红薯淀粉加工成套设备工艺详说明:
一、清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除红薯外皮层沾带的沙 , 并洗除去红薯块根的皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗 , 是保证淀粉质量的基础 , 清洗的越 , 淀粉的质量越好。
二、碎解的基本原理 碎解的作用 : 红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分 , 仅少量储藏于内皮。碎解的目的是破坏红薯的组织结,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分出来。从胞中释放的淀粉,称为游淀粉;残留于渣滓内部胞中的称为结合淀粉。
粉碎是鲜薯加工重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量,粉碎的要求在于:
三、筛分的基本原理 红薯渣是长的纤维,体大于淀粉颗粒,彭涨系数也大于淀粉颗粒,比重又于淀粉颗粒 , 将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。
四、化与沉淀的基本原理 、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分的原理,使用流除沙,或使用流槽的沉降法,均达到较为理想的效果。而黄浆的比重,接近于水, 又比淀粉颗粒的比重,形状为掌形,加工周越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,极难分,故要求原料新鲜,工艺流程,及时分。
五、脱水的基本原理 经浓缩后的淀粉浆仍含有较的水分,进一步脱水才能进行干燥。
六、干燥的基本原理 目淀粉厂一般采用的流干燥(又叫急骤干燥)整个工艺时间 是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象。流干燥是并流干燥过程,即湿粉物料与热流的并流过程,由传热和 传质两个过程组成。当湿淀粉与热空相接触时,热空将热能传递至湿淀粉面,再由面传递至内部,这个过程是传热过程;与此同时,湿淀粉中的水分从物 料内部以液态或态扩散到淀粉面,由淀粉面通过膜扩散到热空中去,这是一个传质过程。是以高温流与湿淀粉均衡地在干燥管内进行热交换,使干燥 的淀粉呈粉末状,冷却后即装包入库。
红薯淀粉加工设备处理能力:
每小时处理红薯3吨左右的红薯淀粉设备、每小时处理红薯6吨左右的红薯淀粉设备、每小时处理红薯10吨左右的红薯淀粉设备、每小时处理红薯15吨左右的红薯淀粉设备、每小时处理红薯20吨左右的红薯淀粉设备、每小时处理红薯25吨左右的红薯淀粉设备
红薯淀粉成套设备工艺流程
原料红薯—→水力输送—→清洗去石—→滚筒清洗—→破碎—→分—→除砂—→浓缩脱汁流分—→精制提纯—→真空脱水—→流干燥—→打包成品。