铁锅炖贴饼子是死面还是发面
我们在改变
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铁锅炖贴饼子通常使用的是死面。
死面是指未经发酵的面粉,也称为“干面”或“硬面”。死面制成的饼子口感比较紧实,比较适合炖煮,因为它不会在炖煮过程中变得过于松软,而是会保持一定的口感和形状。
相比之下,发面则是经过发酵的面粉,也称为“软面”或“酵面”。发面制成的饼子口感比较松软,比较适合烤制或煎炸,因为它能够膨胀和变得松软。
因此,铁锅炖贴饼子通常使用死面制作,这样能够保证炖煮过程中饼子不会过于软烂,而是能够保持一定的口感和形状。
我们在改变 2024-04-18 09:38:09
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问:鸡尾酒最早出现于哪里
答:
答:鸡尾酒最早来源于美国。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答:这是鸡尾酒哇!一位军官听了这个词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“鸡尾酒万岁!”从此便有了鸡尾酒之名。这是在美洲被认可的起源。
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