在科学研究方面，学院的科研工作可以追溯到1959年我校研制的全国第一台饺子机。经过五十多年的努力，完成了国家及省部级科研项目45项，在研项目13项，科研经费981万，目前正承担国家“十一五”科技支撑重大项目“食品包装新材料的研究与开发”课题。获国家技术开发优秀成果奖一项，获省部级科技进步奖三等奖3项。发表学术论文330多篇，其中国家一级刊物发表论文62篇。EI检索23篇。出版专著15本。
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