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Butter · Käse Milchpräparate und Nebenprodukte

  • Book
  • © 1931

Overview

Editors:
  1. A. Burr

    1. Kiel, Deutschland

  2. K. J. Demeter

    1. Weihenstephan/München, Deutschland

  3. W. Grimmer

    1. Königsberg, Deutschland

  4. F. Löhnis

    1. Leipzig, Deutschland

  5. O. Rahn

    1. Ithaca, USA

  6. F. Trendtel

    1. Altona, Deutschland

  7. H. Weigmann

    1. Kiel, Deutschland

  • 283 Accesses

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About this book

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Table of contents (5 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-X
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  2. Die Rahmgewinnung und die Butterbereitung

    • O. Rahn, H. Weigmann
    Pages 1-139

  3. Die Käserei

    • W. Grimmer
    Pages 139-270

  4. Milchpräparate

    • H. Weigmann
    Pages 270-327

  5. Die Nebenprodukte des Molkereibetriebes und ihre Verwertungen

    • A. Burr
    Pages 328-365

  6. Die Untersuchung von Molkereierzeugnissen und Molkereihilfsstoffen

    • W. Grimmer
    Pages 365-437

  7. Back Matter

    Pages 438-470
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Editors and Affiliations

  • Kiel, Deutschland

    A. Burr, H. Weigmann

  • Weihenstephan/München, Deutschland

    K. J. Demeter

  • Königsberg, Deutschland

    W. Grimmer

  • Leipzig, Deutschland

    F. Löhnis

  • Ithaca, USA

    O. Rahn

  • Altona, Deutschland

    F. Trendtel

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Bibliographic Information

  • Book Title: Butter · Käse Milchpräparate und Nebenprodukte

  • Editors: A. Burr, K. J. Demeter, W. Grimmer, F. Löhnis, O. Rahn, F. Trendtel, H. Weigmann

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9802-5

  • Publisher: Springer Vienna

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Wien 1931

  • Softcover ISBN: 978-3-7091-9555-0Published: 01 January 1931

  • eBook ISBN: 978-3-7091-9802-5Published: 08 March 2013

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: X, 470

  • Number of Illustrations: 111 b/w illustrations

  • Topics: Industrial and Production Engineering, Life Sciences, general

Keywords

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