泡打粉不发面怎么补救

月色朦胧 2019-09-12 02:10:14

好评回答

泡打粉不发面可以按比例加酵母。酵母要用温水化开，和面也要用温水，再放1~2匙糖，加点泡打粉和好面后，最好能在30多度的地方让它醒发，比如锅中放点温水，把面放锅中，有40分钟就发起来了，馒头做成型后，继续醒发半小时，然后冷水上锅蒸，开锅后转中火，蒸20~25分钟，关火后不要马上揭锅，再捂5分钟再揭锅，馒头会又暄又大。

北海以南春未眠 2022-01-19 16:14:57

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