菜丸子忘么做

菜丸子做法：

  1、将新鲜的豆角切成碎粒。

  2、土豆切片后切成碎粒。

  3、将三种食材放在盘中备用。

  4、烧一锅开水加入一勺盐，然后把三种食材放入锅中焯水。

  5、加入盐、鸡精、五香粉、小葱、蚝油、两勺面粉搅拌均匀。

  6、打入一个鸡蛋搅拌成糊状，团成圆形放入蒸锅中蒸熟即可。

  7、成品。

  方法二：

  1、茼蒿洗净切成小丁。

  2、放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分。

  3、放入鸡蛋搅拌均匀。

  4、面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

  5、放入葱姜末。

  6、放入胡椒粉，鸡精调味。

  7、用筷子搅拌刀粘稠。

  8、锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。