[go: up one dir, main page]

AR092298A1 - Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad - Google Patents

Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad

Info

Publication number
AR092298A1
AR092298A1 ARP130100199A ARP130100199A AR092298A1 AR 092298 A1 AR092298 A1 AR 092298A1 AR P130100199 A ARP130100199 A AR P130100199A AR P130100199 A ARP130100199 A AR P130100199A AR 092298 A1 AR092298 A1 AR 092298A1
Authority
AR
Argentina
Prior art keywords
ethanol
oil
carbohydrates
water
separation
Prior art date
Application number
ARP130100199A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Palacios Luis Eduardo
Allocco Mario Domingo
Allocco Mariana Carla
Guala Mirta Bernarda
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Palacios Luis Eduardo, Allocco Mario Domingo, Allocco Mariana Carla, Guala Mirta Bernarda filed Critical Palacios Luis Eduardo
Priority to ARP130100199A priority Critical patent/AR092298A1/es
Priority to PCT/IB2014/058325 priority patent/WO2014115067A1/es
Publication of AR092298A1 publication Critical patent/AR092298A1/es

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A23J1/142—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by extracting with organic solvents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/14—Vegetable proteins
    • A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J7/00—Phosphatide compositions for foodstuffs, e.g. lecithin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/32—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances by extraction with solvents
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B1/00—Production of fats or fatty oils from raw materials
    • C11B1/02—Pretreatment
    • C11B1/04—Pretreatment of vegetable raw material
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B1/00—Production of fats or fatty oils from raw materials
    • C11B1/10—Production of fats or fatty oils from raw materials by extracting

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Proceso para producir una harina de soja de proteína, baja cantidad de carbohidratos solubles y reducida cantidad de aceite donde se utiliza etanol como único solvente y diluciones acuosas del mismo, no requiere destilación para la separación del aceite, donde la harina de soja de proteína concentrada se obtiene con un solo tratamiento térmico de desolventización y que comprende las siguientes etapas: A) preparación del poroto de soja para su tratamiento mediante limpieza; quebrado y descascarado de porotos de soja, separación de la cáscara y laminado de los porotos de soja descascarados, obteniéndose un material laminado de poroto de soja; B) embebido y expansión del material de soja obtenido en la etapa A con una solución de etanol y aceite, con aproximadamente 20% aceite; C) extracción con etanol de aceites y fosfolípidos del material de soja obtenido en la etapa B por percolación del etanol y las mezclas (miscellas) de etanol-aceite de concentraciones decrecientes en contracorriente a través del material de soja; D) embebido y expansión del material sólido de soja obtenido en la etapa C con una mezcla de etanol-agua y carbohidratos, que contiene hasta 5% de carbohidratos; E) extracción con etanol-agua de los carbohidratos del material de soja desgrasado obtenido en la etapa C por percolación de etanol-agua y las mezclas de etanol-agua-carbohidratos de concentración decreciente en contracorriente a través de dicho material de soja desgrasado; F) separación del aceite de soja del etanol en la solución etanol-aceite obtenida en la etapa C mediante un método no destilativo; G) acondicionamiento del etanol obtenido en la etapa F para su reutilización en ciclo cerrado; H) separación de fosfolípidos y otras impurezas del aceite obtenido en la etapa F; I) separación de los carbohidratos del etanol-agua de la solución carbohidratos-etanol-agua obtenida en la etapa E obteniéndose melazas y etanol que vuelve al proceso; J) separación, concentración y fermentación de las melazas formadas por los hidratos de carbono obtenidos en la etapa I para producir etanol; K) opcionalmente en la etapa J se pueden separar las isoflavonas de las melazas previo a su fermentación; L) obtención de harina de soja de proteína concentrada libre de factores antinutricionales, apta para consumo humano y animal y la producción de aislados de soja, donde en dicho proceso se utiliza como único solvente etanol puro y diluciones en agua, y donde dicho proceso se realiza sin una etapa intermedia de desolventización.
ARP130100199A 2013-01-23 2013-01-23 Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad AR092298A1 (es)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ARP130100199A AR092298A1 (es) 2013-01-23 2013-01-23 Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad
PCT/IB2014/058325 WO2014115067A1 (es) 2013-01-23 2014-01-16 Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ARP130100199A AR092298A1 (es) 2013-01-23 2013-01-23 Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AR092298A1 true AR092298A1 (es) 2015-04-15

Family

ID=50150730

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ARP130100199A AR092298A1 (es) 2013-01-23 2013-01-23 Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad

Country Status (2)

Country Link
AR (1) AR092298A1 (es)
WO (1) WO2014115067A1 (es)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10264805B2 (en) 2015-04-23 2019-04-23 Nutriati, Inc. Dry fractionation for plant based protein extraction
BR102015031383B8 (pt) * 2015-12-15 2023-04-25 Fernandes De Siqueira Machado Paula Processo industrial para recuperação de fosfolipídios e produção de lecitina a partir de um resíduo da produção de concentrado proteico de soja (spc)
BR102017021876B1 (pt) * 2017-10-10 2022-12-20 Rio Pardo Bioenergia S.A Processo de produção de farelo de soja com alto teor de proteínas solúveis
CN110951817A (zh) * 2019-12-20 2020-04-03 青岛海科生物技术有限公司 一种高效发酵专用浓缩蛋白的生产方法

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1583991A (en) * 1978-05-26 1981-02-04 Unilever Ltd Proteinaceous foodstuffs
US4219470A (en) * 1978-10-23 1980-08-26 Dravo Corporation Process for preparing a protein concentrate and the product obtained thereby
EP1320299B1 (en) * 2001-08-22 2005-06-08 Solae L.L.C. Soybean meal with a reduced fat and soluble sugar content, and methods of making and using the same

Also Published As

Publication number Publication date
WO2014115067A1 (es) 2014-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201500950A1 (ru) Способ экстракции белка из масличных семян
NZ599618A (en) Solvent-free process for obtaining phospholipids and neutral enriched krill oils
AR092298A1 (es) Proceso para obtener proteinas concentradas de soja a partir del poroto mediante la extraccion con alcohol, obteniendose una harina de alta proteina sin factores antinutricionales y un aceite de alta calidad
WO2010097238A3 (de) Proteinpräparate aus sonnenblumensamen und deren herstellung
BR112018070543A2 (pt) processo para produção de uma fração de proteína vegetal de leguminosas ou sementes de oleaginosas, fração de proteína vegetal de leguminosas ou sementes de oleaginosas, e, uso da mesma.
AR071605A1 (es) Concentrado de proteina vegetal
BR0110064A (pt) Farinha de semente de soja com reduzido teor de gordura e de açúcar solúvel e métodos para sua preparação e utilização
CN103588856A (zh) 一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法
MX2011011625A (es) Harina de grado alimenticio de germen de maiz fraccionado seco y composicion de collar y metodo para producirla.
CL2013003495A1 (es) Proceso de extracción de proteínas de prensado en aceite de semilla de colza, que contiene los pasos: i. ajustar a ph>9 la pasta i, ii. adición de un volumen, de al menos un alcohol (metanol, etanol y/o propanol), que permita un volumen <45% de alcohol en la dispersión acuosa, y iii. separación de una fase de proteína vi, donde se realiza una separación de la fase sólida iii de la pasta i.
Accoroni et al. Performance evaluation of protein recovery from Argentinian soybean extruded-expelled meals under different operating conditions
CN103710142B (zh) 一种葵花籽油萃取剂
EA201991499A2 (ru) Очистка мисцеллы после экстракции
CN102106457B (zh) 一种脱油后麻疯树种仁的脱毒方法
AR095724A1 (es) Procedimiento para la extracción de semillas de soja
Rahman et al. Extraction of alkaloids and oil from Karanja (Pongamia pinnata) seed
CN103749940B (zh) 一种秋刀鱼内脏综合利用方法
RU2010152173A (ru) Способ получения функциональных продуктов
CN104664046A (zh) 一种鸡皮磷脂提取物的制备方法
CN104544123A (zh) 一种动物骨质营养素加工方法
CL2018002876A1 (es) Proceso de producción de salvado de soya con alto contenido de proteínas solubles y producto así obtenido.
ES2534555T3 (es) Procedimiento para obtener extractos que contienen derivados de metilxantina a partir de tortas de plantas del género Theobroma, así como una composición y uso de dicho extracto
Ameen et al. Effect of heat and alkaline hydrolysis on the amino acid profile of Jatropha curcas seed cake
CN104593439A (zh) 一种高纯度花生卵磷脂的提取方法
CN103897429A (zh) 一种提取茶花红色素的方法

Legal Events

Date Code Title Description
FB Suspension of granting procedure