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CN114052136A - 一种富ω-3不饱和脂肪酸猪肉的生产方法 - Google Patents

一种富ω-3不饱和脂肪酸猪肉的生产方法 Download PDF

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CN114052136A CN202110270780.1A CN202110270780A CN114052136A CN 114052136 A CN114052136 A CN 114052136A CN 202110270780 A CN202110270780 A CN 202110270780A CN 114052136 A CN114052136 A CN 114052136A
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韩祝君
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Zhejiang Qinglian Food Co Ltd
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Zhejiang Qinglian Pig Industry Research Institute Co ltd
Zhejiang Qinglian Food Co Ltd
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Abstract

本发明涉及畜牧技术领域，尤其涉及一种猪饲料及其在提高猪肉中ω‑3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用。本发明提供的饲料添加剂由抗氧化剂和增效剂组成；其在提高猪肉ω‑3多不饱和脂肪酸水平的同时，应用多种抗氧化物协同，通过生物转化，形成肉体内的抗氧化剂，保护富ω‑3多不饱和脂肪酸猪肉脂肪和蛋白，进而延长货架期。

Description

一种富ω-3不饱和脂肪酸猪肉的生产方法
技术领域
本发明涉及畜牧技术领域，尤其涉及一种猪饲料及其在提高猪肉中ω-3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用。
背景技术
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国居民的膳食结构逐步改善，口粮消费继续下降，猪肉等畜产品消费持续上升。2016年-2018年，中国生猪产量占全球生猪总产量的比例超过50％。除中国外，美国及欧盟各国也是主要的生猪产区。
ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFAs)，主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十碳五烯酸(EPA)。ALA是ω-3家族中唯一的必需脂肪酸，在体内无法合成，必须从饮食中摄取。而ALA在体内可转化为EPA和DHA。研究发现，ω-3多不饱和脂肪酸对人体具有重要的生理功能，但中国人饮食中罕有富ω-3多不饱和脂肪酸的饮食来源，ω-3多不饱和脂肪酸不足成为现代人的一大健康隐患。
目前，人们正尝试通过动物工厂转化(如肉、蛋生产)来达到相应的摄入，提高膳食营养水平。例如，在生猪生产中，通过饲料营养的调控，就能够生产出富ω-3多不饱和脂肪酸的猪肉。但由于动物个体差异，以及饲养环境、生猪品种以及饲喂管理等差异，ω-3多不饱和脂肪酸在不同猪只、猪只不同部位的含量差异巨大，批次稳定性较差。且因多不饱和脂肪酸的双键结构极其不稳定，暴露氧气后极易发生氧化。随着猪肉中转化的ω-3多不饱和脂肪酸增加，屠宰后的鲜肉会更快的腐败变质。
为了延长富含ω-3多不饱和脂肪酸的猪肉的货架期，现在保鲜技术中，主要有抗氧化剂保鲜膜或气调保鲜盒，真空包装等方法，真空包装主要针对熟食，生鲜食品主要是通过保鲜膜或保鲜盒等方式，综其应用范围有限，而且单位成本较高。
因此，从饲料端入手，在提高猪肉ω-3多不饱和脂肪酸水平的同时，应用多种抗氧化物协同，通过生物转化，形成肉体内的抗氧化剂，保护富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉脂肪和蛋白，防止/减少氧化发生，进而延长货架期，具有重要的商业意义。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种能够提高猪肉中ω-3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期的饲料添加剂及猪饲料。
本发明提供的饲料添加剂，由抗氧化剂和增效剂组成；
所述抗氧化剂和增效剂的质量比为(7～8)：0.2；
所述抗氧化剂包括如下质量份的：2～6份冻干山楂，2～6份冻干杨梅、0.05～0.2份没食子酸、0.02～0.1份白藜芦醇和0.5～1.5份柠檬酸；
所述增效剂包括如下质量份的：4～6份肉桂醛、8～12份丁香酚、13～17份百里香酚、0.1～0.3份乙基麦芽酚、0.2～0.4份乙基香兰素和65～75份辅料。
一些实施例中，所述饲料添加剂中，
所述抗氧化剂和增效剂的质量比为7.8：0.2；
所述抗氧化剂包括如下质量份的：3份冻干山楂，4份冻干杨梅、0.15份没食子酸、0.05份白藜芦醇和0.6份柠檬酸；
所述增效剂包括如下质量份的：5份肉桂醛、10份丁香酚、15份百里香酚、0.2份乙基麦芽酚、0.3份乙基香兰素和69.5份二氧化硅。
本发明提供的饲料添加剂中，含有抗氧化成分和增效成分，其添加在饲料中，能够大幅提高猪肉中ω-3多不饱和脂肪酸的含量，将多不饱和脂肪酸n6/n3的比值降低至4:1以下。并且能够降低胴体宰后脂肪和蛋白的氧化速度，延长了富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉的货架期，降低猪肉的销售成本。
本发明提供的猪饲料，包括权利要求1或2所述的饲料添加剂、饲料基础成分和预混料；其中所述饲料添加剂的质量分数为5％～10％。
本发明实施例中，所述饲料基础成分包括如下质量份的：30～55份玉米、5～12份豆粕、10～25份小麦、0～20份大麦、5～15份麸皮、0～5份苜蓿颗粒和3～10份油脂原料；
所述预混料包括如下质量份的：14～16份氨基酸、50～62份矿物质、0.5～1份维生素、1～3份酶制剂、5～10份酸化剂和20～30份载体。
本发明中，所述油脂原料为发酵膨化亚麻籽、膨化紫苏籽或/和鱼粉；
所述油脂原料为发酵膨化亚麻籽、膨化紫苏籽或/和鱼粉；
所述氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸；
所述矿物质包括氧化锌、硫酸亚铁、硫酸铜和蛋氨酸硒；
所述维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B 6、维生素B 12，泛酸、烟酸、叶酸和生物素；
所述酶制剂包括植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶；
所述酸化剂包括乳酸、富马酸、柠檬酸和苯甲酸；
所述载体为白石粉。
一些具体实施例中，所述猪饲料由如下质量份的组分组成：
40份玉米，7份豆粕、18份小麦、10份大麦、5份麸皮、2份苜蓿颗粒、6份发酵膨化亚麻籽、7.8份抗氧化剂、0.2份增效剂、4份预混料，
所述抗氧化剂由3份冻干山楂，4份冻干杨梅、0.15份没食子酸、0.05份白藜芦醇和0.6份柠檬酸组成；
所述增效剂由5份肉桂醛、10份丁香酚、15份百里香酚、0.2份乙基麦芽酚、0.3份乙基香兰素和69.5份二氧化硅组成；
所述预混料由所述预混料包括如下质量份的：15份氨基酸、59份矿物质、0.8份维生素、2份酶制剂、6份酸化剂和17.2份载体组成。
本发明提供的饲料中，添加所述饲料添加剂。在其中的饲料基础成分和预混料能够保证充足而均衡的营养，与饲料添加剂配合，从而获得良好的效果。
本发明中，所述发酵膨化亚麻籽的制备方法包括：将亚麻籽经粉碎、饱和蒸汽熟化，高温高压膨化后，接种乳酸菌和枯草芽孢杆菌，经厌氧发酵后干燥、粉碎制得发酵膨化亚麻籽。
本发明中，所述冻干山楂的制备方法包括：将山楂鲜果经过采摘、清洗后采用121℃高压蒸汽灭菌，再浸渍糖液后，进行急冷干燥至水分低于10％，经粉碎制得冻干山楂。
本发明中，所述冻干杨梅的制备方法包括：将山楂鲜果经过采摘、清洗后采用121℃高压蒸汽灭菌，再浸渍糖液后，进行急冷干燥至水分低于10％，经粉碎制得冻干山楂。
本发明所述猪饲料制备方法包括：将油脂原料、冻干山楂、冻干杨梅与玉米、豆粕、小麦、大麦、麸皮、苜蓿颗粒称重、粉碎，将预混料、没食子酸、白藜芦醇、柠檬酸和增效剂称重，然后按重量由大到小顺序依次加入至混合机混合、制粒、冷却，打包为成品饲料。
本发明提供的饲料添加剂或猪饲料在提高猪肉中ω-3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用
本发明还提供了一种猪的饲养方法，其包括给予本发明所述的饲料添加剂或猪饲料。
本发明所述饲养方法适宜阶段的猪只体重为50～120kg。
具体的，猪只在出栏前50～90天或体重达到50～60公斤开始给予本发明所述的饲料添加剂或猪饲料。
本发明提供的饲料添加剂由抗氧化剂和增效剂组成；其在提高猪肉ω-3多不饱和脂肪酸水平的同时，应用多种抗氧化物协同，通过生物转化，形成肉体内的抗氧化剂，保护富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉脂肪和蛋白，进而延长货架期。实验表明，应用本发明所述饲料喂肉猪能将多不饱和脂肪酸n6/n3的比值降低至4:1以下，ADG增加58g/d，料重比下降0.05，提早3-5天出栏；猪肉可以提升背膘ω-3不饱和脂肪酸达到7.56％以上，肌肉中达到4.56％以上，猪肉中w6/w3降至3.46和2.8以下，以该饲料饲养育肥猪生产的猪肉冷鲜4℃条件下的货架期达到6天，冷鲜气调情况下，该产品的货架期达到16天，远高于普通猪肉的货架期。
具体实施方式
本发明提供了一种猪饲料及其在提高猪肉中ω-3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
本发明通过长期研究，对抗氧化剂和增效剂中的组分进行了大量的摸索，例如，在抗氧化剂中，添加除冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇或柠檬酸外的其他组分；或者，对抗氧化剂中的组分进行删减，例如省略冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇或柠檬酸中至少一种；或者，将抗氧化剂中的冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇或柠檬酸替换为其他组分；或者对抗氧化剂中各组分的用量进行增加或减少，从而改变各组分的配比。结果发现，相对于采用不同的组分或配比，本发明提供的抗氧化剂能够取得最优的效果。受篇幅限制，对比例中仅展示其中一个对抗氧化剂摸索失败的实验结果。
类似的，在对增效剂的筛选中，添加除肉桂醛、丁香酚、百里香酚、乙基麦芽酚、乙基香兰素的其他组分；或者，对增效剂中的组分进行删减，例如省略肉桂醛、丁香酚、百里香酚、乙基麦芽酚、乙基香兰素中至少一种；或者，将增效剂中的肉桂醛、丁香酚、百里香酚、乙基麦芽酚、乙基香兰素替换为其他组分；或者对增效剂各组分的用量进行增加或减少，从而改变各组分的配比。结果发现，相对于采用不同的组分或配比，本发明提供的抗增效剂能够取得最优的效果。受篇幅限制，对比例中仅展示其中一个对增效剂摸索失败的实验结果。
本发明采用的试材皆为普通市售品，皆可于市场购得。
发酵膨化亚麻籽经过粉碎、饱和蒸汽熟化15分钟，高温高压膨化后，接种乳酸菌+枯草芽孢杆菌(1010cfu/g)厌氧发酵48h，后干燥、粉碎而成，
山楂、杨梅鲜果经过采摘、清洗后采用121℃高压蒸汽灭菌后，再浸渍糖液后，进行急冷(-80℃)干燥，干燥至水分低于10％时进行粉碎保存，备用。
预混料由15％氨基酸、59％矿物质、0.8％维生素、2％酶制剂、6％酸化剂与17.2％载体充分混合2-3分钟，得到。
所述预混料来自海盐深港饲料有限公司(4％育肥猪预混料)，其中：
所述氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸；
所述矿物质包括氧化锌、硫酸亚铁、硫酸铜和蛋氨酸硒；
所述维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B 6、维生素B 12，泛酸、烟酸、叶酸和生物素；
所述酶制剂包括植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶；
所述酸化剂包括乳酸、富马酸、柠檬酸和苯甲酸；
所述载体为白石粉。
下面结合实施例，进一步阐述本发明：
实施例1
按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：
40％玉米，7％豆粕、18％小麦、10％大麦、5％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵膨化亚麻籽、3％冻干山楂，4％冻干杨梅、0.15％没食子酸、0.05％白藜芦醇、0.6％柠檬酸、0.2％增效剂、4％预混料。
增效剂由5％肉桂醛、10％丁香酚、15％百里香酚、0.2％乙基麦芽酚、0.3％乙基香兰素和69.5％二氧化硅，混合均匀，制成。
其制备方法包括：
1)将玉米、豆粕、小麦、大麦、麸皮、苜蓿颗粒、发酵膨化亚麻籽、冻干山楂，冻干杨梅分别称重，粉碎，得到均一的原料；
2)根据比例将各类原料、抗氧化剂、增效剂和预混料充分混合，制粒，打包为成品饲料。
对比例1(不添加抗氧化物质)
按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：
40％玉米、8％豆粕、20％小麦、10％大麦、10％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵膨化亚麻籽、4％预混料。
该对比例中不添加冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇、柠檬酸等抗氧化物质，制备工艺与实施例1相同。
对照例2(不添加增效剂组)
40％玉米，7％豆粕、18％小麦、10％大麦、5％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵膨化亚麻籽、3％冻干山楂，4％冻干杨梅、0.15％没食子酸、0.05％白藜芦醇、0.8％柠檬酸、4％预混料。
该对比例中添加冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇、柠檬酸等抗氧化物质，但未加增效剂香味剂；制备工艺与实施例1相同。
对比例3(添加抗氧化物质)
按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：
40％玉米、8％豆粕、20％小麦、10％大麦、10％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵脱毒亚麻籽、4％预混料。
该对比例中不添加抗氧化物质冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇、柠檬酸和增效剂香味剂，但预混料中额外供应VE2000ppm，其他原料同对比例1。制备工艺与实施例1相同。
对比例4(改变增效剂)
按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：
40％玉米，7％豆粕、18％小麦、10％大麦、5％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵膨化亚麻籽、3％冻干山楂，4％冻干杨梅、0.15％没食子酸、0.05％白藜芦醇、0.6％柠檬酸、0.2％增效剂、4％预混料。
增效剂由5％肉桂醛、10％茶树精油、15％百里香酚、0.2％乙基麦芽酚、0.3％乙基香兰素和69.5％二氧化硅，混合均匀，制成。
该对比例中增效剂的设置与实施例1不同，制备工艺与实施例1相同。
对比例5(改变抗氧化剂)
按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：
40％玉米，7％豆粕、18％小麦、10％大麦、5％麸皮、2％苜蓿颗粒、6％发酵膨化亚麻籽、3％冻干山楂，4％冻干杨梅、0.15％没食子酸、0.65％柠檬酸、0.2％增效剂、4％预混料。
增效剂由5％肉桂醛、10％丁香酚、15％百里香酚、0.2％乙基麦芽酚、0.3％乙基香兰素和69.5％二氧化硅，混合均匀，制成。
该对比例中增效剂的设置与实施例1不同，制备工艺与实施例1相同。
对比例6(普通饲料对照组)
本对比例提供一种饲料，按重量百分含量计，饲料由以下组分构成：43％玉米、10％豆粕、20％小麦、10％大麦、10％麸皮、2％苜蓿颗粒、1％豆油、4％预混料。
该对比例中不添加膨化亚麻籽、冻干山楂、冻干杨梅、没食子酸、白藜芦醇、柠檬酸。制备工艺与实施例1相同。
效果验证
1、材料与方法
选择同批次，体重为60kg左右的杜长大生长猪群，按随机区组设计的方法，分为7组，每组6栏，每栏15头，共630头。将实施例1和对比例1～6的饲料分别用于饲喂各组育肥猪。试验期60天，试验结束出栏屠宰。标记猪取背最长肌及其对应部位的背膘500g。每份肉样都用PE保鲜袋包好，并做好标记，用碎冰或冰袋保温冷藏运送到肉品实验室备检，采用高效液相法，检测脂肪酸组成。
另取背最长肌肉样，在室温下(25℃)下按照0h、6h、12h、18h、24h、30h、36h时间点测定TBARS、TVB-N；在4℃情况下检测每天的TVB-N；4℃气调保鲜盒中检测每天的TVB-N。
根据GB2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》的规定，以TVB-N值≥15mg/100g视为货架期终点，记录货架期长度。
试验期间采取自由采食、自由饮水的饲喂方法。保持猪舍清洁卫生，通风状况良好。试验动物的饲养管理与免疫程序按猪场正常操作规程进行。
生长性能表现结果见表1，背最长肌及对应部位背膘中脂肪酸组成分别见表2和表3，对猪肉货架期的影响见表4-表5。
表1不同饲料对育肥猪生长性能的影响
项目 实施例1 对比例1 对比例2 对比例3 对比例4 对比例5 对比例6
重复数/N 6 6 6 6 6 6 6
试验天数/天 70 70 70 70 70 70 70
平均初重/kg 49.90 49.96 49.46 50.02 49.90 50.21 50.00
平均末重/kg 123.28 119.28 120.34 122.72 120.82 121.71 119.90
ADG/(g/d) 1048.28 990.29 1012.02 1038.57 1013.21 1021.37 998.57
ADFI/(g/d) 2883.13 2770.05 2813.36 2910.80 2847.12 2849.62 2785.57
F/G 2.75 2.80 2.78 2.80 2.81 2.79 2.79
由表1可知：不同饲粮处理肥育猪的生产性能不受影响。
表2不同饲料对背最长肌中脂肪酸组成的影响(占总脂肪酸，％)
Figure BDA0002974295100000081
Figure BDA0002974295100000091
表3不同饲料对背膘中脂肪酸组成的影响(占总脂肪酸，％)
Figure BDA0002974295100000092
由表2和表3结果可知，相对于对比例6，饲喂实施例1和对比例1～5的饲料都能够显著性的提高猪肉背最长肌和背膘中不饱和脂肪酸含量，降低ω-6/ω-3的比例。脂肪酸结构的改变，特别是不饱和脂肪酸含量的提高以及ω-6/ω-3比例的降低，是影响货架期的重要因素之一。
表4不同饲料对室温条件下的猪肉货架期的影响
Figure BDA0002974295100000093
在室温(25℃)下，实施例1组保质期可达30h，而不添加抗氧化成分的发酵亚麻籽组在12h变质，而不添加增效剂的对比例2、添加维生素E的对比例3、和改变增效剂和抗氧化剂的对比例4、对比例5在18小时后变质；常规饲料的对比例6生产的猪肉在24h变质。说明，相对于其他各组饲料，实施例1的饲料能够显著的延长猪肉在常温环境下的货架期(p<0.05)。
表5不同饲料对冷鲜4℃条件下的猪肉货架期的影响
Figure BDA0002974295100000101
表5结果可知，在暴露空气的4℃低温环境下实施例1组保质期可达7天，而不添加抗氧化成分的对比例1在第3天变质，而不添加增效剂的对比例2、添加维生素E的对比例3、改变增效剂的对比例4和改变抗氧化剂的对比例5在第6天变质；而给予常规饲料的对比例6生产的猪肉在第6天变质。说明，相对于其他各组饲料，实施例1的饲料能够显著的延长猪肉在4℃低温环境下的货架期(p<0.05)。
表6不同饲料对气调4℃条件下的猪肉货架期影响
Figure BDA0002974295100000102
Figure BDA0002974295100000111
表6为气调状态下(即氧气和二氧化碳1:9比例充足)下，在4℃下的货架期，实施例1组的货架期可以达到16天，而不添加抗氧化成分的对比例1在第6天已经变质，而不添加增效剂的对比例2、添加维生素E的对比例3、改变增效剂的对比例4和改变抗氧化剂的对比例5在第8天变质；常规饲料的对比例6生产的猪肉在第8天变质。说明，相对于其他各组饲料，实施例1的饲料能够显著的延长猪肉在气调4℃条件下的货架期(p<0.05)。
饲喂实施例1饲料的猪肉货架期的延长说明，该饲料不仅能够调节猪肉中不饱和脂肪酸的含量，还能够通过抗氧化物质的生物转化等途径共同起作用，从而使猪肉的货架期显著的延长。
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种饲料添加剂，其特征在于，由抗氧化剂和增效剂组成；
所述抗氧化剂和增效剂的质量比为(7～8)：0.2；
所述抗氧化剂包括如下质量份的：2～6份冻干山楂，2～6份冻干杨梅、0.05～0.2份没食子酸、0.02～0.1份白藜芦醇和0.5～1.5份柠檬酸；
所述增效剂包括如下质量份的：4～6份肉桂醛、8～12份丁香酚、13～17份百里香酚、0.1～0.3份乙基麦芽酚、0.2～0.4份乙基香兰素和65～75份辅料。
2.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，
所述抗氧化剂和增效剂的质量比为7.8：0.2；
所述抗氧化剂包括如下质量份的：3份冻干山楂，4份冻干杨梅、0.15份没食子酸、0.05份白藜芦醇和0.6份柠檬酸；
所述增效剂包括如下质量份的：5份肉桂醛、10份丁香酚、15份百里香酚、0.2份乙基麦芽酚、0.3份乙基香兰素和69.5份二氧化硅。
3.一种猪饲料，其特征在于，包括权利要求1或2所述的饲料添加剂、饲料基础成分和预混料；其中所述饲料添加剂的质量分数为5％～10％。
4.根据权利要求3所述的猪饲料，其特征在于，
所述饲料基础成分包括如下质量份的：30～55份玉米、5～12份豆粕、10～25份小麦、0～20份大麦、5～15份麸皮、0～5份苜蓿颗粒和3～10份油脂原料；
所述预混料包括如下质量份的：14～16份氨基酸、50～62份矿物质、0.5～1份维生素、1～3份酶制剂、5～10份酸化剂和20～30份载体。
5.根据权利要求4所述的猪饲料，其特征在于，
所述油脂原料为发酵膨化亚麻籽、膨化紫苏籽或/和鱼粉；
所述氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸；
所述矿物质包括氧化锌、硫酸亚铁、硫酸铜和蛋氨酸硒；
所述维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，泛酸、烟酸、叶酸和生物素；
所述酶制剂包括植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶；
所述酸化剂包括乳酸、富马酸、柠檬酸和苯甲酸；
所述载体为白石粉。
6.根据权利要求3所述的猪饲料，其特征在于，由如下质量份的组分组成：
40份玉米，7份豆粕、18份小麦、10份大麦、5份麸皮、2份苜蓿颗粒、6份发酵膨化亚麻籽、7.8份抗氧化剂、0.2份增效剂、4份预混料，
所述抗氧化剂由3份冻干山楂，4份冻干杨梅、0.15份没食子酸、0.05份白藜芦醇和0.6份柠檬酸组成；
所述增效剂由5份肉桂醛、10份丁香酚、15份百里香酚、0.2份乙基麦芽酚、0.3份乙基香兰素和69.5份二氧化硅组成；
所述预混料由所述预混料包括如下质量份的：15份氨基酸、59份矿物质、0.8份维生素、2份酶制剂、6份酸化剂和17.2份载体组成。
7.根据权利要求3～6任一项所述的猪饲料，其特征在于，
所述发酵膨化亚麻籽的制备方法包括：将亚麻籽经粉碎、饱和蒸汽熟化，高温高压膨化后，接种乳酸菌和枯草芽孢杆菌，经厌氧发酵后干燥、粉碎制得发酵膨化亚麻籽；
所述冻干山楂的制备方法包括：将山楂鲜果经过采摘、清洗后采用121℃高压蒸汽灭菌，再浸渍糖液后，进行急冷干燥至水分低于10％，经粉碎制得冻干山楂；
所述冻干杨梅的制备方法包括：将山楂鲜果经过采摘、清洗后采用121℃高压蒸汽灭菌，再浸渍糖液后，进行急冷干燥至水分低于10％，经粉碎制得冻干山楂。
8.权利要求1或2所述的饲料添加剂或权利要求3～7任一项所述的猪饲料在提高猪肉中ω-3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用。
9.一种富ω-3不饱和脂肪酸的猪肉生产饲养方法，其特征在于，给予权利要求1或2所述的饲料添加剂或权利要求3～7任一项所述的猪饲料。
10.根据权利要求9所述的饲养方法，其特征在于，所述饲养方法适宜阶段的猪只体重为50～120kg。
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