移风易俗是实施乡村振兴战略的重要环节，更是净化社会风气、推动城乡文明的重要抓手。在具体推进过程中，如何切好群众“脉搏”，让群众愿意“买账”？如何形成长效机制？是推动移风易俗的关键。

4月15日中午，肥城市安驾庄镇张家埠村的一位村民家里办白事。这里没有大鱼大肉、名贵烟酒，前去吊唁的宾客们围坐在矮桌前，每人面前仅一碗菜。这是张家埠村老人去世后，白事中常见的一幕。从十多人一桌的“大席”，到一人一碗菜；从东借西凑举债办丧事，到生前“厚养”老人，逝后“薄葬”。近年来，安驾庄镇良俗兴，陋习除，“一碗菜”引领乡村治理新风尚。

一场白事一年粮，为何民怨大却难改变？

“辛辛苦苦几十年，一婚回到贫困线，一场白事两头空，白忙一整年”。安驾庄镇自古就有讲究情义，热情好客的传统，农民人情味格外地浓厚，红白喜事至今还保留着宴请宾客的传统习俗。随着生活水平的不断提高，还有部分地区存在红白事大操大办、人情攀比等陋习，既增加了农村集体聚餐食品安全风险，也增加了农民经济负担，造成了餐桌浪费。

“以前村里办白事，所有的客人都要到场，吃饭要坐大席，有的酒席会上12—14个菜，一般都是坐20—30桌，至少也得200多元一桌，算下来一场白事至少要好几万元。”张家埠村村民路玉玲表示，甚至有的人家最多能摆到50桌，花的钱就更多了。

“现在，我们村白事由村里处事公道、在群众中威望高、办事能力强的村干部、退休教师和村民代表组成红白理事会，帮忙为村民操办红白喜事，既省事又省钱，效果很好。”张家埠村党支部书记张敬介绍，如今，张家埠村白事“一碗菜”早已成为村民的习惯和共识。

其实，“一碗菜”的改革，也并非一帆风顺。当时，村民们谁也不想做第一个“吃螃蟹”的人，怕亲朋好友说小气，落个不孝的名声。张家埠村“两委”成员就走街串巷挨家劝说，召开党员会议和群众大会宣传移风易俗的新规，经过村集体不断的努力，“丧事简办”的新风吹到了每一位张家埠村民的心坎里。

一桌席，一道菜，能否满足群众需求？

“张家埠村实行丧事‘一碗菜’后，治丧就餐人数大大减少，刹住了盲目攀比之风，弘扬了勤俭节约传统美德，又能让亲朋吃上一碗热饭，暖了人心，拉近了亲情。”张敬说。但只有一碗菜的宴席，饭菜能否满足群众就餐需求？

据了解，张家埠村“一碗菜”主要由十种食材制作而成，如鸡肉、猪肉丸、炸豆腐干、蘑菇、青椒、彩椒、土豆、鸡蛋皮、香菜、木耳等，为了确保食材新鲜，全部当天采购，现场手工加工，不仅口感好，而且营养价值丰富，受到了当地群众的欢迎。

“我的老父亲去世的时候，就是一人一碗菜，确确实实实惠，我深深地感受到‘一碗菜’的好处，既节俭、不铺张浪费，给村民省了钱，还有利于勤俭持家。村民都感觉到这是个好事，都很拥护这件事。”村民张宝感慨道。

这样大力度地推行“移风易俗”，一场下来到底能省多少钱？张敬给记者算了一笔账，2024年实施“一碗菜”以来，张家埠村共去世3人，每场葬礼平均12桌，平均每桌餐饮费140元，相较于以前每桌动辄200元—300元，每家丧事花费普遍缩减1920元。

从薄葬到厚养，如何让老年人“食有所依”？

近年来，张家埠村积极响应“一块田”改革，将土地流转与养老挂钩，打造“一块田”幸福食堂。凡是来就餐的老人，每顿饭只交2块钱；凡是将土地流转给集体纳入“一块田”运营的，每顿饭再减去8毛，只交1元2角；如果群众将土地流转给集体不要租金，就用租金反哺老人养老，日间照料全覆盖，擦亮了“一亩三分地给村，一日三餐免费”品牌。

红烧土豆肉、洋葱炒鸡蛋、清炒菜花、西红柿炒鸡蛋米饭、花卷……一道道色香味俱全的饭菜在午餐供应区摆放着。“我们食堂菜谱这一周都不会有重样的，口感上也是依据着老年人来的，软烂香糯，少油少盐，注重健康饮食，让老人们吃得安心、更舒心。”张家埠村工作人员周玉珍说。

“这个食堂办得好，让孤寡老人走出‘小家庭’，融入‘大家庭’，有了依靠，有了陪伴，也有了就餐、休闲的好场所，尝到了幸福晚年的味道，真是太开心了。”村民张大爷笑眯眯地说。

自从村里有了“幸福食堂”，村“两委”干部身上又多了一份差事，张敬每天来幸福食堂转转，跟老人们聊聊天，“在这儿吃得还习惯不？对食堂管理有些什么好建议？家里有没有什么烦心事？谁的生日到了？”小小的幸福食堂，成了村“两委”连接老百姓的“连心室”。

不仅老年人的日常生活更加便利，白事“一碗菜”也由幸福食堂提供助餐服务，距离餐厅近的可到餐厅内就餐，距离较远的，由村里提供桌椅板凳及相关餐具，到丧主家就餐，食堂根据丧主订餐数安排公益岗人员及时送餐上门。丧事既朴素又庄重，既节俭又不失体面，让村民真正从移风易俗中得到实惠。

“一碗菜”犹如一把“金钥匙”，打开乡风文明和百姓减负“两把锁”。在张家埠村的示范带动下，现在的安驾庄镇，红白喜事比阔气讲排场的少了，追求勤俭节约的多了，社会风气持续向善向好，人们精神面貌发生明显变化……当地也将继续总结经验，因地制宜、绵绵用力，持续深入推进移风易俗，让文明乡风更好滋养村民们的美好生活。