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酒精过敏症是由于体内缺少将乙醛转化为乙酸的乙醛转化酶，导致皮肤外在的过敏症状反应，机体皮肤接触或摄入酒精或含有酒精的物质后可引起，过敏原就是酒精。多表现为皮肤红斑、瘙痒，严重的可出现喉头水肿、呼吸困难等症状，如抢救不及时，可危及生命。
临床上较少见。短时间内迅速出现皮肤红斑点、瘙痒等症状，严重者可因喉头水肿导致呼吸困难，危及生命。
临床上较多见。饮酒后数小时全身或局部出现潮红及红色斑点、瘙痒，伴头晕、恶心、呕吐等非特异性症状，可持续1~2天。
酒精过敏症是由于体内缺少乙醛转化酶导致的，酒精为过敏原，患者多属于过敏体质，也可能和遗传有关。
患者本身属于过敏体质，一旦接触酒精，就会引起酒精过敏症。
这类人群的染色体上编码生成乙醛脱氢酶的基因存在碱基突变，使乙醛脱氢酶代谢乙醛的活性基本丧失，因此当乙醇在机体内转化成为乙醛后，无法转变成乙酸等物质从身体里排出，从而造成了乙醛中毒。
酒精过敏症轻者可表现为皮肤红色斑点、瘙痒等症状，重者可伴有喉头水肿，呼吸困难等，可导致窒息，危及生命。迅发型的酒精过敏症，一般症状出现的较快；而迟发型酒精过敏症，一般症状出现的较慢，且持续时间各不相同。
酒精过敏症患者喝酒后，毛细血管突然受酒精刺激，出现明显的酒精过敏症反应，如皮肤潮红、红斑等。还有一些病人是皮肤接触酒精后（比如用酒精消毒皮肤）出现皮肤红肿、瘙痒等酒精过敏表现。
迅发型酒精过敏症，可诱发喉头水肿，轻者会出现声音嘶哑、咳嗽，严重者可导致呼吸困难，甚至发生过敏性休克。若抢救不及时可致死亡，这种情况很少见。
迟发型酒精过敏症一般在接触酒精后，患者会出现身上瘙痒，抓过之后又红又肿，瘙痒不断的症状，持续时间多为1~2天，较多见。
若出皮肤潮红、红斑、瘙痒等酒精过敏症症状时，应及时到医院就诊，查明原因，对症治疗。
急诊科、皮肤性病科、变态反应科
根据患者酒精过敏史、饮酒史、酒精接触史，及皮肤潮红、红色斑点、全身瘙痒等症状，可明确诊断。
饮酒后或接触酒精后出现皮肤潮红、红斑、瘙痒等不适，且随着饮酒量的增加出现呼吸困难等更严重的症状。
血常规：嗜酸性粒细胞比例和计数升高。
皮肤点刺试验：是将少量高度纯化的致敏原液体滴于患者前臂、再用点刺针轻轻刺入皮肤表层。可以确定是否存在酒精饮料中的某些成分过敏。
药物性过敏、双硫仑反应、急性酒精中毒这三种疾病都有皮肤潮红等症状，需加以鉴别。
药物性过敏以药疹或药物性皮炎最为突出，常表现为全身或局部皮肤潮红、瘙痒、湿疹或荨麻疹等。在与酒精性过敏症进行鉴别时，需重点采集患者病史，根据患者是否有用药史或酒精接触史进行判断。
双硫仑反应是用药后饮酒，所发生的面部潮红、眼结膜充血、视觉模糊或搏动性头痛、头晕、恶心、呕吐、胸痛、呼吸困难等症状，引起双硫仑反应的常见药物有头孢类、咪唑类等。在与酒精性过敏症进行鉴别时，需重点采集患者病史，询问患者是否有用药史、酒精过敏史及近期饮酒史。
由酒精过量进入人体后引起的急性中毒，常导致人体中枢神经系统状态异常。病情严重者因累及呼吸、循环两大系统，导致发生意识障碍、呼吸衰竭，病情严重者可能引起死亡。在与酒精性过敏症进行鉴别时，需重点采集患者病史，询问患者是否有酒精过敏史及大量饮酒史，结合临床症状加以鉴别。
轻度酒精过敏症患者，一般无需特殊治疗；出现全身瘙痒者，应用抗过敏药物治疗；出现喉头水肿、呼吸困难等急重症者，需及时抢救治疗。
出现喉头水肿、呼吸困难的患者，应立即吸氧，肌内注射肾上腺素进行急救。
由于个体差异大，用药不存在绝对的最好、最快、最有效，除常用非处方药外，应在医生指导下充分结合个人情况选择最合适的药物。
酒精过敏症患者的预后一般良好，不影响自然寿命，一般无法根治。
酒精中毒：酒精过敏症的患者因为酒精不耐受，若短时间内大量饮酒，可引起中枢神经兴奋，导致酒精中毒。表现为精神异常状态、面色潮红或苍白、头晕、头痛等，根据中毒的程度选择对应的治疗方法，如催吐等，日常应尽量避免饮酒，或长期大量饮酒。
酒精过敏症患者无需特殊的饮食调理方法，通常避免饮酒、避免接触酒精是有效的预防方法。
有酒精过敏症的患者平时要避免接触酒精。
不要接触酒精。