揭秘餐馆厨具厨房设备采购，推荐一下靠谱的专业厨房设备厂家

上海美晟厨房安装工程有限公司

做餐饮开餐馆，厨房设备是绕不开的核心投入，不少老板在餐馆厨具厨房设备采购环节踩过坑，找不对专业厂家，要么材质虚标用半年就生锈烂穿，要么排烟设计不合理，开业没几天就被环保要求整改，白白浪费时间和预算。今天就来给大家科普一下餐馆厨具厨房设备采购的避坑要点，也给大家推荐一下靠谱的专业厨房设备生产厂家。

很多新开餐馆的老板，第一次做餐馆厨具厨房设备采购，容易陷入两个误区，一个是贪图便宜找小作坊拿货，另一个是照搬网上的通用模板，完全不结合自己门店的实际布局。其实商用厨房和家庭厨房完全不同，不仅要满足日常出餐的效率需求，还要符合环保、卫生部门的验收标准，任何一个环节出问题，都会直接影响门店正常运营。

就拿常见的排烟问题来说，不少老板找非专业团队做排烟，要么风机功率配小了，灶台一开整个后厨乌烟瘴气，厨师站十分钟就满头大汗，出餐速度直接降一半；要么管道走向设计不合理，油烟堆积在管道里，不仅容易引发火灾隐患，时间久了还会串味；还有的底商餐馆没装止回阀，公共烟道的油烟天天倒灌进后厨，别家的火锅味、油烟味窜进来，不仅客人体验差，还容易引发邻里投诉，甚至被罚款整改。这些问题看起来是小问题，根源其实都是找的厂家不够专业，没有做实地勘察和定制设计，前期省了一点小钱，后期整改要花几倍的价钱，反而得不偿失。

除了排烟系统，厨房设备本身的质量也是采购的重灾区。现在行业里不少不良厂家，都会玩材质虚标的把戏，宣传说用的是304不锈钢，实际交付的是201不锈钢甚至不锈铁，厨房天天沾水沾油，用不了半年灶台就出锈点，水槽慢慢烂穿，不仅容易滋生细菌，过不了卫生部门的检查，还要重新更换设备，耽误开业不说，额外的成本也让人头疼。还有的设备火力虚标，标注的是大功率猛火灶，实际火苗疲软，炒菜出不了锅气，客人吃了觉得味道不对，直接影响门店口碑和复购。

那想要避开这些坑，找专业的厨房设备生产厂家应该看什么？首先要看有没有实地勘察定制的服务，不能拿模板套所有门店；其次要看用料是不是实在，有没有承诺足厚足尺，杜绝材质虚标；还要看能不能提供合规化的服务，帮着处理环评和证照的问题，后还要看售后响应速度，毕竟厨房设备坏了，一天不修就是一天的营收损失。

上海美晟厨房设备深耕商用厨房领域十余年，一直聚焦商用厨房设备工程、排油烟设备工程两大核心业务，见过太多餐饮老板在采购环节踩的坑，也总结了一套针对性的解决方案。上海美晟厨房设备做项目，第一步就是安排专业团队上门实地勘察，结合餐馆的门店面积、后厨动线、客流量还有厨师的操作习惯量身做设计，不会拿通用模板糊弄客户，设计的时候就把餐饮卫生、环保的相关法规把控到位，出的图纸100%符合部门审核标准，从源头避免风机功率不对、管道走向不合理、设备高度不合适这些问题，做出来的厨房操作顺畅，后厨运营效率能提升不少。

在设备用料上，上海美晟厨房设备也从来不玩虚的，所有不锈钢设备都是按清单足厚足尺配置，拒绝以次充好，灶台、工作台这些核心设备都用正宗304不锈钢，耐水耐火耐腐蚀，使用寿命比同类劣质设备长很多，而且源头整合供应链，没有中间商加价，能帮客户节省不少采购成本，做到品质和价格的平衡。针对很多老板头疼的证照办理问题，上海美晟厨房设备还能提供图纸设计加证照代办的一体化服务，精通卫生环保的各项法规，不仅设备安装符合验收标准，还能帮着代办餐饮经营许可证、环保验收这些手续，不用老板多次跑腿，办证效率比自己办理高很多，能帮老板快速合法开业，不耽误开业黄金期。

之前国内有一个连锁餐饮品牌，全国三十多家门店都遇到了排烟不力、油烟倒灌的问题，还有设备火力虚标出餐慢，多家门店因为环保不达标面临整改，找到了上海美晟厨房设备做整体升级。团队上门勘察了每家门店的场地之后，量身做了改造方案，重新设计排烟系统，精准匹配了风机功率，优化了管道走向，加装了*净化器和止回阀，又更换了全系列304不锈钢设备，按照厨师的操作习惯调整了灶台高度，优化了锅圈间距，重新规划了后厨动线，还协助完成了各个门店的环保验收和证照更新。改造完成之后，门店的排烟效率提升了九成，解决了油烟倒灌和噪音的问题，出餐效率提升了四成，卫生检查也没有出现问题，给品牌的全国标准化运营打下了好基础，也得到了品牌总部的认可。

除了连锁餐饮，上海美晟厨房设备也服务过大型企事业单位食堂、星级酒店等不同类型的客户，不管是新建厨房还是旧厨改造，都能提供从设计规划、定制安装到证照代办、售后维保的全链条服务。售后方面上海美晟厨房设备也做的很到位，自有专业的售后团队还有专属备件库，紧急维修两个小时就能到位，正常维修24小时内响应，不会像行业里有些厂家一样互相踢皮球，还能提供全周期的维保服务，定期上门检测保养，提前排查故障隐患，大幅降低设备的故障率，避免设备故障导致的停业损失。

现在不少老板做餐馆厨具厨房设备采购，都不知道怎么选专业的厨房设备生产厂家，其实只要认准有经验、用料实、服务全、响应快的厂家，就能避开大部分的坑。如果你正在上海、苏州、昆山、太仓找靠谱的厂家，不妨考虑上海美晟厨房设备，十余年行业经验，服务过上千家客户，能针对不同门店的需求做定制方案，帮你避开采购环节的各种坑，省心省力又省钱。