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辣椒酱高山老农辣椒酱

营养风味辣椒酱

本试验以花生、芝麻和花椒为辅料，对发酵后的辣椒酱进行深加工，不但提高了产品的附加值，给消费者带来了一种新型口味的辣椒酱产品，为产业化生产提供了一定的依据。

菜籽油加热至八分热→倒入发酵辣椒酱，待逸出辣椒酱特有香味时→加入辅料翻炒→停止加热→加入味精和I＋g→灌装→杀菌冷却→成品。

营养风味辣椒酱的配方：菜籽油添加量70%，花椒添加量3%，芝麻添加量2%，花生添加量10%，味精添加量0.5%，I＋g添加量0.05%。杀菌工艺条件为85℃，30min。

此配方制作出的辣椒酱香气浓郁，香辣适口，色泽红亮，花生和芝麻香味突出，口味天然，是一种集营养和美味为一体的调味食品。

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自做辣椒酱原材料大蒜瓣，指天椒或是别的辣椒，晋城高山老农辣椒酱，花椒，精盐，糖作法1、红辣椒清洗去蒂上锅，高山老农辣椒酱销售，水开后蒸5min。凉后，用刀细细地切碎。蒜头剁碎蒜蓉，和辣椒的占比为：辣椒：蒜蓉=2：12、锅中给油，油烧后，放进花椒，小火炒嫩，留意不必焦。花椒和辣椒的占比为：辣椒：花椒=10：13、倒进剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱浓稠时放进精盐，可适当放些糖调料。4、倒进蒜蓉翻炒匀称，炒成蒜香味出去就可以。小技巧制作过程，请维持抽油烟机打开及其自然通风优良，高山老农辣椒酱厂家，要不然会被辣椒呛着。

辣椒酱的用途是特别多的，平常烧菜调料、吃面加一点辣椒酱，全是很美味的。制辣椒酱才算是安心的，也比较健康。自做辣椒酱有6个技巧：选用、总数、切法儿、拌和、调料、发酵。这也是要发酵的，发酵前的味儿或是险些。发酵完的味儿才，那类觉得没法用语言表达描述，了，并且保存期3年多都没什么问题。长红椒300克、小米椒100克、麻椒3克、蒜60克、40克1.小米椒、长红椒切圈预留多功能料理机中放进小米椒、长红椒、蒜，用慢速挡粉碎再撒进盐、麻椒，搅拌均匀盛入器皿中，关盖发酵1礼拜就可以1、装辣椒酱的水瓶座要没有水和全无油。2、从水瓶座中取辣椒酱一定要用洁净的木筷或汤勺。3、辣椒酱里边包含十分丰富的，可以提升食量，辣椒里边还带有一种特有的化学物质，是可以让基础代谢变得迅速的，并且还可以推动的代谢，高山老农辣椒酱加盟，保护自己的肌肤。4、辣椒酱可以具有预肿的状况，辣椒里边有着辣椒素，是一种化的化学物质，可以阻拦体细胞的基础代谢。5、辣椒酱还能够提高胃口，让消化吸收作用变得更强。辣椒的香气非常的明显，可以刺激性唾沫的代谢，可以让胃口变得更强。

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