ATE117171T1 - Verfahren zum herstellen eines milchsäuresauerteigs, den dadurch erhaltenden sauerteig, die herstellung von einem futterzusatz unter verwendung dieses sauerteigs und dadurch erhaltendes produkt. - Google Patents
Verfahren zum herstellen eines milchsäuresauerteigs, den dadurch erhaltenden sauerteig, die herstellung von einem futterzusatz unter verwendung dieses sauerteigs und dadurch erhaltendes produkt.Info
- Publication number
- ATE117171T1 ATE117171T1 AT92200307T AT92200307T ATE117171T1 AT E117171 T1 ATE117171 T1 AT E117171T1 AT 92200307 T AT92200307 T AT 92200307T AT 92200307 T AT92200307 T AT 92200307T AT E117171 T1 ATE117171 T1 AT E117171T1
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- leaven
- resulting therefrom
- producing
- production
- lactic acid
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 2
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 title 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract 1
- 244000285963 Kluyveromyces fragilis Species 0.000 abstract 1
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000235062 Pichia membranifaciens Species 0.000 abstract 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000019728 animal nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 abstract 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 1
- 230000031068 symbiosis, encompassing mutualism through parasitism Effects 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9102291A FR2672613B1 (fr) | 1991-02-08 | 1991-02-08 | Procede de fabrication d'un nouveau levain lactique, nouveau levain obtenu, fabrication d'additif alimentaire notamment probiotique a partir de ce levain et produit obtenu. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ATE117171T1 true ATE117171T1 (de) | 1995-02-15 |
Family
ID=9410115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT92200307T ATE117171T1 (de) | 1991-02-08 | 1992-02-04 | Verfahren zum herstellen eines milchsäuresauerteigs, den dadurch erhaltenden sauerteig, die herstellung von einem futterzusatz unter verwendung dieses sauerteigs und dadurch erhaltendes produkt. |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0498506B1 (de) |
| AT (1) | ATE117171T1 (de) |
| DE (1) | DE69201197T2 (de) |
| ES (1) | ES2068668T3 (de) |
| FR (1) | FR2672613B1 (de) |
| WO (1) | WO1992013464A1 (de) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5453609B2 (ja) * | 2001-12-20 | 2014-03-26 | バイオラクティス インコーポレイティド | 可鍛性タンパク質マトリクス及びその使用 |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3818109A (en) * | 1971-03-19 | 1974-06-18 | Univ Kansas State | Conversion of whey solids to an edible yeast cell mass |
| US4411991A (en) * | 1980-10-07 | 1983-10-25 | Kanegafuchi Chemical Industry Company, Limited | Process for fermentative production of amino acids |
| JPS61166355A (ja) * | 1985-08-14 | 1986-07-28 | Masato Kashiyama | 発酵製品の製造法 |
| JPS62205735A (ja) * | 1986-03-03 | 1987-09-10 | Kibun Kk | ケフイ−ル様食品の製造法 |
| JPH0626505B2 (ja) * | 1988-06-16 | 1994-04-13 | 株式会社ヤクルト本社 | ケフィア様乳製品の製造法 |
-
1991
- 1991-02-08 FR FR9102291A patent/FR2672613B1/fr not_active Expired - Fee Related
-
1992
- 1992-01-31 WO PCT/FR1992/000092 patent/WO1992013464A1/fr not_active Ceased
- 1992-02-04 DE DE69201197T patent/DE69201197T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1992-02-04 EP EP92200307A patent/EP0498506B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1992-02-04 AT AT92200307T patent/ATE117171T1/de not_active IP Right Cessation
- 1992-02-04 ES ES92200307T patent/ES2068668T3/es not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2068668T3 (es) | 1995-04-16 |
| DE69201197D1 (de) | 1995-03-02 |
| FR2672613B1 (fr) | 1994-05-27 |
| DE69201197T2 (de) | 1995-11-02 |
| WO1992013464A1 (fr) | 1992-08-20 |
| EP0498506B1 (de) | 1995-01-18 |
| EP0498506A1 (de) | 1992-08-12 |
| FR2672613A1 (fr) | 1992-08-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE88615T1 (de) | Milchsaeurehaltige fruchtprodukte und verfahren zur lactofermentation von fruchtprodukten. | |
| JPS6034133A (ja) | 濃厚飼料の製造方法 | |
| ATE469563T1 (de) | Biotechnologisch erzeugbares proteinhaltiges präparat, verfahren zu seiner herstellung und seine verwendung als lebensmittelzutat | |
| ATE117171T1 (de) | Verfahren zum herstellen eines milchsäuresauerteigs, den dadurch erhaltenden sauerteig, die herstellung von einem futterzusatz unter verwendung dieses sauerteigs und dadurch erhaltendes produkt. | |
| US4165389A (en) | Fermentation process for the production of a protein rich animal feedstuff from liquid dairy by-products | |
| DE2460672A1 (de) | Verfahren zum zuechten von mikroorganismen | |
| DE2331482A1 (de) | Verfahren zum herstellen von zur menschlichen ernaehrung und als viehfutter geeigneten eiweiss/vitamin-konzentraten | |
| DE69305773T2 (de) | Herstellung von Diacetyl | |
| DE1767183C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von mikrobiellem Labferment | |
| CH633315A5 (de) | Verfahren zur herstellung von bakterienzellmasse. | |
| DE4442162C1 (de) | Fermentatives Verfahren zur Herstellung von Butteraroma und dessen Verwendung in Nahrungsmitteln | |
| US2449142A (en) | Method for improving the yield of riboflavin in fermentation processes | |
| US2449141A (en) | Production of riboflavin by fermentation processes | |
| SU1090714A1 (ru) | Способ получени белково-витаминного препарата | |
| DE2555146C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Kumyss aus Kuhmilch | |
| GB1278113A (en) | Preparation of a cellular material rich in protein | |
| DE1442263A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von a-Ketolglutarsaeure und L-Glutaminsaeure | |
| RU2022020C1 (ru) | Способ получения убихинона - 10 | |
| DE1793830A1 (de) | Verfahren zum aromatisieren eines nahrungsmittels | |
| DE2718281C2 (de) | ||
| CN86103529A (zh) | 生产蛋白-维生素浓缩物的工艺 | |
| DE2125325C3 (de) | Verfahren zur Bereitung einer Starterkultur für die Herstellung von Kefir | |
| DE1767940B2 (de) | Verfahren zur herstellung von l- threonin durch mikroorganismen in einem naehrmedium | |
| PH22020050352U1 (en) | Process of producing vinegar from whey | |
| DE1807265C (de) | Verfahren zur biotechnischen Herstellung von L-Threonin |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| RER | Ceased as to paragraph 5 lit. 3 law introducing patent treaties |