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日本清酒的三十年：从“液体黄金”到“液体负担”，给了我们什么教训？

[b]一、一面镜子[/b] 产业史有一个规律：所有“国酒”的危机，都不是突然降临的，而是慢慢发酵的。当行业内部的人还在庆祝“越陈越香”的神话时，外部的消费土壤

陈静默 发表于5 天前 关注(1)回复(0)浏览(1) 词条： 清酒 / 白酒

白酒为什么使用土陶坛存放？

酿酒师 发表于2023-07-02 18:27 关注(3)回复(1)浏览(287) 词条： 白酒 / 酱香型 / 酿造

Sierra Nevada Pale Ale·淡色艾尔

Yarden 发表了酒评 2026-07-07 23:48

Sierra Nevada Pale Ale·淡色艾尔
酒精度：5.6%
风格：淡色艾尔
原麦汁浓度：13.1

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一、外观
琥珀色酒体，清澈透亮，泡沫丰富且绵密，持久性较好。
二、香气
开瓶后能闻到明显的荔枝、柑橘与花香，香气淡雅清新，干净不腻。麦芽带来的面包香气融合其中，整体香气层次分明但不过分浓郁。
三、口感
杀口感偏强，酒体偏轻盈，入口... 更多

评论(0)赞(0)阅读(94) 词条： 淡色艾尔 / 啤酒 / 美国

Moosehead Canadian Lager魔书啤酒

张亚东 发表了酒评 2026-07-04 23:32

外观
金黄色清澈透亮的酒体，泡沫丰富但不算特别持久。瓶身设计干净好看，颜值加分。
香气
开瓶是清新的麦芽香气，中后段能闻到淡淡的花果香气，整体干净不复杂。
口感与味道
​酒体：轻度酒体，沙口感（杀口感）较强，入口爽快。
​风味：入口是清爽的麦芽和果香味道，苦度非常低，只有一点点轻微的酸感，但很快就被麦芽的甜香盖过去。中后段有一丝舒服的甜感，整体平衡得不错。
... 更多

评论(0)赞(0)阅读(114) 词条： 啤酒 / Lager / Canada

天塞酒庄云呦呦系列葡萄酒

陈静默 发表了酒评 2026-07-04 06:59

天塞酒庄云呦呦系列共有5款葡萄酒，有干红，有甜白。酒标设计用的手绘马鹿形象，清新、高雅，惹人怜爱。

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该系列产品的香气活泼爽净，清新淡雅，口感轻松易饮，可轻松搭配多种餐食。
云呦呦·美乐干红葡萄酒
酒精度：14°
https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wineshe/ar... 更多

评论(0)赞(0)阅读(124) 词条： 雷司令 / 品丽珠 / 西拉 / 赤霞珠 / 美乐 / 天塞酒庄

2011 Chateau Revelette Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge

陈静默 发表了酒评 2026-07-04 06:53

Tasting notes：
香气层次丰富，开始有点小蔬菜味，能捕捉到清晰的cabernet的青，醋栗香气，墨水，矿物质，花香，黑果等；入口酒体饱满，很集中，单宁成熟，粉粉的带着些颗粒感，愉悦，不乏深度。
https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wineshe/article/201912/53037... 更多

评论(0)赞(0)阅读(93) 词条： Cabernet Sauvignon / 普罗旺斯

德国艾丁格黑啤Erdinger Dunkel

张亚东 发表了酒评 2026-07-02 18:51

经典的德式小麦啤酒，艾丁格黑啤是瓶内二次发酵，融合了小麦酒独特的甘甜气味与黑啤酒赋予的口感。
https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wineorg/2026/06/14/Weixin%20Image_2026-06-14_223934_818.jpg
https://wineshe.oss-cn-sh... 更多

评论(0)赞(0)阅读(116) 词条： 黑啤 / 德国 / 啤酒

迷失海岸（Lost Coast）迷雾快艇双倍帝国IPA

张亚东 发表了酒评 2026-07-02 18:50

失海岸（Lost Coast）迷雾快艇双倍帝国IPA，是一款经典的美式西海岸风格精酿啤酒，以其高性价比和标志性的酒花风味在爱好者中享有很高的知名度。
https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wineorg/2026/06/14/Weixin%20Image_2026-06-14_223732_289.jpg... 更多

评论(0)赞(0)阅读(112) 词条： IPA / 美国 / 啤酒

T/GZRHJX 007-2019 仁怀产区大曲酱香酒生产技术规范

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wineshe 发表于2023-07-13 16:47 关注(3)回复(1)浏览(398) 词条： 白酒 / 酱香型

认识朗姆酒(下)

[attach]1217[/attach] [b]01[/b] [b]有关朗姆酒的历史故事[/b]Histroy of Rum? 朗姆酒的具体起源已经不可考

陈静默 发表于2023-07-12 15:17 关注(3)回复(1)浏览(511) 词条： Rum

一张图看懂老五甑工艺

“[b]老五甑[/b]”是中国传统白酒的一种发酵蒸馏工艺，如今主要在江淮浓香型白酒生产中使用（当然也与传统有很大不同）。 [attach]1225[/atta

酿酒师 发表于2023-07-12 17:57 关注(1)回复(0)浏览(385) 词条： 白酒 / 酿造

白酒香型的风味特征

白酒是中华民族的宝贵遗产，它独特的风味特征形成的各大香型都是世界上其它酒系无法媲美的。 [b]1. 浓香型白酒的风味特征[/b] 浓香型白酒是我国白酒中产量最

酿酒师 发表于2023-07-09 10:07 关注(1)回复(0)浏览(371) 词条： 白酒

认识朗姆酒（上）

周杰伦的一首《Mojito》，让很多人知道了一款古巴风格的经典鸡尾酒。它的主基调–朗姆酒–也随之进入我们的视野。 [b]01[/b] [b]什么是朗姆酒[/b]

陈静默 发表于2023-07-07 15:38 关注(2)回复(0)浏览(356) 词条： Rum

白酒是如何被酿造出来的？带你走进酿酒厂一探究竟！

[video]https://www.bilibili.com/video/BV1ZV4y1378D/?share_source=copy_web&vd

张工 发表于2023-07-07 14:59 关注(2)回复(0)浏览(289) 词条： 浓香型

酱酒为什么要在重阳下沙？

酿酒师 发表于2023-07-02 18:26 关注(1)回复(1)浏览(218) 词条： 酱香型 / 下沙

酱酒为什么要在端午制曲？

酿酒师 发表于2023-07-02 18:25 关注(1)回复(1)浏览(215) 词条： 酱香型 / 制曲

酱酒的核心工艺是什么？

酿酒师 发表于2023-07-02 18:24 关注(1)回复(1)浏览(203) 词条： 酱香型 / 酿造

酱香白酒如何制曲？

匿名用户 发表于2023-07-02 18:21 关注(1)回复(1)浏览(230) 词条： 酱香型 / 制曲

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