如何做辣炒火腿肠？

操作方法

麻辣椒去掉蒂和籽。洗干净。

把麻辣椒切成四厘米长、三厘米宽的块。

大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。

火腿去掉外面的胶皮，切成片。

姜洗干净，切成粒。

小葱洗干净，切成葱花。

锅里放油，把青椒倒进去，加盐先炒一下，捞出。

锅洗干净，加油，油温到四五十度左右的时候，下大蒜和姜炒，炒出香味的时候，倒入火腿，翻炒。

翻炒均匀后，加麻辣椒一起翻炒，加味精、五香面、花椒面调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花，好吃的辣火腿就做好了。