汤圆改良剂 麻球改良剂 抱团剂

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河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供**品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等**品质改良剂!
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胡萝卜馅饼
材料
面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），色拉油3汤匙（45ml），清水100ml，馅用料：胡萝卜150g（擦丝），培根80g（切碎），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
面饼做法：
将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
把面团放在温度相对较高的地方，静置30分钟。
将面团擀成1张直径为28cm的圆饼，再放入烤盘中待用。
馅做法：
将淡奶油和胡萝卜丝放入碗里混合均匀，再调入盐和胡椒粉，均匀的铺在面饼上。
然后将培根碎撒在上面。
烤制：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟即可。
【抱团剂】
主要成分：卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白。
适用范围：素饺子馅、素包子馅、素馄饨馅。
作    用：改善馅料的组织状态，弹性增强，保水保油，并能使素馅抱团。
使用方法：直接加入馅料中充分搅拌均匀即可。
产品功能：本品能提高馅料吸水率，同时使馅组织紧密，弹性增强，结构紧凑。
(1)有效提高馅料弹性；保水性好，使制品的组织更加致密、细腻。
(2)改善饺子，包子，馄饨的口感，改善口感。
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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