CN107129866A - 一种卷烟爆珠用山药味香精及其在卷烟中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于卷烟滤棒生产技术领域，具体涉及一种卷烟爆珠用山药味香精及其在卷烟中的应用的专利申请。所述山药味香精由山药提取物、2,3,5‑三甲基吡嗪、香兰素、2‑乙酰基吡啶、乙基麦芽酚、苦杏仁油、辛癸酸甘油酯组成。利用该香精可制备山药味卷烟爆珠，将该爆珠可加于滤棒中并制备卷烟爆珠卷烟应用。本申请通过提供一种特定用于卷烟爆珠的山药味香精及结合较为完善的爆珠生产工艺，可以制备获得成型质量稳定、均匀的卷烟爆珠产品，将该爆珠置入卷烟滤嘴后，可以较好减弱卷烟的刺激性，改善和丰富卷烟香气，显著提升卷烟的香气丰富性、感官质量及抽吸的趣味性，因而对于爆珠卷烟的设计、开发和生产销售具有较好的应用价值和推广应用意义。
Description
技术领域
本发明属于卷烟滤棒生产技术领域，具体涉及一种卷烟爆珠用山药味香精及其在卷烟中的应用的专利申请。
背景技术
传统卷烟加香技术中，其主要是将香料液加在烟丝中，这种方式所添加的料液往往会在卷烟燃烧过程中部分损耗掉，同时由于高温下复杂物质体系的反应难以预期，部分料液还会产生一些不良的感官作用。爆珠加香作为一种新兴的卷烟加香方式，能够一定程度上克服现有加香方式中的缺陷，其主要原因是：爆珠内包含有香料，吸食卷烟前，消费者首选捏碎包含于滤棒中的爆珠再燃吸卷烟，此时烟气经过滤嘴时和爆珠料液一同作用于消费者，从而完成加香补香过程；这种方式一方面可有效避免香料在烟草燃烧过程中的料液损耗，另一方面，由于香料置于密封的爆珠内，因而在卷烟存储期间不会发生损耗，从而确保了卷烟质量的稳定。
“爆珠”作为卷烟中一种新兴的材料，由于其内含物的特殊释放方式，在补充、改善、协调卷烟吸食品质和提升、改变、卷烟产品风格等方面的功能越来越突出，提高了卷烟抽吸的趣味性和感官质量，因而近年来“爆珠”卷烟在中式卷烟生产中正在得到越来越多的应用，也得到广大消费者的喜爱。
现有技术中，目前市场上虽然存在一定数量的的爆珠卷烟，但这种爆珠中的香味由于缺乏针对性设计，因而与烟气协调性相对较差，且对卷烟本身的香气特征影响较大，因而影响了爆珠卷烟的吸食感受。
“爆珠”卷烟虽然如雨后春笋般出现，但是由于其产品相对新颖，目前生产标准和规范相对缺乏，因而使得“爆珠”的添加和使用方面也出现了诸多新的课题。尤其针对卷烟产品的特殊性而言，在“爆珠”内含物配方的设计，内含物稳定性释放，“爆珠”滤棒对于卷烟物理指标、化学指标、危害性指数的影响等方面少见报道。因此设计不同组成成分的“爆珠”内含物，系统化研究“爆珠”特殊内含物释放规律，“爆珠”内含物对卷烟物理指标、烟气指标、危害性指数的影响等方面具有重要的理论和应用意义。
发明内容
本发明目的在于提供一种有针对性的用于卷烟滤棒中的山药味香精，从而丰富卷烟产品类型，以提供不同风格特征的卷烟产品。
本申请所采取的技术方案详述如下。
一种卷烟爆珠用山药味香精，以质量百分数计，由以下组分组成：
5.0~10.0%的山药提取物、
0.2~0.5%的2,3,5-三甲基吡嗪、
1.0~3.0%的香兰素、
0.5~1.0%的2-乙酰基吡啶、
0.5~2.0%的乙基麦芽酚、
0.5~1.0%的苦杏仁油、
82.5~92.3%的辛癸酸甘油酯。
所述山药提取物为山药的乙醇提取物；
所述辛癸酸甘油酯即中链甘油三酯(MCT)，为含有8-12个碳链的脂肪酸与甘油酯化的产物。
所述山药提取物，具体可参考如下步骤制备获得：
（1）将干燥后的山药粉碎后，过40~60目筛，制备山药粉；
（2）向步骤（1）的山药粉中加入体积分数60~90%的乙醇溶液，60~80℃下水浴热回流3~5h；山药粉与乙醇溶液的料液比为，山药粉：乙醇=1g：4~6mL；
（3）将步骤（2）中热回流液在55~65℃、60~80Kpa条件下减压浓缩至体积无变化，所得提取物即为山药提取物。
所述卷烟爆珠用山药味香精，具体配方例如为：0.3%的2,3,5-三甲基吡嗪、2.0%的香兰素、0.8%的 2-乙酰基吡啶、1.5%的乙基麦芽酚、0.7%的苦杏仁油、8.0%的山药提取物、86.7%的辛癸酸甘油酯。
需要解释的是，不同香精根据用途不同，其配方一般为特殊设计，本申请中所述山药味香精即是结合卷烟爆珠的生产工艺特点、同时根据最终卷烟中用途进行特殊设计，从而在确保爆珠质量基础上能够较好实现调节烟气质量、改善烟支吸食品质的结果。
利用所述卷烟爆珠用山药味香精所制备的山药味卷烟爆珠，所述卷烟爆珠是指用天然高分子材料或合成高分子材料，将香精香料包裹在一个密闭的爆珠之中，形成一种以圆形居多的不同颜色的密封爆珠，爆珠的直径为2.0~4.0mm，爆珠中香精含量为20~25μL/粒；具体例如：爆珠直径为3.65mm、重量为23mg/粒；爆珠中香精含量为23μL/粒，总之，其具体规格可依据机器设备不同及所使用滤棒规格不同而加以调整。
所述山药味卷烟爆珠在卷烟中的应用，将卷烟爆珠添加于普通（圆周24.3mm）卷烟滤棒中，爆珠位置为距离唇端12.5mm，每支卷烟添加一粒爆珠。
本申请中所提供卷烟爆珠用山药味香精具有明显的清甜香和草本香，而这些香气是卷烟烟气中最重要的香韵特征；将其制备成“爆珠”产品形式并应用于卷烟后，品吸结果表明：相较于对比样，采用山药味卷烟爆珠卷烟抽吸后，不仅能够在不改变卷烟烟气香气风格的前提下，而且能够显著提高烟气香气丰富性，增强烟气的饱满感受和丰富性，进而提升了香气与产品感官质量的协调性，增加了卷烟抽吸的趣味性；同时由于山药具有补脾养胃、生津益肺等功效，因而使得本申请具有一定程度减轻卷烟吸食危害的作用。
总体而言，本申请中所采用的山药味香精，由于为从天然山药中所提取获得，因此这些香气物质在进入卷烟烟气后，能够减少烟气的刺激性，提升卷烟烟气的柔和圆润度、香气丰满度和饱满度，进而改善其吸食品质和感官舒适度。
总之，本申请通过提供一种特定用于卷烟爆珠的山药味香精及结合较为完善的爆珠生产工艺，可以制备获得成型质量稳定、均匀的卷烟爆珠产品，将该爆珠置入卷烟滤嘴后，可以较好减弱卷烟的刺激性，改善和丰富卷烟香气，显著提升卷烟的香气丰富性、感官质量及抽吸的趣味性，且由于具有一定补脾养胃、生津益肺、降低卷烟危害等功效，因而对于爆珠卷烟的设计、开发和生产销售具有较好的应用价值和推广应用意义。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步解释说明。在介绍具体实施例前，首先对下述实施例中所述卷烟爆珠的制备过程简要介绍如下。
现有技术的卷烟爆珠的主要制备过程如下所述：
爆珠生产的主流技术主要采用分流法-液中点滴法制备工艺进行生产，即利用冷却油对冲的剪切力切断胶柱，完成爆珠滴制；具体而言：首先利用两条入射角度不同的冷却油在螺线管中形成剪切力，将下滴过程中的壁材和芯液切断，最终在冷却油中依靠表面张力的作用凝结成球，再经去油、干燥、筛分等程序后制成最终的成品爆珠；下述实施例中所制备爆珠即即采用此方法委托上海华宝生物科技有限公司公司加工完成；
还需说明的是，下述实施例中所采用物料：2,3,5-三甲基吡嗪、香兰素、2-乙酰基吡啶、乙基麦芽酚、苦杏仁油、辛癸酸甘油酯等也均为上海华宝生物科技有限公司公司产品；
下述实施例中所采用山药提取物，按如下步骤制备获得：
（1）将干燥后的山药粉碎后，过50目筛，制备山药粉；
（2）向步骤（1）的山药粉中加入体积分数75%的乙醇溶液，70℃下水浴热回流4h；山药粉与乙醇溶液的料液比为，山药粉：乙醇=1g：5mL；
（3）将步骤（2）中热回流液在60℃、70Kpa条件下减压浓缩至体积无变化，所得提取物即为山药提取物。
实施例1
本实施例中的卷烟爆珠用山药味香精，以质量百分数计，由以下组分组成：
0.2%的 2,3,5-三甲基吡嗪、1.0%的香兰素、0.5%的2-乙酰基吡啶、0.5%的乙基麦芽酚、0.5%的苦杏仁油、5.0%的山药提取物、92.3 %的辛癸酸甘油酯。
将此山药味香精制备成直径为3.65mm、重量为23mg/粒的卷烟爆珠，爆珠中香精含量为23μL/粒，即为山药味卷烟爆珠。
按现有滤棒生产工艺，通过滤棒成型机将爆珠置入滤棒中心，添加于普通（圆周24.3mm）卷烟滤棒中，爆珠位置为距离唇端12.5mm，每支卷烟添加一粒爆珠，即为爆珠滤棒，并卷接卷烟样品后即为山药味爆珠卷烟。
对所制备的山药味爆珠卷烟，由7位专业感官评价人员对该样品和对照例空白卷烟样品（相同位置添加空白爆珠）进行检测和对比抽吸评价。
烟气检测和具体抽吸评价分值参见后续表格。
抽吸评价结果表明，7位卷烟评吸人员一致认为，在添加了山药味卷烟爆珠后，卷烟样品的“山药香”香气明显，烟气的香气丰富性有一定提升，清甜香和焦甜香感受增强，有回甜感，刺激性降低，杂气减少，烟气细腻度提高，余味有所改善。
实施例2
本实施例中的卷烟爆珠用山药味香精，以质量百分数计，由以下组分组成：
0.3%的2,3,5-三甲基吡嗪、2.0%的香兰素、0.8%的 2-乙酰基吡啶、1.5%的乙基麦芽酚、0.7%的苦杏仁油、8.0% 的山药提取物、86.7%的辛癸酸甘油酯。
将此山药味香精制备成直径为3.65mm、重量为23mg/粒的卷烟爆珠，爆珠中香精含量为23μL/粒，即为山药味卷烟爆珠。
按现有滤棒生产工艺，通过滤棒成型机将爆珠置入滤棒中心，添加于普通（圆周24.3mm）卷烟滤棒中，爆珠位置为距离唇端12.5mm，每支卷烟添加一粒爆珠，即为爆珠滤棒，并卷接卷烟样品后即为山药味爆珠卷烟。
对所制备的山药味爆珠卷烟，由7位专业感官评价人员对该样品和对照例空白卷烟样品（相同位置添加空白爆珠）进行检测和对比抽吸评价。
烟气检测和具体抽吸评价分值参见后续表格。
抽吸评价结果表明，7位卷烟评吸人员一致认为，在添加了山药味卷烟爆珠后，卷烟样品的“山药香”比较明显，烟气香气丰富性显著增加，清甜香和焦甜香感受明显增强，有明显的回甜感，刺激性显著降低，杂气减少，烟气细腻度显著提高，余味明显改善。
实施例3
本实施例中的卷烟爆珠用山药味香精，以质量百分数计，由以下组分组成：
0.5%的2,3,5-三甲基吡嗪、3.0%的香兰素、1.0%的2-乙酰基吡啶、2.0%的乙基麦芽酚、1.0%的苦杏仁油、10.0%的山药提取物、82.5%的辛癸酸甘油酯。
将此山药味香精制备成直径为3.65mm、重量为23mg/粒的卷烟爆珠，爆珠中香精含量为23μL/粒，即为山药味卷烟爆珠。
按现有滤棒生产工艺，通过滤棒成型机将爆珠置入滤棒中心，添加于普通（圆周24.3mm）卷烟滤棒中，爆珠位置为距离唇端12.5mm，每支卷烟添加一粒爆珠，即为爆珠滤棒，并卷接卷烟样品后即为山药味爆珠卷烟。
对所制备的山药味爆珠卷烟，由7位专业感官评价人员对该样品和对照例空白卷烟样品（相同位置添加空白爆珠）进行检测和对比抽吸评价。
烟气检测和具体抽吸评价分值参见后续表格。
抽吸评价结果表明，7位卷烟评吸人员一致认为，在添加了山药味卷烟爆珠后，卷烟样品的“山药香”十分明显，烟气香气协调性降低，刺激性增大，杂气减少，烟气协调性差及有令人不舒服的甜腻感，余味不如正常卷烟（对照样卷烟）。
对不同实施例所制备爆珠产品进行了检测，同时对上述实施例中所制备卷烟进行常规检测，以对卷烟样品中醋纤丝束样品的理化指标、滤棒样品的物理指标、卷烟样品的理化指标进行测定，另外按照《GB/T 19609—2004 卷烟用常规分析用吸烟机测定总粒相物和焦油》的方法测定卷烟主流烟气中总粒相物、焦油、烟碱和水分等指标进行了检测，具体结果如下表所示。
表1，不同实施例中所制备爆珠的检测结果：
。
表2，不同实施例所制备含爆珠的滤棒的检测结果：
。
表3，不同卷烟样品的物理指标及主流烟气检测结果：
。
从上述表2数据可以看出，与正常醋纤丝束滤棒相比，放置山药爆珠的滤棒物理指标无显著差异，主要是滤棒压降发生了显著变化。从表3数据可以看出，与对照例正常卷烟相比，山药味爆珠卷烟的主流烟气有所变化，但在爆珠捏破后，影响卷烟感官的关键指标焦油及烟碱没有显著变化。
表4，不同卷烟样品感官质量评价结果：
。
从表4结果可以看出，通过使用山药爆珠可使卷烟感官品质得到显著改善，其感官评分最高可提高1.04分，香气显著提高，余味改善，刺激性和杂气也有较大降低。
综上，通过有针对性设计特定香味的爆珠配方，将其应用于卷烟后，能够明显改善卷烟吸食时的香气特征，丰富和提高吸食感受，同时由于山药具备的特殊功效也可降低卷烟危害。因此本申请作为一种凸显卷烟“山药”香韵、改善吸食品质、降低卷烟危害的新型山药爆珠，在行业内具有一定地推广应用价值。
需要强调的是，上述爆珠配方针对常规配方卷烟改良设计，在应用于细支卷烟时，同样具有较好的应用效果，但需根据具体烟草配方及设计要求对爆珠规格及在滤棒中添加量进行适当调整，在此不再详述。
Claims (6)
1.一种卷烟爆珠用山药味香精，其特征在于，以质量百分数计，由以下组分组成：
5.0~10.0%的山药提取物、
0.2~0.5%的2,3,5-三甲基吡嗪、
1.0~3.0%的香兰素、
0.5~1.0%的2-乙酰基吡啶、
0.5~2.0%的乙基麦芽酚、
0.5~1.0%的苦杏仁油、
82.5~92.3%的辛癸酸甘油酯；
所述山药提取物为山药的乙醇提取物。
2.如权利要求1所述卷烟爆珠用山药味香精，其特征在于，0.3%的2,3,5-三甲基吡嗪、2.0%的香兰素、0.8%的 2-乙酰基吡啶、1.5%的乙基麦芽酚、0.7%的苦杏仁油、8.0%的山药提取物、86.7%的辛癸酸甘油酯。
3.利用权利要求1所述卷烟爆珠用山药味香精所制备的山药味卷烟爆珠，其特征在于，爆珠的直径为2.0~4.0mm，爆珠中香精含量为20~25μL/粒。
4.如权利要求3所述山药味卷烟爆珠，其特征在于，爆珠直径为3.65mm、重量为23mg/粒，爆珠中香精含量为23μL/粒。
5.权利要求3所述山药味卷烟爆珠在卷烟中的应用，其特征在于，将卷烟爆珠添加于滤棒中。
6.如权利要求5所述山药味卷烟爆珠在卷烟中的应用，其特征在于，卷烟爆珠位于滤棒中部，每支卷烟滤棒中添加一粒爆珠。
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