Gukbap

Gukbap
Ttaro-gukbap (ayrı tabaklarda servis edilen gomguk ve bap)
Ülke(ler)	Kore
Servis şekli	Sıcak
Ana malzemeler	Guk (çorba), bap

Gukbap (국밥), yağsız ve tuzsuz pişirilmiş pilav ve sıcak çorba ile yapılan geleneksel bir Kore yemeğidir. Sıcaklığını koruyabilmesi için siyah çömleklerde servis edilir.

Korecede Guk: çorba ve Bap: pilav demektir. Guk ve bap'ın birleşiminden Gukbap isimi oluşturulmuştur.

Gukbap ismi bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir.

Eğer Seul'de ve Gyeonggido'da Gukbap sipariş edilecekse insanlar genellikle Soondae ya da Somori Gukbap olarak da adlandırabilir.

Kongnamul-gukbap'ları Jeolla-do'da daha sıklıkla kullanılır. Jeolla-do içinde iki tür pirinç çorbası vardır. Genel olarak, kaynatılmadan tüketilen Jeonju-Nam Market Gukbap'ları daha sık tüketilir.

Gukbap'ı 3 türlü yapabilirsiniz. Ben sizlere sığır etli gukbap'tan bahsedeceğim.

0.5–1 cm arasında, boyuna kesilmiş sığır eti,

Rendelenmiş sarımsak,

Su,

Soya sosu,

Şeker ve birer çimdik tuz ve karabiber.

• Dwaeji-gukbap (돼지국밥) - pirinç çorbası ve domuz eti.
• Gul-gukbap (굴국밥) – istiridye ve pirinç çorbası
• Kongnamul-gukbap (콩나물국밥) – kongnamul (soya fasulyesi filizleri) ve pirinç çorbası
• Siraegi-gukbap (시래기국밥) – siraegi (kurutulmuş turp yeşillikleri) ve pirinç çorbası.
• Sogogi-gukbap (소고기국밥) – sığır eti ve pirinç çorbası.
• Sundae-gukbap (순대국밥) – sundae (Kore sosisi) ve pirinç çorbası.
• Ttaro-gukbap (따로국밥) – ayrı kaselerde servis edilen guk (çorba) ve bap (pirinç pilavı).

• https://japan.recipetineats.com/korean-beef-soup-with-rice-gukbap/ 17 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
• https://www.tasteatlas.com/dwaeji-gukbap 17 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.