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广东手撕鸡的调料配方

落雪阙尘凌云羡

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广东手撕鸡的调料配方如下：

主料：鸡腿肉1-2个

调料：1.姜片2-3片2.葱段2-3段3.料酒1-2勺4.生抽2勺5.老抽1勺6.盐适量7.糖适量8.鸡精适量9.香油适量10.辣椒油适量11.蒜泥适量12.花椒粉适量

步骤：1.鸡腿肉洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，加入料酒煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。2.取出鸡肉，晾凉后用手撕成条状。3.准备调味料，将生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油、蒜泥、花椒粉等混合在一起，搅拌均匀。4.将撕好的鸡肉放入调料中，拌匀，腌制10分钟左右即可食用。

Tips：1.可以根据个人口味加减调料的用量。2.撕鸡时要注意不要撕得太细，以免影响口感。3.调料中的辣椒油和花椒粉可以根据个人口味添加或减少。

落雪阙尘凌云羡 2024-04-16 12:48:54

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