酱油会过期吗

是的，酱油会过期。酱油是一种发酵食品，由大豆、麦麸、小麦等原料经过发酵制成。酱油中含有氨基酸、糖类、有机酸、酵素等成分，这些成分会随着时间的推移而发生变化，导致酱油的质量下降。

酱油的保质期一般为1-2年，但具体时间取决于酱油的品牌、种类、质量和储存条件等因素。如果酱油开封后长时间未使用，或者储存条件不当，如暴露在阳光下、高温、潮湿等环境中，就会导致酱油变质、腐败，甚至产生臭味、霉变等情况。

因此，使用过期酱油可能会对健康造成危害，建议在使用前检查酱油的外观、气味和口感，如有异常情况应及时丢弃。同时，储存酱油时应避免阳光直射、高温、潮湿等环境，可以将酱油放在阴凉、干燥的地方，以保持其质量和口感。