CN201612116U

CN201612116U - 一种虾蒸煮机

Info

Publication number: CN201612116U
Application number: CN2009203132346U
Authority: CN
Inventors: 龙海东; 谢光辉
Original assignee: ZHEJIANG YUETENG AQUATIC FOOD CO Ltd
Current assignee: ZHEJIANG YUETENG AQUATIC FOOD CO Ltd
Priority date: 2009-10-23
Filing date: 2009-10-23
Publication date: 2010-10-27
Anticipated expiration: 2019-10-23

Abstract

本实用新型涉及一种面包虾的制作设备，尤其是涉及一种虾蒸煮机。其主要是解决现有技术所存在的制作面包虾时，未对原料虾进行蒸煮就进行裹粉，会造成内部未熟外部炸焦的情况，而现有对原料虾的蒸煮一般都是利用水煮，使得原料虾内部的营养成分丢失等的技术问题。本实用新型包括支架(1)，支架上连接有传动装置(2)，其特征在于所述的传动装置(2)上设有可运送原料虾的传送带(3)，传送带下方的机架上排布有下气管(4)，下气管上开有向上喷气的喷气口，下气管连接有蒸气入管(5)。

Description

一种虾蒸煮机

技术领域

本实用新型涉及一种面包虾的制作设备，尤其是涉及对一种虾蒸煮机等结构的改良。

背景技术

虾是人们喜爱的水产品，但市场上的虾多为以原料出售，虾制品的种类极其有限。中国专利公开了一种冷冻面包虾及其制备方法(公开号：CN 101530218A)，其包括如下步骤：将鲜虾漂洗，去肠去壳，泡药，裹粉，配浆后裹浆，裹面包屑，最后速冻并包装，其中，泡药步骤为：用三聚磷酸钠和氯化钠以重量比1∶0.2-5混合并添加100重量份的水制备药水对鲜虾浸泡，水温控制在8-12℃，时间为0.2-2小时，药水中还包含有0.2-5重量份的糊精和葡萄糖氧化酶0.01-0.05重量份，裹粉步骤中的粉为小麦粉，配浆后裹浆步骤中的裹浆粉为：小麦粉、糖、酵母、食盐，重量份比例为100∶2-10∶0.1-0.5∶2-5，配浆后裹浆步骤中的配浆是将所述的裹浆粉与常规重量的冰水混合成浆状，速冻步骤为：虾体中心温度达到-18℃以下，优选为18℃-25℃。但用这种方法制作面包虾时，未对原料虾进行蒸煮就进行裹粉，会造成内部未熟外部炸焦的情况，而现有对原料虾的蒸煮一般都是利用水煮，使得原料虾内部的营养成分丢失。

实用新型内容

本实用新型需要解决的技术问题是提供一种虾蒸煮机，其主要是解决现有技术所存在的制作面包虾时，未对原料虾进行蒸煮就进行裹粉，会造成内部未熟外部炸焦的情况，而现有对原料虾的蒸煮一般都是利用水煮，使得原料虾内部的营养成分丢失等的技术问题。

本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

本实用新型的一种虾蒸煮机，包括支架，支架上连接有传动装置，其特征在于所述的传动装置上设有可运送原料虾的传送带，传送带下方的机架上排布有下气管，下气管上开有向上喷气的喷气口，下气管连接有蒸气入管。蒸气入管进气后，将蒸气传送到下气管处，下气管通过喷气口向上喷气，对传送带上放置的原料虾进行蒸煮，蒸煮完毕后，传送带将原料虾送往下一道工序。传动装置为可以带动传送带运动的装置。各下气管平行设置，并且相邻下气管之间的间距相等，使得蒸煮较为均匀。

作为优选，所述的传送带位于位于蒸煮箱内，蒸煮箱连接在机架上。对原料虾的蒸煮过程在蒸煮箱内，使得蒸煮温度较高，原料虾被蒸熟的时间较短。

作为优选，所述的蒸煮箱的上方、侧面分别设有可开闭的上蒸煮封盖、侧蒸煮封盖。必要时可以打开蒸煮箱上方的上蒸煮封盖查看传送带上原料虾的蒸煮情况。而打开蒸煮箱侧面的侧蒸煮封盖，则是用来检查或维修蒸煮箱内部的下气管。

作为优选，所述的传送带上方排布有上气管，上气管上开有向下喷气的喷气口，上气管连通蒸气入管。上气管与下气管配合，通过上下两侧同时对原料虾进行喷气蒸煮，这样蒸煮的效率较高。

作为优选，所述的传送带上方设有排气风管，能将传送带上产生的废气排出，排气风管可以连接排气扇。

作为优选，所述的蒸气入管的进口处设有气阀，可以用来开闭整条蒸气入管。

作为优选，所述的蒸气入管的出口处设有电磁阀，电磁阀可以数控装置连接，当蒸气入管压力过大时，可以通过数控装置控制电磁阀关闭。

作为优选，所述的蒸气入管上设有压力表，可以比较直观地了解蒸气入管的压力。

因此，本实用新型具有制作面包虾时，先对原料虾进行蒸煮再进行裹粉，防止造成内部未熟外部炸焦的情况，并且利用上下气管对原料虾进行蒸气式蒸煮，防止原料虾内部的营养成分丢失，结构简单、合理等特点。

附图说明

附图1是本实用新型的一种结构示意图。

图中零部件、部位及编号：支架1、传动装置2、传送带3、下气管4、蒸气入管5、蒸煮箱6、上蒸煮封盖7、侧蒸煮封盖8、上气管9、排气风管10、气阀11、电磁阀12、压力表13。

具体实施方式

下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：本例的一种虾蒸煮机，如图1，有一个支架1，支架上设立有蒸煮箱6，蒸煮箱内部设有可运送原料虾的传送带3，传送带由传动装置2驱动。传送带3上方排布有上气管9，上气管上开有向下喷气的喷气口，上气管连接有蒸气入管5。传送带3两端的上方还设有排气风管10。传送带下方的机架上排布有下气管4，下气管上开有向上喷气的喷气口，下气管连通蒸气入管5。蒸气入管5的进口处设有气阀11，蒸气入管的出口处设有电磁阀12，蒸气入管上还设有压力表13。蒸煮箱6的上方、侧面分别设有可开闭的上蒸煮封盖7、侧蒸煮封盖8。

使用时，将原料虾倒入到传送带3上，闭合上蒸煮封盖7、侧蒸煮封盖8。打开气阀11、电磁阀12，蒸气入管5将蒸气充入到下气管4、上气管9内，下气管4、上气管9的喷气口向原料虾喷蒸气对其进行蒸煮。蒸煮完毕的原料虾由传送带3运送到下一道工序。

Claims

1.一种虾蒸煮机，包括支架(1)，支架上连接有传动装置(2)，其特征在于所述的传动装置(2)上设有可运送原料虾的传送带(3)，传送带下方的机架上排布有下气管(4)，下气管上开有向上喷气的喷气口，下气管连接有蒸气入管(5)。

2.根据权利要求1所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的传送带(3)位于位于蒸煮箱(6)内，蒸煮箱连接在机架(1)上。

3.根据权利要求2所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的蒸煮箱(6)的上方、侧面分别设有可开闭的上蒸煮封盖(7)、侧蒸煮封盖(8)。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的传送带(3)上方排布有上气管(9)，上气管上开有向下喷气的喷气口，上气管连通蒸气入管(5)。

5.根据权利要求1或2或3所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的传送带(3)上方设有排气风管(10)。

6.根据权利要求1或2或3所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的蒸气入管(5)的进口处设有气阀(11)。

7.根据权利要求1或2或3所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的蒸气入管(5)的出口处设有电磁阀(12)。

8.根据权利要求1或2或3所述的一种虾蒸煮机，其特征在于所述的蒸气入管(5)上设有压力表(13)。