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坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸、omega-3和omega-6脂肪酸等。这些脂肪酸能够降低人体血液中的胆固醇水平，有利于心血管健康。

坚果也是植物性蛋白质的良好来源，含有多种不同种类的氨基酸，有助于维持身体的正常生长和组织修复。研究表明，不同品种坚果类食物间的蛋白质含量差异较大，范围在4.89%-36.0%之间。

坚果富含多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钙、铁、锌、镁和钾等，这些营养素对身体维持正常的功能具有非常重要的作用。例如，维生素E作为一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基损伤，从而降低患心脏病和癌症的风险；矿物质对于维持健康的骨骼、血液和神经系统等方面都非常重要。

坚果还富含膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，有助于维持肠道健康和促进消化。

坚果还富含生物活性物质，如多酚和类黄酮等，具有抗炎和抗氧化作用，有利于预防疾病。

需要注意的是，坚果的能量较高，在食用时应该适量，避免过度摄入。一些坚果，如杏仁和腰果等，可能会引起过敏反应，应该谨慎食用。