В жаркую погоду организм работает в условиях повышенной нагрузки. Вместе с потом теряется не только вода, но и электролиты — прежде всего натрий, калий и магний. Поэтому летний рацион должен быть не просто лёгким, а помогать восполнять потерю жидкости, поддерживать нормальный обмен веществ и не перегружать пищеварительную систему.
В жаркую погоду рекомендуется ограничить употребление острых и кислых пряностей, например таких, как перец чили, чёрный перец, имбирь, сумах и барбарис, поскольку они могут усиливать ощущение жара, а также провоцировать чрезмерное потоотделение, головную боль, головокружение и нарушения сна.
В жаркую погоду обычная порция мороженого или несколько глотков ледяного напитка могут спровоцировать сердечный приступ у людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Перед началом учебного года имеет смысл провести ревизию кухонных шкафов и пополнить запасы продуктов, которые используются практически ежедневно. В первую очередь это крупы, макаронные изделия, овсяные хлопья, цельнозерновые хлебцы, консервированные продукты.
Перед покупкой арбуза в первую очередь следует оценить целостность и твёрдость его корки, а также обратить внимание на цвет бочка, на котором плод лежал.
Гастроэнтеролог, гепатолог Наталья Конюхова предупредила, что жара создаёт благоприятные условия для размножения бактерий и вирусов, поэтому летом возрастает риск отравлений и кишечных инфекций.
Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина назвала продукты, которые помогают поддерживать давление в норме.
Врач-дерматолог Алексей Шевченко предупредил, что после употребления некоторых фруктов у человека могут появиться высыпания, пятна, пузыри и другие признаки токсического поражения кожи.
Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова рассказала, что кофе без кофеина позволяет сохранить вкус привычного напитка без выраженного стимулирующего воздействия, однако полностью свободным от кофеина не является.
Главный фактор, угрожающий здоровью зубов, — сахар. Если человек следит за гигиеной полости рта и после употребления липкой сладости (например, карамели или ириски) почистит зубы, риск вреда существенно снижается.
С 1 сентября в России вступает в силу обновлённый национальный стандарт на мясные паштеты для детей, который впервые разрешает добавлять в продукт мускатный орех и кориандр.