CN103645275A - 一种三聚氰胺检测试剂及检测方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种三聚氰胺检测试剂及检测方法。所述的聚氰胺检测试剂，由水，乙醇，氯化镧，庚烷磺酸钠组成。检测方法包括待测样品的提取，过滤，及采用检测试剂进行显色反应等步骤。本发明中的检测试剂盒检测方法对实验仪器、设备及检测人员要求不高，可明显降低检测成本，同时由于本发明的检测试剂检测灵敏度较高及采用了超滤措施对三聚氰胺进行分离，使得本发明的检测精度更高，检测结果更加准确，具有较高的实用价值。
Description
技术领域
本发明属于食品检测领域，具体涉及一种三聚氰胺检测试剂及检测方法。
背景技术
三聚氰胺是一种合成有机含氮杂环化合物，含氮量很高（66％），加之其生产工艺简单、成本很低。由于牛奶中的蛋白质含量大多以凯氏定氮法来测定粗蛋白，而三聚氰胺由于含氮量高，在牛奶等食品中添加三聚氰胺后可以显著提高检测出的蛋白质含量。
因此部分不法生产商为利益所驱动，在牛奶中加入三聚氰胺来欺骗消费者。但三聚氰胺的大量摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
目前现有技术中的三聚氰胺的检测方法较多，但色谱测试法需要昂贵的测试仪器，苦味酸法虽然简单，但检测精度不高。因此为有效的对食品中的三聚氰胺进行检测，提供一种检测迅速，灵敏度高的三聚氰胺检测方法具有十分重要的意义。
发明内容
本发明针对现有技术中的不足，提供了一种三聚氰胺检测试剂及检测方法。
本发明的技术方案如下：
一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：
水 40~50ml，
乙醇 20~30ml，
氯化镧 3~6g，
庚烷磺酸钠 2~6g。
优选的，所述的水为去离子水。
优选的，所述的水和乙醇的体积比为1:1~2:1。
采用上述的三聚氰胺检测试剂检测三聚氰胺的方法，包括以下步骤：
（1）将待测样品加入水中混合均匀，加入絮凝剂，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入溶剂中，搅拌均匀，通过超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化来判断待测样品中是否含有三聚氰胺。
优选的，所述的步骤（1）中待测样品的加入量为5~10g；水的加入量为20~50ml；絮凝剂的加入量为0.2~0.5g。
优选的，所述的絮凝剂为柠檬酸钠与酒石酸钠的混合物，其中柠檬酸钠与酒石酸钠的重量比为1:1~3:1。
优选的，所述的步骤（2）中溶剂为乙醇或乙腈。
优选的，所述的步骤（2）中的溶剂的加入量为20~50ml。
优选的，步骤（2）中的超滤膜的过滤半径为150~300nm，优选200~220nm。
优选的，所述的步骤（3）中判断待测样品中是否含有三聚氰胺的方法为，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺，检测试剂变为紫色则表示待测样品中含有三聚氰胺。
和现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1.本发明中对实验仪器、设备及检测人员要求不高，可明显降低检测成本，具有较高的实用价值。
2.本发明的检测试剂中采用氯化镧作为显色反应的主要成分，同时加入庚烷磺酸钠使显色反应更加明显，检测的灵敏度得到提高。
3.本发明的检测方法中加入絮凝剂先进行过滤，然后再加入溶剂进行超滤膜过滤，并对超滤膜的过滤孔径进行限定，由于蛋白质的大小通常在大于300nm而三聚氰胺的分子大小较小，通过超滤膜后能有效过滤掉溶液中的蛋白质而保留三聚氰胺，使得检测更加准确。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。
实施例1
一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：
去离子水 40ml，
乙醇 20ml，
氯化镧 3g，
庚烷磺酸钠 2g。
采用上述的三聚氰胺检测试剂对某市售牛奶中三聚氰胺进行检测，包括以下步骤：
（1）将5g待测牛奶样品加入20ml水中混合均匀，加入0.1g柠檬酸钠和0.1g酒石酸钠絮凝剂，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入20ml乙醇中，搅拌均匀，通过过滤半径为150nm的超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺。
实施例2
一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：
去离子水 40ml，
乙醇 20ml，
氯化镧 5g，
庚烷磺酸钠 3g。
在某市售品牌牛奶中加入少量三聚氰胺，采用上述的三聚氰胺检测试剂对该样品中三聚氰胺进行检测，包括以下步骤：
（1）将6g待测样品加入50ml水中混合均匀，加入0.2g柠檬酸钠和0.2g酒石酸钠，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入50ml乙腈中，搅拌均匀，通过过滤半径为200nm的超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化，检测试剂变为紫色则表示待测样品中含有三聚氰胺。
实施例3
一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：
去离子水 46ml，
乙醇 23ml，
氯化镧 3g，
庚烷磺酸钠 2g。
采用上述的三聚氰胺检测试剂对某市售牛奶中三聚氰胺进行检测，包括以下步骤：
（1）将8g待测样品加入40ml水中混合均匀，加入0.1g柠檬酸钠与0.1g酒石酸钠，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入40ml乙醇中，搅拌均匀，通过过滤半径为220超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺。
实施例4
一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：
去离子水 50ml，
乙醇 30ml，
氯化镧 6g，
庚烷磺酸钠 6g。
在某市售品牌牛奶中加入少量三聚氰胺，采用上述的三聚氰胺检测试剂对该样品中三聚氰胺进行检测，包括以下步骤：
（1）将10g待测样品加入50ml水中混合均匀，加入0.3g柠檬酸钠与0.1g酒石酸钠，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入50ml乙醇中，搅拌均匀，通过过滤半径为300nm的超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化，检测试剂变为紫色则表示待测样品中含有三聚氰胺。
以上所述实施例只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括本发明专利申请范围内。
Claims (10)
1.一种三聚氰胺检测试剂，其特征在于，由包括以下重量份的组分组成：
水 40~50ml，
乙醇 20~30ml，
氯化镧 3~6g，
庚烷磺酸钠 2~6g。
2.根据权利要求1所述的一种三聚氰胺检测试剂，其特征在于， 所述的水为去离子水。
3.根据权利要求1所述的一种三聚氰胺检测试剂，其特征在于，所述的水和乙醇的体积比为1:1~2:1。
4.采用如权利要求1~3中任一所述的三聚氰胺检测试剂检测三聚氰胺的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将待测样品加入水中混合均匀，加入絮凝剂，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；
（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入溶剂中，搅拌均匀，通过超滤膜过滤，得到超滤液；
（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化来判断待测样品中是否含有三聚氰胺。
5.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，所述的步骤（1）中待测样品的加入量为5~10g；水的加入量为20~50ml；絮凝剂的加入量为0.2~0.5g。
6.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，所述的絮凝剂为柠檬酸钠与酒石酸钠的混合物，其中柠檬酸钠与酒石酸钠的重量比为1:1~3:1。
7.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，所述的步骤（2）中溶剂为乙醇或乙腈。
8.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，所述的步骤（2）中的溶剂的加入量为20~50ml。
9.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，步骤（2）中的超滤膜的过滤半径为150~300nm，优选200~220nm。
10.根据权利要求4所述的检测三聚氰胺的方法，其特征在于，所述的步骤（3）中判断待测样品中是否含有三聚氰胺的方法为，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺，检测试剂变为紫色则表示待测样品中含有三聚氰胺。
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