Просто с Марией

Скумбрия 12-часовая: простой рецепт, как мы любим

Рыбка получается ароматная, пряная и в меру солёная. У вас точно попросят этот рецепт, а вы будете скромно отмахиваться со словами: «Да какой там рецепт? Ничего сложного!» И это правда. Сложностей никаких, а результат просто супер!

Необходимые ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт. (600 г)
• Соль — 2 ч. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка
• Кориандр в зёрнах — 1/2 ч. ложки
• Чёрный перец горошком — 1/2 ч. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Вода — 200 мл

Как готовить:

Рыбу полностью не размораживаем. Даём ей подтаять до того состояния, чтобы можно было с лёгкостью удалить всё лишнее. Нарезаем

В 2 раза быстрее: готовим кабачковую икру на скорую руку

Оказывается, кабачковую икру можно приготовить в два раза быстрее: без горы грязной посуды и литров масла.
Нет, это не та икра, которую закрывают в банки на зиму, но вполне себе достойный вариант на скорую руку. По этому рецепту её легко делать каждый день, и сейчас, в сезон самых вкусных овощей, у вас в холодильнике всегда будет баночка свежей, нежной и полезной икры.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок — 300 г
• Сладкий перец — 100 г
• Репчатый лук — 50 г
• Морковь — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный жгучий перец — по вкусу
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
• Томатная паста — 1 ст. ложка (неполная)
• Соль — 1/2 ч. ложки (плюс еще

А весь секрет в обычной пищевой соде: готовим сочную куриную грудку

Наконец-то я нашла способ приготовить куриную грудку так, чтобы она получалась невероятно сочной, нежной и буквально тающей во рту. Секрет — в обычной пищевой соде. При взаимодействии с лимонным соком она размягчает волокна мяса и помогает им удерживать всю влагу внутри. При этом вкус соды совершенно не чувствуется. Попробуйте этот простой рецепт, и вы больше не захотите готовить грудку по-другому!

Необходимые ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт. (~600 г) Соль — 1/2 ч. ложки Сушёный чеснок — 1 ч. ложка Паприка — 1 ч. ложка Сода — 1/2 ч. ложки Лимон — сок половины Крахмал — 2 ст. ложки с горкой Пшеничная мука — для финально

В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку

Когда, если не сейчас, готовить потрясающий соус-заправку из свежей зелени? Он хорошо хранится в холодильнике и отлично зимует в морозилке, если разлить его по формочкам для льда. В этот раз я использовала смесь укропа и петрушки — получилось невероятно свежо и ярко! Ложка такого соуса превратит любое простое блюдо в шедевр. Это нереально вкусно с отварной молодой картошечкой, а также соус отлично подходит в супы (особенно круто в борщ, щи или лёгкие овощные супы) — просто добавьте ложечку прямо в тарелку перед подачей. К горячему он тоже идеален: используйте как маринад или соус к запечённой рыбе, курице и любому мясу.

Не