核桃 云南 云南 云南

核桃，原产于近东地区，又称桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界的“四大干果”。以生食、炒食，也以榨油、配制糕点、糖果等，仅味美，且营养值很，被誉为“万岁子”、“长果”。

1972年发现磁山文遗址，在磁山遗址发掘的灰中，发现两座底部有树籽堆层，辨认的有榛子、小朴和桃。桃就是现今的核桃，以认为核桃是汉代张通西域时传入内地的，磁山遗址桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。

　　除了生核桃仁之外，煮食、炒食、蜜炙、油炸等。