacent outlet openings ( 12 ) and
that the microstructure ( 9 ) is in direct contact with the cooling device ( 5 ).

20. The apparatus according to claim 19, characterized in that the microstructure ( 9 ) is arranged on a plate element ( 7 ) which bears on the cooling device ( 5 ).

21. The apparatus according to claim 19, characterized in that the microstructure ( 9 ) is arranged on the cooling device ( 5 ).

22. The apparatus of claim 16 or 17 and one of claims 19 to 21, characterized in that the warm side of the Peltier element is provided with a corresponding microstructure ( 9 ) as the microstructure ( 9 ) on the cold side.