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铃薯淀粉（PotatoFlour）是由土豆，包土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不太白粉，但是在一些烘焙食，它能保持水分。
铃薯淀粉比太白粉重量较重；铃薯淀粉有铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
太白粉通常也被称为铃薯粉。不要将两者为一。铃薯淀粉比太白粉重量较重；铃薯淀粉有铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
性状：白色粉末。
作：铃薯淀粉（PotatoFlour）是由土豆，包土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。
作用：可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不太白粉，但是在一些烘焙食，它能保持水分。
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