Алёнка Краснодар

Невероятно вкусная заготовка на зиму — салат из зелёных помидоров.

Он получается ароматный, слегка пикантный, очень сочный и такой домашний, что хочется открывать баночку за баночкой. Зимой достанешь — и сразу на столе яркая, аппетитная закуска, которая отлично подойдёт и к мясу, и к картошке, и просто с кусочком хлеба.
Ингредиенты:
зелёные помидоры — 2 кг
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 0,5 кг
лук — 0,5 кг
растительное масло — 150 мл
уксус — 80 мл
соль — 1 ст. ложка с горкой
сахар — 3 ст. ложки с горкой
зелень по вкусу
чёрный перец горошком — по 6 шт. на банку
Такая заготовка всегда выручает: открываешь баночку — и вкусное настроение обеспечено.
Всем хорошего дня и отличного настроен

Яблочное повидло, которое идеально подходит для домашней выпечки

Начался сезон яблок, а значит, самое время приготовить вкусное и густое яблочное повидло на зиму.
Для приготовления подойдут любые яблоки: можно использовать один сорт или смешать несколько. Но лучше всего выбирать кисловатые яблоки — в них больше пектина, поэтому повидло получается густым и хорошо держит форму.
Такое повидло отлично подходит для начинки в пироги, пирожки и рулеты. А ещё его очень вкусно есть просто с хлебом и молоком.
Ингредиенты:
— 2,5 кг очищенных и нарезанных яблок;
— 1,8 кг сахара;
— 50 мл воды.
А вы готовите яблочное повидло на зиму? Напишите в комментариях, какой сорт яблок обычно используете и куда

Такие баклажаны зимой уходят со стола первыми

Сегодня делюсь замечательным рецептом вкусных баклажанов на зиму. Получаются они ароматными, в меру остренькими, с помидорами, чесноком и свежей петрушкой. Такая заготовка станет отличным дополнением к картофелю, мясу, кашам и другим домашним блюдам.
Зимой открываешь баночку — и на столе уже готовая аппетитная закуска. Особенно вкусно подать такие баклажаны к жареной или отварной картошке. Рецепт несложный, а результат обязательно порадует всю семью.
Ингредиенты:
баклажаны неочищенные — 3 кг
помидоры — 500 г
чеснок — 100 г
петрушка — 1 пучок
Для замачивания баклажанов:
вода — 3 л
соль — 1,5 ст. ложки
Для маринада:
вода — 1 л
соль — 50 г
сахар

В нашей семье такие ленивые пельмени (штрули) просто обожают

Получается очень вкусное, сытное блюдо, которое все едят с удовольствием. Подавать можно со сметаной.
Ингредиенты для теста:
1 стакан воды — 250 мл
2 яйца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла
500–600 г муки
Муки может понадобиться немного больше или меньше — смотрите по своей муке, потому что она у всех разная.
Для начинки:
700 г мясного фарша
2 луковицы
100 мл воды
Соль и чёрный перец по вкусу
Также понадобится:
Лавровый лист
Сливочное масло
Обязательно попробуйте приготовить — получается очень вкусно!

Дети всегда просят добавки: простой и вкусный суп с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками получается сытным, ароматным и очень вкусным. Готовится быстро из самых простых продуктов, а нравится и взрослым, и детям. Отличный вариант для семейного обеда, когда хочется накормить всех вкусно и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Манная крупа — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Рис — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Суп получается наваристым, а фрикадельки — нежными и сочными. У нас дети всегда просят добавки.
А вы готовите суп с фрикадельками с рисом или предпочитаете доб

Квашеные огурцы на зиму: тот самый вкус из погреба

Хрустящие, ароматные, с приятной кислинкой — именно такими получаются огурцы по этому простому рецепту. Они отлично подходят к картошке, мясу, салатам и другим домашним блюдам.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
огурцы — примерно 1,5 кг;
соль — 100 г, примерно 3 столовые ложки с горкой;
листья хрена;
листья смородины;
листья вишни;
укроп;
спорыш;
чеснок;
чёрный перец горошком;
лавровый лист;
сырая холодная вода — сколько войдёт в банку.
Банку накрываем капроновой крышкой и ставим на пол в погребе. Во время брожения рассол может помутнеть, вспениться и вытекать из банки — это нормальный процесс квашения.
Когда брожение полностью прекратится,

Салат «Десятка» на зиму: открываешь баночку — и вспоминаешь лето

Этот салат получается ярким, ароматным и очень вкусным. Овощи нарезаются крупно, поэтому хорошо сохраняют форму и не превращаются в кашу. Зимой такая заготовка отлично подходит к картофелю, мясу или просто к свежему хлебу. Ингредиенты: 10 сладких болгарских перцев 10 баклажанов 10 крупных помидоров 10 головок репчатого лука 10 зубчиков чеснока 1 столовая ложка соли с горкой 3 столовые ложки сахара 100 мл уксуса 9% 1 стакан растительного масла В первоначальном рецепте была указана 1 столовая ложка сахара, но я добавляю 3 столовые ложки — по мне, так получается вкуснее. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Из этого количества у мен

Люля-кебаб дома — сочный, ароматный и без мангала!

Любимый вкус шашлыка прямо из духовки
Если хочется чего-то вкусного, сытного и необычного, попробуйте приготовить люля-кебаб в духовке. Получается нежное мясо с аппетитной корочкой, ароматом специй и сочной начинкой. Такой вариант отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Фарш — 1 кг
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Вода — 100 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
А вы готовили люля-кебаб дома? Какой фарш используете чаще — свинина, говядина или курица? Поделитесь своим любимым вариантом в комментариях, очень интересно узнать ваши секреты приготовл

Огурцы в томате с зеленью и чесноком на зиму

Хочу поделиться с вами ещё одним вкусным рецептом домашней заготовки — огурцы в томате на зиму. Получаются очень ароматные, с насыщенным томатным вкусом, зеленью и приятной пряной ноткой. Такая закуска отлично подходит к любому столу, а зимой открываешь баночку — и сразу вспоминается лето.
Ингредиенты:
Помидоры — 4 кг
Огурцы — 2 кг
Чеснок — 100 г
Базилик — большой пучок
Петрушка — большой пучок
Растительное масло — 150 г
Уксус 9% — 4 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Готовьте с удовольствием и обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
А вы готовите огурцы в томатной заливке? Какие заготовки у вас самые любимые