学习熟食卤肉技术|须水邓记叫花鸡做法卤水制作

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骨里飘香 古谱传奇　相传大诗人白居易被贬江州司马，官场失，心情闷，终日不理政事，混迹青楼歌院，常以诗赋寄情。一日白居易去一家小饭馆吃饭，还没进门，便觉香气扑鼻，见内食客众多，桌只有骨头下，原来香气飘自与此，却不曾见过骨头有如此香味，问小二此为何种食，答曰：“骨里香烧鸡”。白居易道：“吾居京师数载，未有所闻，偏隅之地，亦有美食哉？“小二道：”先生此言差矣！天下美食不独宫廷盛宴，然宫廷之食皆发端于村野，此虽小，确为祖所传，所售之食皆以秘方泡制而成，方圆数十里莫不知也！“白居易闻言不仅连连称”然哉！天下之大矣！“　白居易让小二烧鸡品尝，观之，不觉眼前一亮，面露喜色，见盘中之食酱红透亮，色泽鲜活，肥瘦相间，夹起一块入口，顿觉其味绵长可口，食则香满口，有隔日尤存之感。

骨里香卤系列学费： 1980元

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