粤北始兴特产始兴隘子正宗瑶山天然雪白花菇冬菇香菇批发

菇是二大食用菌，也是我国特之一，在民间素有“山珍”之。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、、钾、维生素d原（日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇是我国传统的食用菌，营养富，味道鲜美。干香菇中含蛋白质18.64%,脂肪4.8%,碳水化合物71%,香菇含有的十多种氨基酸中,有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素d、b1、b2、pp及矿物盐和粗维等。

香菇仅是一道席上名菜，香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调美味的菜肴，也可通过煮，炖的方法做成鲜美可口的汤吃。以香菇为原料的菜肴很多，例如香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇煲脯肉、香菇炒三、香菇蒸肉饼以及香菇凤爪汤、香菇豆腐汤、香菇豆腐煨鸡等，都是餐厅宴会席的名菜

香菇子实体单生、丛生群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表菱色、浅色、深色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状絮状鳞片。菌肉白色，稍厚厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下有菌幕，后裂，形成完的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm,粗 0.5-1.5(2)cm,菌环以

下有毛状鳞片，维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌有锁状联合。

【中文菌名】：香菇

【中文别名】：花蕈、香信、椎茸、冬、厚菇、花菇

【分类】：伞菌，口蘑科，香菇属

【海拔高度】：2100-24001、子实体2、孢子3、菌及锁状联合

营养价值

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

量19千卡 钾20毫克

蛋白质2.2克 钠1.4毫克

脂肪0.3克 0.3毫克

　　碳水化合物5.2克 锌0.66毫克

　　叶酸41.3微克 硒2.58微克

　　膳食维3.3克铜0.12毫克

　　核黄素0.08毫克 锰0.25毫克

　　烟酸2毫克 镁11毫克

　　维生素c1 53毫克

　　毫克钙2毫克