CN101697819A - 一种鱼糕及制造方法 - Google Patents
一种鱼糕及制造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101697819A CN101697819A CN200710003316A CN200710003316A CN101697819A CN 101697819 A CN101697819 A CN 101697819A CN 200710003316 A CN200710003316 A CN 200710003316A CN 200710003316 A CN200710003316 A CN 200710003316A CN 101697819 A CN101697819 A CN 101697819A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fish
- lard
- fish paste
- way
- raw materials
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 37
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 16
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 9
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 23
- 235000015168 fish fingers Nutrition 0.000 claims description 19
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 12
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 claims description 8
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 8
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 8
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 claims description 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 8
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 8
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 238000004500 asepsis Methods 0.000 claims description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 abstract 1
- SLFHWLMXLIRLPS-DFWYDOINSA-N N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)O.[Na] Chemical compound N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)O.[Na] SLFHWLMXLIRLPS-DFWYDOINSA-N 0.000 abstract 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 abstract 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000010699 lard oil Substances 0.000 abstract 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 3
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 3
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000006558 Dental Calculus Diseases 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000021270 cold food Nutrition 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 1
- 235000021268 hot food Nutrition 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
一种鱼糕及制造方法，其特征在于：它由主原料及辅助原料组成，其主原料包括，鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水、辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，经过特殊工艺蒸煮、杀菌、成块而制成鱼糕，该鱼糕蛋白含量高，脂肪含量低，保存期长，在常温下能保质4个月，保存5个月，且具有质地细腻、口感滑嫩的特点，切成片状后韧性好，食用方便，蒸、涮、炖、冷热食用均可，是一种老少皆宜的可口食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种鱼类制品，特别涉及到一种用鱼制成的鱼糕制品及其制造方法。
背景技术
现在随着生活水平的提高，鱼已成为人们餐桌上的家常菜，做鱼的方法也很多，有煎鱼、炸鱼、蒸鱼、炖鱼、及红烧鱼块等方法，但这些方法都是将鱼整条或是剁成块状后再制作，此类方法制作的鱼一般都味重，没有清淡味道，鱼刺与鱼肉没有分离，食用时较麻烦，且制作过程复杂。在我国的长江中下游对鱼还有另外一种传统吃法，即将鱼去皮和去骨后，与肥猪肉、鸡蛋和生粉混合搅拌后蒸制成块状的鱼糕，食用时切成片状后蒸热或炖后再食用，该方法制作的鱼糕食用虽然方便，但因配料简单，各种原料的含量由制作人员随意调配味道难以大众化，且没有质地细腻、口感滑嫩的特点，又因鱼糕在制作时，过程复杂，制作方法不易掌握，只能适用于手工制作。而且这种鱼糕在10℃以上的温度时，保存期最多只能在十天以内，并且还需每天高温蒸一次才能保证在十天内不变质，因此这种将鱼做成鱼糕后食用的方法虽有一定好处，但一般也只有春节时少量制作食用，平常不按此方法食用。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种用鱼制作成的高蛋白、低脂肪、在不加防腐剂的情况下，常温下能保质4个月、保存5个月，食用方便，口感好的鱼糕及制造工艺简单，适合于批量生产的鱼糕的生产工艺。
本发明的技术解决方案是：一种鱼糕，它由主原料及辅助原料组成，其特征在于：主原料为鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水，辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，原料的含量百分比为：
| 原料名称 | 含量(％) | |
| 主原料 | 鲜淡水鱼净肉猪油玉米淀粉鲜鸡蛋水 | 38-427-109-119-1022-24 |
| 辅助原料 | 精盐天然香辛料谷铵酸钠山梨糖醇植物蛋白 | 1.5-2.52-30.31-21-3 |
按照上述原料的配量百分比，通过能上能以下方法进行制做，其具体的制造工艺流程为：将鱼去鳞、内脏后洗净去鱼皮、鱼骨、剔出净肉→净肉漂洗→猪油洗净粗切→鸡蛋清黄分离→冷藏10-15分钟(环境温度在10℃以下时不用此道工序)→鱼肉、猪油、香辛料分别斩切→主、辅料混合搅拌→装盘加温成型(温度95-100℃)→定量成块→无菌真空包装→装入杀菌篮→放入杀菌锅高温杀菌(温度100-135℃、压力0.2Mpa)→在杀菌锅内冷热置换至温度为50℃以下，压力为零时取出→制品自然干燥4小时。干燥后的制品装入包装盒后即为成品。按上述配料百分比及制造工艺制成的鱼糕蛋白含量高、脂肪含量低，食用方便，质地细腻，口感滑嫩，保存时间长，常温下保质期为4个月，保存期为5个月。
本发明的优点是：
1.新产品保存期长，常温下保质期为4个月，保存期为5个月。
2.产品不含防腐剂和人工色素。配方合理，产品为高蛋白、低脂肪的食品。
3.制造工艺简单，适合批量生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述如下：
本发明是一种采用鱼制做的鱼糕的原料配方和制做工艺，该鱼糕的原料配方分为主要原料和辅助原料，主原料为鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水，辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白。
其原料的一般含量百分比为：
| 原料名称 | 含量(％) | |
| 主原料 | 鲜淡水鱼净肉猪油玉米淀粉鲜鸡蛋水 | 38-427-109-119-1022-24 |
| 辅助原料 | 精盐天然香辛料谷铵酸钠山梨糖醇植物蛋白 | 1.5-2.52-30.31-21-3 |
其原料的优选含量百分：
| 主原料 | 鲜淡水鱼净肉猪油玉米淀粉鲜鸡蛋水 | 38-427-109-119-1023-25 |
| 辅助原料 | 精盐天然香辛料谷铵酸钠山梨糖醇植物蛋白 | 2-2.22.2-2.80.41-1.61.8-3.8 |
根据上述的原料配量百分比，按照如下工艺步骤制做，第一步，人工将鲜鱼的鱼鳞、内脏去掉后洗净；第二步，人工去掉鱼皮、鱼骨、剔出鱼的净肉；第三步，将鱼的净肉进行漂洗，猪油原料洗净后粗切成块状，将鲜鸡蛋原料通过分离机进行清黄分离；第四步，若环境温度在10℃以上时将以上三种原料放入冷藏柜内冷藏10-15分钟，冷藏柜内的温度应为5℃以下，若环境温度在10℃以下时不采用此步工艺；第五步，将鱼肉、粗切的猪油及香辛料分别放入斩拌机进行斩拌；第六步，将斩拌的原料与玉米淀粉、鲜鸡蛋清、水精盐、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白一并放入搅拌机内进行充分搅拌至浆状；第七步，将搅拌至浆状的主、辅料装入成型盘内，放入温度为95-100℃的蒸箱内蒸10-15分钟成型；第八步，按包装盒上的定量切制成块状；第九步，在无菌室内进行真空包装；第十步将真空包装后的制品放入杀菌篮内；第十一步，连同杀菌篮放入杀菌锅内高温杀菌(温度100℃-135℃、压力0.2Mpa)20-35分钟；第十二步，在杀菌锅内冷热置换到温度为50℃以下，压力为零时取出；第十三步，取出的制品放入空气中自然干燥4小时，即成为鱼糕的成品。
根据以上配料和工艺制成的鱼糕具有质地细腻，口感滑嫩，切成片状后韧性好，食用方便，蒸、涮、炖、食用，冷热食用均可，且在常温下保质期为4个月，保存期为5个月，是一种老、幼皆宜的可口食品。
Claims (2)
1.一种鱼糕，它由主原料及辅助原料组成，其主原料包括，鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水、辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，原料的含量为百分比为：鱼净肉38-42％、猪油7-10％、玉米淀粉9-11％、鲜鸡蛋9-10水22-24％、精盐1.5-2.5％、天然香辛料2-3％、谷铵酸钠0.3％、山梨糖醇1-2％、植物蛋白1-3％。
2.一种鱼糕的制造方法，其特征在于：先将鱼去鳞、内脏后洗净，去掉鱼皮、鱼骨、剔出净肉进行漂洗，同时将猪油洗净粗切、鸡蛋清黄分离，若环境温度在10℃以上时将鲜鱼净肉、粗切后的的猪油、分离后的蛋黄，冷藏10-15分钟，再将鱼肉、猪油、天然香辛料分别进行斩切，然后将主辅原料混合搅拌，搅拌后装盘95℃-100℃的在温度下加温成型，成型后在表面涂抹鸡蛋黄，再进行定量成块然后进行无菌真空包装将真空包装后鱼糕装入杀菌篮，放入温度为100℃-135℃、压力0.2Mpa的杀菌锅内高温杀菌，在杀菌锅内冷却至温度为50℃以下，压力为零时取出，让其制品自然干燥4小时即成鱼糕。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200710003316A CN101697819A (zh) | 2007-02-05 | 2007-02-05 | 一种鱼糕及制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200710003316A CN101697819A (zh) | 2007-02-05 | 2007-02-05 | 一种鱼糕及制造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101697819A true CN101697819A (zh) | 2010-04-28 |
Family
ID=42146283
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200710003316A Pending CN101697819A (zh) | 2007-02-05 | 2007-02-05 | 一种鱼糕及制造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101697819A (zh) |
Cited By (34)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101919540A (zh) * | 2010-08-06 | 2010-12-22 | 河南科技大学 | 添加菊粉的鱼糕制作方法 |
| CN101984859A (zh) * | 2010-06-13 | 2011-03-16 | 昆山市周庄绿尔康食品有限公司 | 利用微生物发酵剂制作鱼米混合鱼糕的方法 |
| CN102232575A (zh) * | 2010-10-22 | 2011-11-09 | 象山县水产技术推广站 | 紫菜鱼素糕及其制备方法 |
| CN102406190A (zh) * | 2011-11-30 | 2012-04-11 | 宁波大学 | 一种鱼糕的制作方法 |
| RU2460372C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460375C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460366C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
| RU2460370C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "ставрида обжаренная с морковью в томатном соусе" |
| RU2460374C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460378C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460376C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461250C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461262C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461270C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461274C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461252C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461254C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461215C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461265C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2500237C1 (ru) * | 2013-01-09 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "треска обжаренная в томатном соусе" |
| RU2500249C1 (ru) * | 2013-01-10 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "корюшка обжаренная в томатном соусе" |
| RU2500250C1 (ru) * | 2013-01-10 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "корюшка обжаренная в томатном соусе" |
| CN103431398A (zh) * | 2013-09-07 | 2013-12-11 | 李拓彬 | 一种年糕的制作工艺 |
| CN103445167A (zh) * | 2013-09-07 | 2013-12-18 | 李拓彬 | 一种年糕 |
| CN103478769A (zh) * | 2013-09-10 | 2014-01-01 | 施秉县天籁农产品有限公司 | 一种鱼参糕的配方 |
| RU2508836C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские" |
| RU2512520C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2512540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2512653C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2514580C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
| CN103948073A (zh) * | 2014-05-12 | 2014-07-30 | 海南大学 | 一种椰味罗非鱼紫薯糕调理食品的制备方法 |
| CN106107620A (zh) * | 2016-06-20 | 2016-11-16 | 芜湖宏洋食品有限公司 | 一种魔芋健胃鱼糕及其制备方法 |
| CN108902788A (zh) * | 2018-05-14 | 2018-11-30 | 湖北省崇湖生态农业有限公司 | 一种三明治鱼糕制备方法 |
| CN111345449A (zh) * | 2018-12-21 | 2020-06-30 | 四川安鲜仉帮农业有限公司 | 一种乌鱼镶碗食品及制备方法 |
-
2007
- 2007-02-05 CN CN200710003316A patent/CN101697819A/zh active Pending
Cited By (39)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101984859A (zh) * | 2010-06-13 | 2011-03-16 | 昆山市周庄绿尔康食品有限公司 | 利用微生物发酵剂制作鱼米混合鱼糕的方法 |
| CN101984859B (zh) * | 2010-06-13 | 2014-05-07 | 苏州市多润多农业科技有限公司 | 利用微生物发酵剂制作鱼米混合鱼糕的方法 |
| CN101919540A (zh) * | 2010-08-06 | 2010-12-22 | 河南科技大学 | 添加菊粉的鱼糕制作方法 |
| CN102232575A (zh) * | 2010-10-22 | 2011-11-09 | 象山县水产技术推广站 | 紫菜鱼素糕及其制备方法 |
| CN102232575B (zh) * | 2010-10-22 | 2013-03-06 | 象山县水产技术推广站 | 紫菜鱼素糕及其制备方法 |
| RU2461265C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461274C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460370C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "ставрида обжаренная с морковью в томатном соусе" |
| RU2460374C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460378C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460376C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461250C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461262C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461270C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460366C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
| RU2461252C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461254C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2461215C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460375C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| RU2460372C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
| CN102406190A (zh) * | 2011-11-30 | 2012-04-11 | 宁波大学 | 一种鱼糕的制作方法 |
| RU2512520C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2512653C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2512540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
| RU2500237C1 (ru) * | 2013-01-09 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "треска обжаренная в томатном соусе" |
| RU2500250C1 (ru) * | 2013-01-10 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "корюшка обжаренная в томатном соусе" |
| RU2500249C1 (ru) * | 2013-01-10 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "корюшка обжаренная в томатном соусе" |
| RU2514580C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
| RU2508836C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские" |
| CN103445167B (zh) * | 2013-09-07 | 2014-12-03 | 张亦彬 | 一种年糕 |
| CN103445167A (zh) * | 2013-09-07 | 2013-12-18 | 李拓彬 | 一种年糕 |
| CN103431398A (zh) * | 2013-09-07 | 2013-12-11 | 李拓彬 | 一种年糕的制作工艺 |
| CN103431398B (zh) * | 2013-09-07 | 2014-12-03 | 张亦彬 | 一种年糕的制作工艺 |
| CN103478769A (zh) * | 2013-09-10 | 2014-01-01 | 施秉县天籁农产品有限公司 | 一种鱼参糕的配方 |
| CN103948073A (zh) * | 2014-05-12 | 2014-07-30 | 海南大学 | 一种椰味罗非鱼紫薯糕调理食品的制备方法 |
| CN106107620A (zh) * | 2016-06-20 | 2016-11-16 | 芜湖宏洋食品有限公司 | 一种魔芋健胃鱼糕及其制备方法 |
| CN108902788A (zh) * | 2018-05-14 | 2018-11-30 | 湖北省崇湖生态农业有限公司 | 一种三明治鱼糕制备方法 |
| CN108902788B (zh) * | 2018-05-14 | 2022-03-25 | 湖北省崇湖生态农业有限公司 | 一种三明治鱼糕制备方法 |
| CN111345449A (zh) * | 2018-12-21 | 2020-06-30 | 四川安鲜仉帮农业有限公司 | 一种乌鱼镶碗食品及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101697819A (zh) | 一种鱼糕及制造方法 | |
| CN1062723C (zh) | 鲜淡水鱼糕及制造方法 | |
| CN101664126A (zh) | 绿色饺子及制作方法 | |
| CN101283813B (zh) | 即食复合型蛋羹及其加工方法 | |
| CN104413477A (zh) | 一种墨鱼丸子及其制作方法 | |
| CN100398013C (zh) | 一种鹅肥肝酱及其制作方法 | |
| CN101564177B (zh) | 牦牛肉糯米豆香肠和制造方法 | |
| CN105077313A (zh) | 一种新型香辣泡鸡爪、鸡翅和鸡胗的加工工艺 | |
| CN101361575B (zh) | 一种即食鲨鱼皮及其制备方法 | |
| CN1203785C (zh) | 鲜淡水鱼肉丸制品 | |
| CN103478746B (zh) | 一种真空冻干羊杂什锦的制备工艺及其砂锅产品 | |
| KR101823308B1 (ko) | 대게자숙장 제조방법 | |
| CN101152012A (zh) | 一种复合营养鱼制品 | |
| CN1452910A (zh) | 鲜淡水鱼肉糕制品及制备方法 | |
| CN104323306A (zh) | 一种鹅肉风味肉丸及其制作方法 | |
| CN106889483A (zh) | 一种肉皮冻及其制作方法 | |
| CN110477291A (zh) | 一种鸡肉丸子及其制备方法 | |
| CN104905294A (zh) | 土家风味泡椒鸡杂 | |
| CN104413476A (zh) | 一种墨鱼饼及加工工艺 | |
| CN104413451A (zh) | 一种黄花鱼丸及其制作方法 | |
| CN108991452A (zh) | 一种蔬菜蛋冻的制作方法 | |
| CN100399943C (zh) | 风味油炸猪肉及其生产方法 | |
| CN106387707A (zh) | 油炸肉包肉加工方法 | |
| CN1452909A (zh) | 鲜淡水鱼皮丸制品及制备方法 | |
| CN104413436A (zh) | 一种鲅鱼丸子及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100428 |