Zure kers

Zure kers
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten) Stam: Embryophyta (Landplanten) Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten) Clade: Bedektzadigen Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen Clade: Fabiden Orde: Rosales Familie: Rosaceae (Rozenfamilie) Geslacht: Prunus Ondergeslacht: Prunus subg. Cerasus
Soort
Prunus cerasus L. (1753)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Zure kers op Wikispecies
Portaal    Biologie

De zure kers (Prunus cerasus) is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae). In Vlaanderen en Zuid-Nederland (dat wil zeggen ten zuiden van de grote rivieren) wordt de zure kers kriek genoemd, in de rest van Nederland morel.

De zure kers is een lage boom of struik die van nature niet in België en Nederland voorkomt, maar oorspronkelijk afkomstig is uit Zuidoost-Europa en West-Azië. De boom wordt hier tot ongeveer zes meter hoog.

De soort wordt wel als sierboom (kersenbloesem) aangeplant in tuinen, of als leverancier van de morellen.

Het is mogelijk van morellen een vruchtenwijn te maken. In Italië wordt door Vignamato naar een recept uit circa 800 een "dessertwijn" gemaakt, een combinatie van deze kers en wijn.

In het stroomgebied van de Zenne, en meestal in het Pajottenland, maakt men kriekenlambiek door zure kersen toe te voegen aan een spontanegistingsbier.

• Zure kers
• 
  Bloesem
• 
  Vruchten
• 
  Herfstblad
• 
  Boom in Tsjechië

Ook uit Italië komt de amarena-kers die de zure kers als basis heeft.

• Zure kers (Prunus cerasus) op SoortenBank.nl (gearchiveerd) (gebaseerd op de Heukels²³, dit is de voorlaatste uitgave)

Zie de categorie Prunus cerasus van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.