佛跳墙炖盅可以在水中加热，首先准备一口锅，倒入适量的清水，然后把锅置于火上烧开。水烧开后，取出佛跳墙，然后连同炖盅一起放入锅中，煮10分钟解冻。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。