CN1349751A - 姜茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种姜茶及其制备方法,其是用经过精制的茶叶配以生姜末及甘草末而得。本品工艺方法简单,饮用方便,有滋味鲜爽、口感回甜的特点,并具有生津止渴、消痰化气、开胃及祛寒健胃等多种保健功能,其包装类型适中,携带和饮用都很方便。

Description

姜茶及其制备方法

本发明涉及一种姜茶及其制备方法。

近年来，全球饮茶的普及和人均饮茶水平都有了很大的提高，目前全世界有近五十个国家和地区产茶，一百多个国家和地区需要进口茶叶，据专家预测，茶叶作为清新、健康、自然的饮品，于二十一世纪将有很大发展。随着人民生活水平的提高、饮品保健意识的增强，对饮品的要求也越来越高，人们更希望在茶叶中添加一些有益于人体健康之成份，以达到通过饮茶就可防病、治病、保健身体之目的，而目前尚未见到具有茶叶、生姜及甘草的协同保健作用的茶饮品。

本发明的目的在于提供一种具有茶叶、生姜及甘草的协同保健作用的姜茶以及这种姜茶的制备方法，其滋味鲜爽、口感回甜，工艺方法简单、成本低廉、饮用方便、适用不同人饮用，且生津止渴、消痰化气、开胃、祛寒健胃，其包装类型适中，携带及饮用都很方便，能适应二十一世纪的发展需要。

本发明的目的是这样实现的：这种姜茶是以茶叶为主要原料，配以生姜及甘草制成，其茶叶∶生姜∶甘草的配比(按重量份)为3-5∶2.5-3.5∶2.5-3.5。

这种姜茶其茶叶∶生姜∶甘草的配比(按重量份)为4∶3∶3。

这种姜茶，其制备方法包括：

(1)原料准备

茶叶鲜叶→杀青→揉捻→烘干→精制茶未

生姜→洗净去皮→烘干→粉碎→姜未

甘草→晒干→粉碎→甘草未

(2)配料

将精制茶未与姜未及甘草未按配比混合、拌匀。

(3)质检

(4)包装。

在本发明中，生姜具有优良的保健作用，民间曾广为流传着“冬吃萝卜夏吃姜、不要医生开处方”的谚语，现代科学研究证明，生姜中含有丰富的维生素E、姜酚及其它芳香、辛辣的油性物质等，维生素E具有养颜、抗衰老作用，而姜酚可调节前列腺素并有利胆作用，其它成分可促进血液循环、刺激胃液分泌、促进肠蠕动并帮助消化；茶叶自古以来就是我国及世界许多国家的传统饮料，其味甘、苦，近年来研究发现，其中所含的成分将近400多种，有咖啡碱、可可碱、黄嘌呤及苷类化合物，萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物，丰富的氨基酸如谷氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等，多种维生素如维生素C、维生素B等，多种矿物质如钙、磷、铁、氟、锰、硒、铜等，其中许多物质是对增进人体健康、防治疾病有益的，如主要成份茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗龋护齿、抑菌、强心、抗心律失常等功效，唐代陈藏器曾在其所著《本草拾遗》中写道：“诸药为百病之药，茶为万病之药”，其保健功能为安神除烦、明目、令人少睡、清头目、止渴生津、清热解毒、消暑、消食、醒酒、去腻减肥、下气(消胀止恶)、利尿(通小便)、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、益智并养生益寿，而近代从生物化学和医学角度来看，茶叶的功效还有：可降低冠心病的发病率、降低高血压的发病率、强心、对动脉硬化有疗效、可降血脂、可治糖尿病、能沉淀水和食品污染的矿物质有害离子(如砷、汞)、杀菌消炎、抑制病毒、抗辐射、防治眼科疾病、防治癌症等；而甘草中含有甘草甜素等，中医学上以根茎入药，其性平、味甘，功能缓中补虚、泻火解毒、调和诸药，生用可治咽痛、痈疽肿毒、小儿胎毒等症，据现代研究，甘草有肾上腺皮质激素样的作用，可治慢性肾上腺皮质机能低下症和胃、十二指肠溃疡病，此外也可作调味剂。本发明是将茶叶、生姜及甘草这几种具有药用价值的原料配在一起，由于这几种原料的协同保健作用，使这种茶具有较好的口感及保健作用，尤其是其生津止渴、祛寒健胃的效果较为显著。

下面结合具体实施例对本发明作详细描述。

实施例1

将采回的绿茶鲜叶经杀青后进行揉捻，烘干，然后得精制茶未备用；

将生姜洗净后去皮，然后烘干，粉碎成姜未备用；

将甘草晒干后粉碎成甘草未备用；

取上述精制茶未60g、姜未45g、甘草未45g混合均匀即得150g产品，质检合格后包装成每包为2-5g的袋泡茶若干包。

实施例2

将采回的红茶鲜叶经杀青后进行揉捻，烘干，然后得精制茶未备用；

将生姜洗净后去皮，然后烘干，粉碎成姜未备用；

将甘草晒干后粉碎成甘草未备用；

取上述精制茶未50g、姜未50g、甘草未50g混合均匀即得150g产品，质检合格后包装成每包为2-5g的袋泡茶若干包。

所得产品的各项理化指标见下表：

项    目	指    标
		感  官水  分(％)总灰分(％)水浸出物(％)粗纤维(％)铅(以Pb计)(mg/kg)铜(以Cu计)(mg/kg)六六六    (mg/kg)滴滴涕    (mg/kg)	淡黄色粉未，色泽均匀，无异味≤11.0≤6.5≥30.0≤16.0≤2.0≤30.0≤0.2≤0.2

饮用时，可随时将成品一袋放入杯中，用开水冲泡5-10分钟即可，可加水几次，第一次姜味较浓，以后茶味渐渐出来，如患风寒感冒，可将包装袋撕开直接倒进杯中冲饮，不需要吃药即可治愈感冒。

Claims (3)

1、一种姜茶，其特征在于：它以茶叶为主要原料，配以生姜及甘草制成，其茶叶∶生姜∶甘草的配比(按重量份)为3-5∶2.5-3.5∶2.5-3.5。

2、如权利要求1所述的姜茶，其特征在于：茶叶∶生姜∶甘草的配比(按重量份)为4∶3∶3。

3、一种姜茶的制备方法，包括：

(1)原料准备

茶叶鲜叶→杀青→揉捻→烘干→精制茶未

生姜→洗净去皮→烘干→粉碎→姜未

甘草→晒干→粉碎→甘草未

(2)配料

将精制茶未与姜未及甘草未按配比混合、拌匀。

(3)质检

(4)包装。