Кулинарные записки обо всём

Лепешки с картошкой в духовке

Замесите тесто без опары. Выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
Приготовьте начинку из 500 гр. картофельного пюре с рубленным зеленым луком, петрушкой и приправами.
Удалите воздух из поднявшегося теста и разделите его на 10 равных частей.
Раскатайте каждую часть скалкой в лепешку, выложите начинку и сложите, придавая форму вытянутого плоского пирожка.
Разложите сформированные лепешки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Смажьте верхнюю часть смесью сметаны и яичного желтка, придавите ладонью, как бы волнами. Затем

Как выбрать сладкий и вкусный арбуз?

Пятно на кожуре должно быть желтым, а не белым.
Хвостик может быть и не сухой, если арбуз только срезали, главное чтобы не гнилой.
Кожура у зрелого арбуза будет скорее матовая, чем глянцевая.
Ориентируйтесь на вес - даже маленький арбуз не должен весить меньше 1 кг.
Звонкий звук при простукивании не гарантирует спелость, так как от сорта к сорту арбузов толщина кожуры разная. И чем тоньше кожура, тем звонче звук, как и наоборот.
Если на кожуре есть "паутинка", то вероятность сладкого арбуза будет больше, чем при ее отсутствии.

Десерт без выпечки из вишневого компота, печенья и творога

В форму для выпечки выкладываем слоями:Убрать для пропитки в холодильник на 3 часа.

Закуска кабачковая с разноцветным болгарским перцем

Состав:

Важно!

Вес ингредиентов указан до начала приготовления. Из перечисленных ингредиентов получилось пять банок овощной закуски по 320 мл. Для этого рецепта использовался разноцветный болгарский перец, но вы можете использовать и одноцветный, но лучше красный красный. Я готовила закуску из зеленых цуккини,

Вкусное сдобное тесто

Замесить без опары. Подходит дважды по 1 часу под полотенцем.

Вкусно и полезно! Домашний лимонад для жаркого дня

Вам понадобится 3 лимона, 3 ст. л. сахара, 3 веточки мяты, молотый имбирь на кончике ножа и 2 л воды.
Выжать сок и снять цедру с двух лимонов.
В кастрюле вскипятить воду, заложить в нее сахар и выжатые половинки лимона. Проварить 5 минут. Охладить, добавить мяту и имбирь.
В кувшин выложить на половину объема лёд. Сверху вылить сок лимона, выложить веточки мяты из отвара и кусочки третьего лимона. Добавить цедру и залить остывшим лимонным отваром.
Охладить в холодильнике полчаса и можно подавать.