甲基纤维素MC 食品级甲基纤维素MC 甲基纤维素MC作用用途 甲基纤维素MC添加量
甲基纤维素（Methyl cellulose，简称MC），CAS号，是一种非离子型纤维素。它通常为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，无臭无味，可在冷水中溶胀形成透明粘稠溶液，并具有独特的热凝胶性质（加热成胶，冷却复溶）。该物质化学性质稳定，具有增稠、乳化、成膜、分散、保水等多种功能，被广泛用作食品工业的增稠剂、医药领域的粘合剂与缓释材料、建筑行业的保水剂以及涂料、纺织等众多领域的助剂。
甲基纤维素MC外观MC为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，无臭。。
甲基纤维素MC性状甲基纤维素MC在无水醇、、中几乎不溶。在80～90℃的热水中迅速分散、溶胀，降温后迅速溶解，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶，并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度，因属非离子型，可与其他的乳化剂配伍，但易盐析，溶液在pH在2-12范围内稳定。
视密度：0.30-0.70g/cm3，密度约1.3g/cm3。
工业上甲基纤维素的理论取代度DS为1.5~2.0，松散密度0.35～0.55g/cm3。