长乐甜酒怎么做好吃

2025年12月15日 03:35

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长乐甜酒的制作需要选用本地产的“三粒寸”糯米和酒曲作为原材料。首先，将糯米蒸熟后，打散至微温。然后，在容器中先放一层糯米，再均匀地撒上一点酒曲，重复这个步骤直到将所有的糯米和酒曲铺好。盖上盖子，并用保鲜膜密封好。将容器放在室温27度的环境中静置48小时，直到糯米发酵出水和酒味。发酵完成后，将甜酒放入冰箱冷藏保存，以防止继续发酵变酸。这样制作出来的长乐甜酒具有浓郁的酒香和清甜的口感。请注意，这个制作过程仅供参考，具体的比例和步骤可能因个人口味和经验而有所不同。