鸡菇介绍
鸡菇菌系地道菌类。产自我国西南部野生菌最适生长的地方，冬无严寒、夏无酷暑，温湿适宜，量充沛，寒、热带植物
在这里均能生长，四季常绿，年日常青。当地海拔高达2千多米，低为300多米，主体地理构，形成了当地独特的气候。华寺僧
人首先采摘食用的。
鸡菇的营价值
就在这得天独厚的自然条下，利用自己雄厚的生物技术开展食用菌的研究与开发。其产品鸡菇菌在同类菌种中，具有较优秀的品质，富蛋白质和人体必须的多种基酸、维生素、多糖及多种人体有益元素锌、钙、铁等，特别有助于青少年、儿童的健康成长。
鸡菇菌通过传统发酵、腌制的方，合现代科学的工艺手段精制而成，具独特风味的家、旅游、校园小食品，其品质高雅、香、鲜风格突出，深受消费者喜爱。
鸡菇的选购
的原材料完全在当地可基地的条下生产的，做到了四大统，个集中。即：种源统，由统生
产菌种，发放各基地；统技术，将成熟的管理、栽培技术传授农户，确保原料优质高产；统质量，所有
基地种植的鸡菇菌，统过程监，不得使用各种激素和农药，确保鸡菇菌绝对绿色；统收购标，收购的鸡
菇菌中，有化验把，凡在种植，使用过激素和农药的产品律拒收；集中加工，通过对鸡菇菌的拾选、
撕制、发酵（腌制）、脱、炸制（制）等工艺，做到严格要求，精益求精，在不添加味精、香精、化学防腐
的条下，确保鸡菇菌绿色、天然、安全上市。尤其保持了菌肉鲜美、可口的特色，真正实现天然身的发展
理念。鸡菇菌的产品开发，本着传统风味和现代烹调工艺的合，形成了有清新雅香族（清香型）、椒香麻辣
族和风味鲜菇族等三个系列家族，适应于中华南北各种人群食用。三种系列家族在食用菌种族中，各领风骚。
鸡菇的存储
新鲜的鸡菇在空气中容易氧化，因此买回来后要用清洗净，放入1％的盐中泡10—15分
钟，捞出沥干放入塑料袋，可以保鲜3～5天。
鸡菇的烹小技巧
适于做汤或素炒，无论鲜品还干品都不宜泡时间过长。
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本产品的种类鸡菇，品牌其他，等级级，菇茎4-5（cm），粗蛋白≥2.0（%），粗纤维≤1.5（%），分≤90.0（%）