按加热介质份可以分为：天然气冷热缸，蒸冷热缸，电加热冷热缸
按物料进出分可以分为：敞开式冷热缸，封闭式冷热缸
按结构可以分为：普通型，上下锥形，上下封头
2、冷热缸的结构与功能：
结构：由内胆、夹套、保温层、外包皮、减速器、搅拌桨、温度计等组成。
内胆：采用锈钢板304材料制成，表面抛光。
中层夹套：采用a3钢板或1cr18ni9ti钢板制成，加强圈螺旋式装置，冷水从下到上（无压力），达到最佳升和降温的目的。
保温组：由锈钢板抛成鱼鳞花纹而成，保温层用聚氨脂或玻璃棉保持与外界的温度，达到保温的效果。
减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器轮出轴与搅拌桨联接，采用套联接，便于拆装与清洗。
温度计：规格00c~1000c，安装横梁上，直伸最低介质位置，使液料用到最低位置也能指示出温度，达到杀菌及老目的。
3、冷热缸的安装：
将该设备支脚调整到水平线与减速器垂直为止，才能安装各管道，工时，要注搅拌桨应向顺时针旋转，得逆转。
4、冷热缸使用与保养：
1、说明：本设备使用前，贮液器内须用淡热水清洗净，然后用蒸消毒。物料浆液由固定在缸盖上的物料管进入缸内，或开启缸盖倒入，物料宜装得太满，以免物料被搅拌器搅拌时外溅，造成环境卫生或损失。
2、加热方法：加热时必须关闭冷媒进管阀门，放尽夹套内的余冷媒，再输入物料，开动搅拌器，然后开启蒸阀门，到达所需温度后，应先关闭蒸阀门，过2~3分钟后，再关搅拌器。
3、冷方法：关闭蒸阀门，放尽夹套余蒸冷凝水，再开缸底冷媒阀门，使冷媒从夹套通过，降低缸内物料的温度。
4、保温：根据所需温度，开动搅拌器，高速阀门，并保持温度（注温度表）以便达到保温之目的。
5、清洗：加工结束，放尽缸内夹套余冷凝水后，应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用40c~50c碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，待下次使用时，用热水或蒸（90c）以上，保持2~3分钟的消毒处理。
6、保养：要经常注整套设备和减速器的工情况，减速器润滑油足时应立即补，半年换油一次（40#机油），在设备用时，一定要用温水冲洗夹套，以免盐水腐蚀，经常擦洗缸体，保持外表清洁，内胆光亮，达到经久耐用的目的。
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