CN116711875A - 一种防治龋齿的胶基型咀嚼物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种防止龋齿的胶基型咀嚼物及其制备方法,涉及口嚼制品领域。所述的防止龋齿的胶基型咀嚼物按重量百分比计,包含:20%‑40%的口香糖胶基料,30%‑70%的木糖醇,0.09%‑0.33%的氟化钠,1%‑10%的固体尼古丁‑酒石酸盐,0.1%‑5%的乳化剂,0.1%‑3%的羧甲基纤维素,0.1%‑5%的抗氧化剂。本发明的胶基型咀嚼物,通过加入氟化钠和木糖醇,达到防止龋齿和增加牙齿强度的效果,该胶基型咀嚼物在公共场所也可以食用且不会影响他人,解瘾的同时又对口腔牙齿具有保健功能和防治龋齿的作用。
Description
技术领域
本发明涉及口嚼制品领域,特别是涉及一种防止龋齿的胶基型咀嚼物及其制备方法。
背景技术
无烟气制品逐渐发展起来,具有良好的市场前景。无烟气制品是指没有燃烧过程,消费者直接通过口腔或鼻腔来吸食的一类经加工的制品,是烟草消费的一种重要的补充形式。目前,无烟气烟草制品种类繁多,分类不统一,暂将其分为电子烟、加热非燃烧型烟草制品和口含/嚼制品三大类。
咀嚼型无烟气制品一般是指尺寸较大颗粒,使用时需要咀嚼,然后吐弃烟渣唾沫的口用无烟气制品,含水率高达15%。这类咀嚼型制品降低对人体健康的危害,避免高温燃烧产生致癌物和其他有害物质,没有有害气体的污染,不受场所的限制。咀嚼型无烟气制品采用胶剂形式制成,通过咀嚼能够给人带来极致享受。
但是,目前市场上的咀嚼制品多以烟草提取物作为烟碱的主要来源,还含有单糖、双糖、淀粉、纡维素、果胶质、树脂、蛋白质、氨基酸、芳香油、多酚类等等,其中焦油、酚类、醇类、酸类、醛类等40种物质不利于人的健康,不利于口腔的健康,甚至容易出现龋齿。
本发明的目的是克服上述现有技术的不足,提供一种香烟替代物,既能满足消费者的烟瘾又有利于身体健康,且对口腔牙齿具有保健功能和防治龋齿的防治龋齿的胶基型咀嚼物。
发明内容
为了克服上述现有技术的缺陷,本发明提供一种能代替传统,既能满足消费者的需求又有利于身体健康,且对口腔牙齿具有保健功能和防治龋齿的胶基型咀嚼物。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
防治龋齿的胶基型咀嚼物,按其总量的重量百分比计,包含:20%-40%的口香糖胶基料,30%-70%的木糖醇,0.09%-0.33%的氟化钠,1%-10%的固体尼古丁-酒石酸盐,0.1%-5%的乳化剂,0.1%-3%的羧甲基纤维素,0.1%-5%的抗氧化剂。
优选的,按其总量的重量百分比计,包含:23.4%-38%的口香糖胶基料,49%-65%的木糖醇,0.1%-0.25%的氟化钠,1%-10%的固体尼古丁-酒石酸盐,0.1%-5%的乳化剂,0.1%-3%的羧甲基纤维素,0.1%-5%的抗氧化剂。
优选的,所述的乳化剂选自卵磷脂。
优选的,所述的抗氧化剂选自维生素A、维生素C、维生素E、茶多酚、还原型谷胱甘肽中的一种或多种的混合物。
优选的,还包含:0.1%-5%的调味剂。
优选的,还包含:0.1%-3%的香味剂。
优选的,所述的调味剂包含甘油、氯化钠和蔬菜油。
优选的,所述的调味剂按胶基型咀嚼物总量的重量百分比计,甘油0.5%-1.5%,氯化钠0.1%-0.5%,蔬菜油0.2%-0.7%。
优选的,所述的香味剂选自柠檬香味剂、薄荷香味剂、咖啡香味剂、草莓香味剂、蓝莓香味剂、菠萝香味剂、桃子香味剂、苹果香味剂、橘子香味剂、西瓜香味剂、红枣香味剂、乌梅香味剂中的一种或多种的混合物。
上述防治龋齿的胶基型咀嚼物的制备方法,包括如下步骤:
按重量百分比称取口香糖胶基料20%-40%,木糖醇30%-70%,氟化钠0.09%-0.33%,固体尼古丁-酒石酸盐1%-10%,调味剂0.1%-5%,乳化剂0.1%-5%,香味剂0.1%-3%,CMC(羧甲基纤维素)0.1%-3%,抗氧化剂0.1%-5%;
将口香糖胶基料在40-60℃烘箱中加热软化3-5小时;
将将所称取的CMC加入至40-60℃的温水中制成CMC水溶液备用;
将甜味剂、乳化剂、调味剂、香料、固体尼古丁-酒石酸盐、氟化钠和抗氧化剂加入第三步中所制备的水溶液,70-90℃水浴上熬成糊状物备用;
将所得糊状物加入到已经软化好的口香糖胶基料中充分挤压捏合、搅拌混匀成混合物料;
将混合物料压延,冷却至室温放置12-48h后经成型器切割定型成糖胚;
糖胚保持温度10-30℃,相对湿度50-60%,老化10—20h,然后包衣、抛光处理得到防治龋齿的胶基型咀嚼物。
本发明的防治龋齿的胶基型咀嚼物以木糖醇作为甜味剂,木糖醇是防龋齿的最好甜味剂,首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,抑制链球菌生长及酸的产生,其次它能促进唾液分泌,减缓PH值下降,减少了牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,可以巩固牙齿。本发明的防治龋齿的胶基型咀嚼物中添加氟化钠,氟化钠中氟离子与牙齿表面物质反应,矿化这些物质,使牙齿变得坚固,因为它比较大的氢氧根离子在磷灰石晶体结构里更匹配,它还能抑制口腔细菌产酸,改变口腔内的细菌适于生存的环境,从而防治蛀牙,增加牙齿的強度。
本发明的防治龋齿的胶基型咀嚼物在使用时无二手烟的危害,故在公共场合也完全可以食用,不会影响他人健康,同时,在解烟瘾的同时,又对口腔牙齿具有保健功能和防治龋齿的作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例,对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
应当理解,当在本说明书和所附权利要求书中使用时,术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在,但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。
对于本领域的技术人员来说,通过阅读本说明书所公开的内容,本发明的技术特征、有益效果将变得显而易见。
除非另外指明,本发明所用的百分比、比率和比例均按所述胶基型咀嚼物的重量百分比计。
实施例和对比例
在以下实施例1-17和对比例1-6中列举说明了本发明的实施方案,尽管本发明并不旨在由这些实施例和对比例限制,但所述实施例说明了根据本发明的实施方案。
实施例1
100g防治龋齿的胶基型咀嚼物及其制作方法包括以下步骤:
第一步,按重量百分比称取原料:口香糖胶基料38g,木糖醇50.5g,氟化钠0.15g,固体尼古丁-酒石酸盐4g,调味剂1.8g(甘油1g、氯化钠0.3g、蔬菜油0.5g),乳化剂1g,香料2g,CMC(羧甲基纤维素)1g,抗氧化剂1.55g;
第二步,将口香糖胶基料38g在55℃烘箱中加热软化4.5h;
第三步,将所称取的CMC 1g加入至50℃的温水中制成CMC水溶液备用;
第四步,将木糖醇50.5g、乳化剂1g、调味剂1.8g、香料1.2g、固体尼古丁-酒石酸盐4g、氟化钠0.15g和抗氧化剂1.55g加入第三步中所制备的水溶液,85℃水浴上熬成糊状备用;
第五步,将第四步所得糊状物加入到已经软化好的口香糖胶基料中充分挤压捏合、搅拌混匀成混合物料;
第六步,对第五步中的混合物料压延,冷却至室温放置25h后,经成型器切割定型成糖胚;
第七步,第六步中的糖胚保持温度20℃,相对湿度55%,老化16h,老化后进行包衣、抛光处理后包装既得防治龋齿的胶基型咀嚼物。
实施例2-11
分别制备100g实施例2-11的防治龋齿的胶基型咀嚼物,实施例2-11的胶基型咀嚼物与实施例1的区别点在于,口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠的含量不同。
实施例2-11防治龋齿的胶基型咀嚼物中的口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠具体含量如下表1所示。
表1实施例2-11胶基型咀嚼物中的口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠含量
| 实施例 | 口香糖胶基料/g | 木糖醇/g | 氟化钠/g |
| 实施例2 | 38 | 50.5 | 0.15 |
| 实施例3 | 39.5 | 49 | 0.15 |
| 实施例4 | 39.53 | 49 | 0.12 |
| 实施例5 | 38.03 | 50.5 | 0.12 |
| 实施例6 | 28.55 | 60 | 0.1 |
| 实施例7 | 23.55 | 65 | 0.1 |
| 实施例8 | 23.4 | 65 | 0.25 |
| 实施例9 | 28.4 | 60 | 0.25 |
| 实施例10 | 37.85 | 50.5 | 0.3 |
| 实施例11 | 23.35 | 65 | 0.3 |
实施例12-17
分别制备100g实施例12-17的防治龋齿的胶基型咀嚼物,实施例12-17的胶基型咀嚼物与实施例1的区别点在于制备参数不同。
实施例12-17的具体制备参数如下表2所示。
表2实施例12-17的防治龋齿的胶基型咀嚼物的制备参数
对比例1-6
分别制备100g对比例1-6的防治龋齿的胶基型咀嚼物,对比例1-6的胶基型咀嚼物与实施例1的区别点在于,口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠的含量不同。
对比例1-6防治龋齿的胶基型咀嚼物中的口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠具体含量如下表3所示。
表3对比例1-6的胶基型咀嚼物的口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠含量
| 对比例 | 口香糖胶基料/g | 木糖醇/g | 氟化钠/g |
| 对比例1 | 13.62 | 75 | 0.03 |
| 对比例2 | 13.45 | 75 | 0.2 |
| 对比例3 | 63.45 | 25 | 0.2 |
| 对比例4 | 63.62 | 25 | 0.03 |
| 对比例5 | 33.65 | 55 | 0 |
| 对比例6 | 33.65 | 55 | 0 |
性能检测试验
分23组,每组5人,分别对实施例1-17和对比例1-6制备的胶基型咀嚼物进行以下项目的感官评价。评价指标如下表4所示。
表4胶基型咀嚼感官评价指标
对实施例1-17和对比例1-6每组的胶基型咀嚼物的评价结果进行统计,各项结果取平均值,评价结果如下表5所示。
表5实施例1-17以及对比例1-6的感官评价结果
| 检测样 | 劲头感 | 口感 | 口腔异味 | 龋齿发病率改善情况 | 总分 |
| 实施例1 | 9.5 | 9.0 | 9.4 | 18.7 | 46.6 |
| 实施例2 | 9.7 | 8.7 | 9.0 | 18.2 | 45.7 |
| 实施例3 | 9.8 | 9.0 | 9.0 | 19.7 | 47.4 |
| 实施例4 | 9.5 | 9.4 | 8.7 | 17.8 | 45.4 |
| 实施例5 | 9.8 | 8.5 | 9.0 | 18.7 | 46.0 |
| 实施例6 | 9.5 | 9.0 | 9.4 | 18.2 | 46.1 |
| 实施例7 | 9.8 | 8.5 | 9.2 | 18.7 | 46.2 |
| 实施例8 | 9.3 | 9.0 | 9.0 | 19.7 | 46.9 |
| 实施例9 | 9.5 | 9.7 | 8.7 | 18.2 | 46.1 |
| 实施例10 | 9.3 | 9.0 | 9.4 | 19.2 | 46.9 |
| 实施例11 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 19.7 | 47.9 |
| 实施例12 | 9.8 | 8.7 | 9.7 | 19.6 | 47.8 |
| 实施例13 | 9.6 | 9.0 | 8.7 | 18.7 | 46.0 |
| 实施例14 | 9.5 | 9.4 | 8.3 | 18.2 | 45.5 |
| 实施例15 | 9.3 | 8.7 | 8.5 | 19.3 | 45.8 |
| 实施例16 | 9.8 | 9.0 | 9.0 | 18.7 | 46.4 |
| 实施例17 | 9.3 | 8.7 | 8.7 | 19.7 | 46.5 |
| 对比例1 | 9.8 | 5.1 | 8.8 | 18.9 | 42.6 |
| 对比例2 | 9.5 | 5.2 | 8.6 | 18.6 | 41.9 |
| 对比例3 | 9.5 | 9.0 | 4.5 | 4.6 | 27.6 |
| 对比例4 | 9.3 | 9.7 | 4.4 | 6.3 | 29.6 |
| 对比例5 | 9.8 | 9.0 | 4.6 | 5.3 | 28.6 |
| 对比例6 | 9.3 | 9.4 | 4.6 | 5.8 | 29.1 |
从上述的性能检测试验所得到的感官评价数据中,可以看出本发明实施例1-17的防治龋齿的胶基型咀嚼物在劲头感、口感、口腔异味、龋齿发病率改善情况这四项感官评价分数都很高,由此可以说明本发明实施例的防治龋齿的胶基型咀嚼物具有较好的咀嚼口感,且具有较好的口腔护理、改善龋齿的功效。
对比实施例1和实施例2-11,在实施例1中其他实验条件不变的情况下,实施例2-11仅仅改变口香糖胶基料、木糖醇、氟化钠的质量。从表5感官评价的数据分析可知,在重量百分比计为20%-40%的口香糖胶基料,30%-70%的木糖醇,0.09%-0.33%氟化钠范围之内,本发明的实验效果无明显差距。
对比实施例1和实施例12-17,在实施例1中其他实验条件不变的情况下,实施例2-17仅仅改变制作步骤中,第二步中胶基料软化的温度和时间,第四步中水浴温度,第七步中糖胚老化的时间、温度和湿度。从表5感官评价的数据分析可知,只要满足第二步中胶基料软化的温度40-60℃和软化时间3-5h;第四步中水浴温度70-90℃;第七步中糖胚老化的时间10—20h、温度50-60%和湿度50-60%,本发明的实验效果无明显差距。
结合实施例1和对比例1、2并结合表5可以看出,在口香糖胶基料含量低于20%,木糖醇含量高于70%的情况下,即使氟化钠的含量在0.09%-0.33%范围之内,实验所制得的胶基型咀嚼物咀嚼后口腔清新,龋齿改善明显,但口感黏弹性差,颗粒感明显。
结合实施例1和对比例3、4并结合表5可以看出,在口香糖胶基料含量高于40%,木糖醇含量低于30%的情况下,即使氟化钠的含量在0.09%-0.33%范围之内,实验所制得的胶基型咀嚼物咀嚼后还是会有口腔异味,龋齿发病率情况也没有得到改善。
结合实施例1和对比例5、6并结合表5可以看出,在本发明中没有加入氟化钠的情况下,即使口香糖胶基料含量为20%-40%,木糖醇含量为30%-70%,实验所制得的胶基型咀嚼物咀嚼后还是会有口腔异味,龋齿发病率情况也没有得到改善。
由此可见,本发明的防治龋齿的胶基型咀嚼物只有在木糖醇含量30%-70%,氟化钠含量为0.09%-0.33%和口香糖胶基料含量为20%-40%情况下,才能实现本发明的目的,确保消费者在获得摄入尼古丁满足感的同时还有口腔护理、改善龋齿的功效。
以上所述,仅为本发明的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到各种等效的修改或替换,这些修改或替换都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,按其总量的重量百分比计,包含:20%-40%的口香糖胶基料,30%-70%的木糖醇,0.09%-0.33%的氟化钠,1%-10%的固体尼古丁-酒石酸盐,0.1%-5%的乳化剂,0.1%-3%的羧甲基纤维素,0.1%-5%的抗氧化剂。
2.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,按其总量的重量百分比计,包含:23.4%-38%的口香糖胶基料,49%-65%的木糖醇,0.1%-0.25%的氟化钠,1%-10%的固体尼古丁-酒石酸盐,0.1%-5%的乳化剂,0.1%-3%的羧甲基纤维素,0.1%-5%的抗氧化剂。
3.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,所述的乳化剂选自卵磷脂。
4.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,所述的抗氧化剂选自维生素A、维生素C、维生素E、茶多酚、还原型谷胱甘肽中的一种或多种的混合物。
5.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,还包含:0.1%-5%的调味剂。
6.如权利要求5所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,所述的调味剂包含甘油、氯化钠和蔬菜油。
7.如权利要求6所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,所述的调味剂按胶基型咀嚼物总量的重量百分比计,甘油0.5%-1.5%,氯化钠0.1%-0.5%,蔬菜油0.2%-0.7%。
8.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,还包含:0.1%-3%的香味剂。
9.如权利要求8所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物,其特征在于,所述的香味剂选自柠檬香味剂、薄荷香味剂、咖啡香味剂、草莓香味剂、蓝莓香味剂、菠萝香味剂、桃子香味剂、苹果香味剂、橘子香味剂、西瓜香味剂、红枣香味剂、乌梅香味剂中的一种或多种的混合物。
10.如权利要求1所述的防治龋齿的胶基型咀嚼物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
按重量百分比称取口香糖胶基料,木糖醇,氟化钠,固体尼古丁-酒石酸盐,乳化剂,羧甲基纤维素,抗氧化剂;
将口香糖胶基料在40-60℃烘箱中加热软化;
将羧甲基纤维素制成水溶液;
将木糖醇,氟化钠,固体尼古丁-酒石酸盐,乳化剂,抗氧化剂加入到羧甲基纤维素水溶液中熬成糊状,得到糊状物;
将糊状物加入到软化的口香糖胶基料中混匀成混合物料;
将混合物料压延,冷却至室温放置12-48h后定型;
定型后的混合物料保持温度10-30℃,相对湿度50-60%,老化10—20h,然后包衣、抛光处理得到防治龋齿的胶基型咀嚼物。
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2023
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