CN201019578Y - 一种高压电烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种高压电烤炉，包括由普通高压锅构成的炉壳、装有具有测温套管NTC的及两温控开关tk1、tk2温控电路元件的元件盒、烤盘、上水盘、上电热管、下水盘、下电热管、电源线套管等组成，由于其锅体是密封的，烘烤的食物和水盘中的水产生的蒸汽不会泄漏，因而可自动产生较大的压力，用时较短，食物不易烘糊，且脱水脱脂较少，烘烤的食物形态完整的优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种厨房用的电烤设备，确切的说涉及一种高压电烤炉。
背景技术
现市场上有售普通烤箱和微波炉。普通烤箱烘烤食品色香味美，但烘烤时间长，浪费电能且被烘烤的食品易烤糊；微波炉具有微波烘烤程序，烘烤时间短，节约电能，但烧烤肉块时，脱水脱油较多，形体收缩明显，效果不够好。
本实用新型首先分析普通烤箱食品易烤糊，是由于辐射传热，当食物内部烘烤熟透时，食物外表由于烘烤时间过长而导致烤糊。而本实用新型希望能提供一种用时较短，且食品不易烤糊，又脱水脱脂较少，能保持食品形态完整美观的新型电烤炉。
发明内容
本实用新型的目的在于提供快速、被烘烤的食物不易烤糊，且脱水脱脂较少，烘烤的食物形态完整美观的新型电烤炉。为实现本实用新型的目的，本实用新型的炉壳由普通高压锅构成，电源线套管和包括含有测温套管NTC的温控电路、烤盘、上水盘、上电热管、下水盘、下电热管、两温控开关tk1、tk2等组成。其温控电路如图1所示，烤炉插上电源后，转动定时器旋钮TK，TK即接通温控低压电路，7812输出12V直流电压。电路接通之初由于温度低，Rt即NTC的阻值大以及C5上电压不能突变，IC2的②、⑥脚上电压VRt＞2/3Vcc，故其③脚输出低电位，使IC1的优先复位脚④也为低电压，IC1③脚输出低电位，继电器J导通，接点JK接通上、下电热管RL1、RL2电源，RL1、RL2全功率加热。
随着炉腔温度的上升，Rt阻值的减小，IC2的②、⑥脚上电压下降，当降到1/3Vcc以下时，IC2③脚翻转为高电位，调W2可使IC2预定温度，如面包可预定为80至90℃，肉块预定为90至110℃时翻转，同时IC1的④脚变为高电位，于是IC1与其外围元件组成的多谐扬荡器开始工作。IC1③脚时而输出高电位，时而输出低电位。高电位的持续期为0.5-4分钟，具体时间由W1调定。低电位的持续期由R4、C3决定，按图中所标数值约为2分钟。因此，在烘烤的后期，两电热管是通电2分钟，断电0.5至4分钟地间歇工作，这有利于使食品既能烤熟，而又不致烤糊。烘烤时炉腔温度升高，当上腔温度＞165℃或下腔温度＞160℃时，均会使碟形温控开关tk1、或tk2动作，切断RL1或电源RL2电源，限制温度升高以防止食品烤焦，并保护胶圈不致超温。当设定的食品烘烤预定时间到达时，TK断开，定时器中小铃鸣响一声，报告烘烤结束。
两块NE555时基电路可用一块双时基电路556代替。
耐压锅体可选Ф300mm高压锅。碟形温控开关优选动作温度为165℃、160℃的。安装时需要安装穿过耐压壳体的耐温绝缘套管，可优选汽车火花塞。定时器选触点电流不小于5A的机械定时器。上电热管优选功率550W，下电热管优选功率650W。
使用时，若烤面包，可在上下水盘中加适量水；若烤肉块，可在烤盘中加些薄油；若烤薄而脆的食品，可不加胶圈，也不加水。烤制时间应根据不同的食品，如肉块、鸡块、鸭块、红苕、洋芋、面包等及其量的多少而定，通常通过旋转定时器。烤制结束，再在其余热下焖5到10分钟即可开盖。由于其锅体是密封的，烘烤的食物和水盘中的水产生的蒸汽不会泄漏，因此，能产生较大的压力，使食品快速烤熟。
附图说明
图1为本实用新型的温控电路图。
图2为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
本实用新型由普通高压锅作为炉壳1，内置烤盘2，在烤盘2的下方设置有下水盘3和下电热管7，温控电路元件置于元件盒5内并与测温套管8导线连接，温控开关tk26安置在位于烤盘2近侧的与烤盘2处于同一高度的炉壳1的内表面不锈钢反射层12的外侧的侧壁上，在烤盘2的上方，高压锅构成炉壳1的耐压上盖13的下方安装有上水盘11和上电热管9，其电源连接线均穿过电源线套管4可与电源相连接，温控开关tk110位于靠近上电热管的炉壳1的耐压上盖13的不锈钢反射层12的外侧上。
本实用新型由于其锅体是密封的，烘烤的食物和水盘中的水产生的蒸汽不会泄漏，因而可自动产生较大的压力，使食品快速烤熟，能实现用时较短，食物不易烤糊，且脱水脱脂较少，烘烤的食物形态完整的功能。
Claims (4)
1.一种高压电烤炉，包括炉壳、装有具有测温套管NTC的及两温控开关tk1、tk2温控电路元件的元件盒、烤盘、上水盘、上电热管、下水盘、下电热管、电源线套管等，其特征在于其炉壳是一普通高压锅。
2.根据权利要求1的高压电烤炉，其特征在于碟形温控开关动作温度为165℃、160℃。
3.根据权利要求1的高压电烤炉，其特征在于上电热管功率为550W，下电热管功率为650W。
4.根据权利要求1的高压电烤炉，其特征在于定时器的触电电流不小于5A。
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2007
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